Цитата сообщения gugeliza Обычный торт

Торт

Бисквит:
6 яиц
0,75 стакана муки
1 ст.ложка крахмала
1 стакан сахара

Крем:
2 стакана молока
2 яйца
1 стакан сахара
3 ст.ложки муки
150-200 гр.слив.масла
Пропитка

Для бисквита взбить 6 яиц с 1 стаканом сахара (добавляем постепенно). Взбивать не менее 20 минут, чтобы объем увеличился примерно в 3 раза и бисквит не опал, когда достанем из духовки.

Аккуратно вводим просеянную муку, смешанную с ложкой крахмала (движениями снизу вверх).

Выливаем в форму, смазанную маслом, дно застелено бумагой для выпечки.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов С, не выше. Выпекаем до готовности, примерно минут 40. Первые 10-15 минут не открываем духовку, чтобы не опал бисквит.
. Готовность я определяю деревянной шпажкой.
Готовый бисквит достаем и даем остыть. Я переворачиваю форму вверх дном и ставлю на края 3 чашек. Так бисквит остывает и опадать ему не куда.

Тем временем готовим заварной крем:
1. Смешать 2 яйца и 3 ст.ложки муки, добавить стакан молока.
2. 1 стакан молока вылить в кастрюлю и добавить 1 стакан сахара, довести до кипения.
3. Смесь из яиц и муки маленькой струйкой добавить в слабо кипящее молоко с сахаром, непрерывно помешивая. Провариваем до загустения, выключаем и несколько минут продолжаем помешивать.
Даем крему немного остыть. Кто любит крем с масляной составляющей, то в остывший крем добавляем масло и взбиваем.

Остывший бисквит разрезаем пополам, коржи смачиваем пропиткой (я беру фруктовый сироп (можно слить с варенья) немного развожу водой, чуть добавляю крепкого спиртного). Затем промазываем кремом и украшаем по желанию. Я украсила фруктами, и залила желе для тортов (из пакетика).
Торт готов. Получается не очень затратно, особенно, если сл.масло в крем не класть.