Записи Друзья Комментарии
OISEAU
Аватар OISEAU

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в OISEAU

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.07.2022
Записей:
Комментариев:
Написано: 6535


Французская сказка про осень

Вторник, 05 Ноября 2024 г. 07:14 + в цитатник

Этот пост я уже ставила. Но он настолько созвучен для меня с осенью, что сейчас, когда я улечу в Лондон, хочу оставить вам подарок от меня.
Наслаждайтесь и впадайте в осень! ))
В моем старом дневнике у меня всегда была традиция перед Новым годом делать посты со сказками.
Праздник то ведь сказочный! ))
Но в 2018 году был такой момент, когда совсем не хватало времени на такое серьезное действо, потому я решила поступить совсем несерьезно - я рассказала сказку про ту осень сама. ))
Место это было очень красочным, поэтому теперь наткнувшись на этот пост, в котором вместо фотографий, сияли пустые глазницы - фотографии сожрал ненасытный Радикал, я очень расстроилась.((
Но! Не хочу бухтеть, жаловаться и всплескивать обреченно ручками. Не в моих это правилах.
Я просто восстановила пост! Тем более,что текст остался нетронутым, ну а мои фотографии всегда в моем компе и их не сожрать никакому Радикалу.
А посему "ВМОЩУЙТЕСЯ ЗРУЧНЕНЬКО, ТА СЛУХАЙТЕ УВАЖНЕНЬКО". )))





Уточню!
Сказка не только про осень...
А скорей даже совсем не про осень. ))
Но золото осени играет в ней одну из главных ролей!
Да и не сказка это вовсе.
Это быль самая что ни на есть настоящая!
Но когда в нее попадаешь, то чувствуешь себя как в сказке.
Сделаю, пожалуй, еще одно уточнение. Чтобы не было фрустрации. ))
Не ждите сказку известных французских сказочников.
Будет простой рассказ про абсолютно реальное место, но с картинками и эмоциями.
Итак, поехали!



В некотором царстве, во французском государстве, меж двумя внушительными градами Бордо и Биарриц притаилось тихое маленькое местечко.
Местечко то маленькое, но значение у него огромное.
Зовется эта точка на карте Франции Эжени ле Бэн.
И слава о нем по всему миру идет!







А история его давняя и с большой длинной бородой.
Началась эта история аж два века назад.
И виновницей стала, как и подобает во французской истории, да и не только во французской, женщина!
Cherchez la femme! ))
Хотя, если уж быть абсолютно точной, два термальных источника, расположенные в самом центре Ланд, были известны еще римлянам.
А уже позже свою лепту внесла женщина.
И, как это водится, довела до ума. ))
Я не успела рассказать вам про Биарриц, в котором я побывала.
Мои руки не успевают за моими ногами. )))
Но и здесь, и там главным действующим лицом, была именно императрица Евгения - жена Наполеона III.





Проводя каждое лето на побережье Бискайского залива в Биаррице, венценосная семья много путешествовала по региону- Евгения с детства обожала воду и путешествия.
В одну из таких поездок Евгения и приметила два термальных источника в крошечной деревушке.
Только благодаря Евгении, маленькая деревушка Эжени ле Бэн в XIX веке превратилась в настоящий бальнеологический курорт.



Однако, удивительные по своей целительной силе воды, которые можно применять как для ванн, так и для питья, вместе с уходом эпохи Второй Империи были забыты практически на столетие.
Как, кстати, и сама Евгения, которая, похоронив мужа и сына, доживала свой век в ожидании смерти. ((
Но это уже совсем другая история. И явно не для сказки.
Вернемся же к нашим баранам. ))
Современная история возрождения термальных источников начинается благодаря Кристине Герар, которая в возрасте 21 года стала управляющей заброшенного и практически разрушенного бальнеологического курорта.
Для Госпожи Герар это стало прекрасной возможностью реализовать свои многочисленные таланты.
А когда еще к делу подключился ее новоиспеченный муж - знаменитый французский шеф-повар Мишель Герар, дело покатилось как по маслу (оливковому!))





Оговорку эту я сделала не случайно, потому как месье Герар - один из основателей Новой кухни, кулинарного течения, ставшего каноном для высокой кухни -специалист по стройным фигурам. ))
Не знаю насколько это правда, но поговаривают что свои рецепты для похудания он придумывал для себя.
Согласитесь, сложно оставаться стройным, будучи поваром. Вот и месье Гегара не обошла эта проблема.
Что очень не нравилось его молодой жене.
Пришлось искать выход. И он таки был найден!
Чему теперь несказанно радуются тысячи людей.
И заслуженное признание не заставило себя ждать.
В 1977 году Мишель Герар получил три звезды Мишлен, с которыми не расстается и по сей день.
В своем ресторане Ле-Пре-Эжени, расположенном в самом сердце Гаскони, между Пиренеями, океанскими пляжами и ландскими лесами, он знакомит посетителей с высокой кухней, которая позволяет не просто не поправиться, а наоборот сохранить стройную фигуру.



О начале своей кухонной биографии месье Мишель рассказывает так:"Наблюдая, как моя бабушка готовит слоеное тесто, я решил стать "волшебником в царстве кухни".
А потом у него были не менее знаменитые друзья: Поль Бокюз, Пьер и Жан Труагро, Роже Верже, Раймонд Оливер, Ален Шапель.
Та гастрономическая вселенная, вокруг которой сегодня вертится мир, сварена и откинута на дуршлаг Мишелем Гераром и его друзьями: Полем Бокюзом, Пьером Труагро и Роже Верже.
Тридцать лет назад они по-новому придумали кухню Франции.



Но в итоге оказалось, что они изменили кухню всей планеты, потому что все, что было после - в Калифорнии или в Лондоне, - скопировано у них.
Даже очевидный вроде бы страх перед свиным жиром возник не сам по себе, а благодаря тому, что Герар с приятелями договорились заменить сало оливковым маслом.
Мы теперь считаем, что так было всегда. Но у этого "всегда" было начало. И когда-то это была революция.
Так рождалась французская кухня. ))





Если суммировать то, что написали о Гераре за последние тридцать лет газеты и журналы, то Эжени-ле-Бэн - это одно из, наверное, пяти мест в мире, где можно гарантированно вкусно поесть.
Лондонская The Sunday Times однажды назвала кухню Герара "самым впечатляющим достижением после запуска спутника".))



И весь этот опыт позволил семейной чете осуществить большой проект под названием "Луга императрицы Евгении".
Алексей Зимин в своей книге "Единицы условности" очень эмоционально описывает это сказочное место:
"...Если бы меня вдруг разбудили глубокой ночью и попросили бы схематичным образом описать представление о месте, где я хотел бы быть разбужен, я бы, наверное, слепил Эжени-ле-Бан.



Там так хорошо, что можно не вдаваться в подробности: сосновый лес, солнечная поляна, какой-то, черт его знает, бельэтаж и тонкий запах хвои и утиной печенки, теряющийся в зыбком мареве перспективы. Я не знаю, что такое «зыбкое марево перспективы», но мне кажется, что именно так стоит выражаться, будучи разбуженным глубокой ночью."























Герар получил эту деревеньку в приданое за своей женой Кристиной.
Папа Кристины был выдающимся бальнеологом. Он изучал пользу термальной воды, которая в Эжени-ле-Бан начинает хлестать из земли, стоит только неосторожно сковырнуть кусок соснового дерна.
Дочь унаследовала от отца страсть к бальнеологии. В качестве приданого Герар получил пару назойливых родников в Эжени-ле-Бан и еще двадцать по всей территории Франции.
Сегодня у него есть термы, где пенсионеры избавляются от радикулитных хворей.
Есть спа, где парижские модницы возвращают коже матовый блеск.
Есть большие и маленькие гостиницы, парк со столетними дубами, огород, засаженный пятью разновидностями одного базилика, и ресторан,тридцать лет входящий в первую десятку мишленовского справочника.
Телевизоры в номерах гераровской гостиницы белого цвета. В ванной букетики жимолости. В большой каплевидной вазе на комоде - семейка разноцветных яблок. Над кроватью - льняной балдахин.
На окнах веселенькие занавески. По подоконнику скачут крупные глиняные зайцы.



























Жена Герара Кристина называет такой оформительский стиль, как майонез, - провансалем.
За окнами разбит буколический парк с каштанами и беседками. Несколько раз в день соседняя церквушка разражается интеллигентным благовестом."







Подтверждаю!
Все именно так и есть в этом сказочном месте.







Еще одна гордость отеля - уникальный Центр красоты и здоровья - термы,где предлагаются программы и процедуры на основе термальных источников, а также греко-латинской, кельтской и восточной культур.
Настоящим чудом «Термальной фермы» является единственный в своем роде бассейн с белой термальной грязью (смесью каолинового порошка и термальной воды), напоминающий по форме лист клевера.
После 15-ти минутного нахождения в бассейне кожа становится нежной и мягкой.
И термальной грязью вас здесь измажут, и в глине замочат.
Да так,что парить будете!
Не зря процедура называется "эффект невесомости"!
А потом душами всяких мастей омоют, паром ароматизированным обдадут, массажем подводным вихревым разомнут, отварами лекарственными опоят.
И будешь, как в старом русском выражении, "сиять как медный пятак".)))



А когда еще наешься здоровой и красивой пищи, то чувствуешь себя уже вареником...тот,который в масле купается. ))
Сочетание несочетаемого, привнесение во французскую кухню других традиций, упор на эстетику, на подачу блюда, стремление не насытить, но воодушевить, восхитить, удивить-всё это в полной мере удается Мишелю Герару.
И кстати, чтобы вы знали, крысачок Реми готовил рататуй в одноименном мультике именно по рецепту Мишеля Герара! ))







А самое главное - в "Лугах императрицы Евгении" останавливается время.
И не надо никуда спешить и суетиться.
Атмосфера в поместье настолько домашняя, что кажется ты попал на чью-то уютную дачу и никак не можешь "впитать" в себя все эти прелести: от каменной статуи очаровательного пса, который приветствует тебя на входе, до ухоженной беседки, где можно пить чай и читать книгу, или ручья, по обе стороны которого растут красивейшие цветы.
В лобби и многочисленных гостиных хочется потеряться: сидеть с бокалом шампанского в руках, наблюдать за красивыми и спокойными людьми, беседующими напротив.
Время останавливается — так говорят именно про такие места.
Убедитесь сами.













И даже ночью здесь можно спокойно гулять ничего не боясь.
К сожалению, сейчас такую роскошь себе нельзя позволить даже в центре Парижа. ((





В последний вечер перед отъездом я ходила по парку, поднимая носками сапог ковер опавших листьев и просто читала стихи. Громко! )))
Я вспомнила свое детство.
В школе, когда я учила стихотворение, я рассказывала его дома очень громко, старательно декламируя. И считала что никто меня не слышит. ))
Вот и в этом парке я думала что никого нет вокруг и меня не услышат.
Но меня услышали. ))
И очень удивительное совпадение - этот человек был из потомков бывших русских.
Еще его дедушка с бабушкой приехали во Францию.
Бабушка учила его русскому языку, но сейчас он, не имея практики, стал забывать его. ((
Он слушал мои вдохновленные декламации. ))
Хочется верить что в этот момент он вспоминал свою бабушку.



Когда мы уже ехали в Бордо в аэропорт, по дороге я заранее запланировала заехать в знаменитое и непонятное место.
Ланды иногда называют "французской Сахарой, посыпанной белым песком".
И действительно, это 110 километров песчаных дюн атлантического побережья Франции.
Тысячи квадратных километров зыбучего песка, на котором с какого-то экологического перепуга растут деревья.
По преимуществу территорию этого края занимают густые сосновые леса.
Именно поэтому воздух Ланд всегда считался целебным.



Я очень ждала встречи с этим чудом природы.
И дюна показала себя во всей красе!
Она была необозримых размеров.
Настоящая пустыня Сахара. )) Даже лучше!
Потому что французская пустыня имеет изюминку. Это гребень!



А там, где есть гребень, есть эффект неожиданности.
Когда начинаешь подниматься вверх,то не знаешь что тебя ждет впереди.
Видишь впереди только гору песка.
Карабкаешься, карабкаешься вверх...



А когда доходишь до гребня,и тут вдруг перед тобой ... открывается море!



И понимаешь что ты находишься на стыке трех стихий - леса, пустыни и воды.
Сначала идет лес, который резко переходит в пустыню, а пустыня "впадает" в воду. ))
Каких только чудес нет на белом свете.
И хочется повторить что все это не сказка, а быль.
Берегите природу, мать вашу, друзья. ))



А это вам идея вкусноты на следующее МИРНОЕ! лето с кухни Герара.))



Ось і казочці кінець, а хто слухав - молодець. ))

Рубрики:  FRANCE/Франция,Париж - история
FRANCE/Франция-путешествия
FRANCE/Aquitaine
ФОТОГРАФИИ
ЭМОЦИИ
ПРИРОДА
МУЗЫКА
ВИДЕО
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 7 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Miledi1950   обратиться по имени Вторник, 05 Ноября 2024 г. 19:13 (ссылка)
О, как же эта сказка хороша! Сказка, в которую хочется вернуться ещё... Да, Ирина, хорошо рассказанная сказка дает ощущение спокойствия и уверенности в завтрашнем дне. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 12 Ноября 2024 г. 16:12ссылка
OISEAU
Miledi1950, и это самое главное,чего я добивалась, Люда!
Рада,что у Вас появилась уверенность в завтрашнем дне.
Конечно, события в мире не располагают к этому, увы. (((
Но нельзя отчаиваться!
Хорошего дня, Люда!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
lyplared   обратиться по имени Вторник, 05 Ноября 2024 г. 20:04 (ссылка)
СПАСИБО, ИРИША.ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПОСТ. Я КАЖДЫЙ ДЕНЬ ОБНИМАЮ И НЕБО И ВСЮ ЗЕМЛЮ, БЕЗ МЕДИТАЦИЙ СПАТЬ НЕ ЛОЖУСЬ. С ЛЮБОВЬЮ КО ВСЕМУ ЖИВОМУ
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 12 Ноября 2024 г. 16:13ссылка
OISEAU
lyplared, и это прекрасно, Любаша.
Действуйте в том же духе. ))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте