Цитата сообщения чтоб масленица удалась...


Для приготовления теста на блины я обычно использую не только растительное, но и сливочное масло. Поэтому тесто получается нежным и блинчики долго сохраняют свою свежесть.

Итак, для приготовления теста для блинов необходимы такие продукты, как 1 л молока, 6 яиц, 2 ст. муки, 1 ч. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 50 г растительного масла. Готовим тесто: сливочное масло растапливаем, в мисочку выливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль и муку, все тщательно взбиваем миксером, добавляем теплое растопленное сливочное масло, растительное масло и снова хорошо взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Сковороду для выпечки блинов хорошо раскаливаем, наливаем немного теста и жарим блинчики с двух сторон.
Детское искушение с бананами
В качестве начинки для блинов можно использовать и творог (добавив, например, в него яйцо и немного сахара), и даже бананы.

Да-да, именно блинчики с бананами - одно из самых лучших лакомств у детворы. В готовые блинчики заворачиваем разрезанный напополам (вдоль) банан, разрезаем его пополам, выкладываем на тарелку и ставим ее на 2-3 мин в микроволновку. Самое же главное при приготовлении этих блинчиков это соус, который готовится и того проще: обычный шоколад растапливаем и окунаем в него блинчик с бананом.
Для настоящих мужчин
Но если вы мясоед и вас не удовлетворят сладкие блюда, приготовьте блинчики с мясом. И несмотря на то что обычно эти блинчики готовят с отварным мясом (отваривают мясо, измельчают, добавляют поджаренный лук, солят и перчат), Ольга предлагает приготовить блинчики с сырым мясо, утверждая, что вкус у этого блюда неимоверный.
Когда готовится тесто для этих блинов, то используем те же ингредиенты, что и для сладких. Просто не добавляем в тесто сахар и ванильный сахар. Для начинки берем сырой фарш, солим, перчим по вкусу, добавляем измельченный лук. На готовый, поджаренный блин, выкладываем начинку, размазываем по всей поверхности и формируем треугольник. Взбиваем отдельно яйцо, опускаем в него блинный треугольник и жарим на сковородке с двух сторон.
http://www.bagnet.org/news/customer/113135

Вариант удачной масленицы