ПИРОЖКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА (ОЧЕНЬ ПРОСТО)

Вторник, 13 Мая 2014 г. 15:55 + в цитатник

Цитата сообщения Nina--sn

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки на дрожжевом тесте из холодильника (очень просто)

Пирожки

Решила пирожков румяных напечь. Пирожки как пирожки, вкусные. Суть не в них, а в тесте, рецепт которого когда-то запеленговала на просторах Интернета, но все не решалась применить его в действии. А все потому, что тесто дрожжевое и в этом рецепте его не ставим в теплое место, а, наоборот, в холодильник

Для теста:

Мука - 4 стакана (иногда нужно чуть больше)

Сахар - 2 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

(Тут у меня есть замечание. Если готовите пирожки со сладкой начинкой, то соли достаточно, можно добавить немного сахара. Если начинка другая, то соли надо немного больше.)

Масло растительное (подсолнечное) - 2 ст. ложки

Молоко - 500 мл

Сухие дрожжи, маленький пакет – 11 г

Начинка любая

Пошаговый фото рецептПирожки

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №1

Как приготовить дрожжевые пирожки:

Молоко можно греть, можно и прямо из холодильника, пробовалось и так и так - результат одинаковый.
Все ингредиенты для теста смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Через два часа достаем тесто из холодильника, слегка обминаем в муке и лепим пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится, и пирожки не разваливаются.
Для начинки у меня было немного готового риса, зеленый лук и вареное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №2

Готовые дрожжевые пирожки выкладываем на противень, смазываем желтком, взбитым с 1 ст. ложкой молока, и ставим в разогретую до 180С духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №3

Вкусные, румяные пирожки из дрожжевого теста готовы!
Но мне не хватило начинки, и оставшееся тесто в пакете я положила снова в холодильник. И забыла о нем на два дня.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №4

А дрожжевое тесто для пирожков стало лучше, эластичней. Для начинки нашлось 2 сосиски, которые порезала кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №5

Вторые пирожки «выросли» в духовке больше и само тесто в них показалось вкуснее. Так что, может, стоит держать дрожжевое тесто для пирожков в холодильнике подольше. С вечера приготовили тесто, а утром напекли свежих дрожжевых пирожков. Из всего количества теста получилось 37 пирожков.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка -- ПИРОЖКИ 1":
Часть 1 - ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ И КАРТОШКОЙ + ВИДЕО!
Часть 2 - ПИРОЖКИ ИЗ УНИКАЛЬНОГО ТЕСТА!!!
...
Часть 12 - БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ "КАК НА БАЗАРЕ"
Часть 13 - ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ВАФЕЛЬНЫХ РУЛЕТОВ-4 ВАРИАНТА НАЧИНОК
Часть 14 - ПИРОЖКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА (ОЧЕНЬ ПРОСТО)
Часть 15 - ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА НА КЕФИРЕ
Часть 16 - ПИРОЖКИ «БЫСТРЫЕ И СЛОЕНЫЕ» - НЕ РЕЦЕПТ, А ЧУДО ,С ТРЕМЯ РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ!
...
Часть 41 - ПИРОЖКИ ЗА ПЯТЬ МИНУТ. НУ ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ ТЕСТО!!!
Часть 42 - ТОНКИЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ "КРЕСТЬЯНСКИЕ" - ВКУС.... ПРОСТО НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!
Часть 43 - ПИРОЖКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС!