Лук режу мелко.

Печень - мелкими кусочками.

К печени и луку добавляю яйца, соль, специи, майонез и немного муки (примерно 2 ст.л.). Перемешиваю и убираю в холодильник минимум на 3 часа. Я люблю, когда "тесто" стоит дольше. Тогда котлетки получаются нежнее.

Добавляю еще муки. Тесто должно быть как на оладьи.

Жарю на растительном масле до румяной корочки.