«Балык» из куриного филе 
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка смеси перцев; 
• 1 столовая ложка приправы для курицы или любой смеси пряных трав; 
• 180г крупной соли (не йодированной); 
• 6-7 штук лаврового листа; 
• 25 мл коньяка; 
• 25 мл водки.

Способ приготовления: 
С куриной грудки осторожно снять мясо, чтобы получилось два больших куска. Подготовленное филе промыть и обсушить. 
Соль смешать с перцем, приправой для курицы, мелко поломанным лавровым листом, добавить коньяк и водку и всё тщательно перемешать. 

На дно формы выложить половину соляной смеси и на неё плотно уложить филе. На филе выложить оставшуюся соляную смесь, чтобы она полностью покрывала филе. Форму закрыть и поставить в холодильник на сутки. 

Готовое филе достать из холодильника, хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным или обычным чистым полотенцем. 

Хранить в холодильнике в обычной формочке. 

Подобный рецепт встречался в этой теме 

Приятного аппетита!