Мясо по-корейски Jeon (Jun)

Четверг, 04 Сентября 2014 г. 15:07 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо по-корейски Jeon (Jun)

Традиционный корейский рецепт мяса, является одной из разновидностью всемирно известного и любимого бульгоги (пульгоги). "Jeon" это жареное мясо, рыба или овощи, тонко нарезанные и уложенные на основу, обычно из вареного риса, картофеля или бобов.

Ингредиенты для "Мясо по-корейски Jeon (Jun)":

Говядина — 500 г

Мука — 1/2 стак.

Соевый соус — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Лук зеленый (нарубленный) — 2 ст. л.

Яйцо — 2 шт

Масло растительное (для жарки (3-4 ст.л))

Чеснок — 2 зуб.

Сахар — 1 ч. л.

Вино белое сухое — 1 ст. л.

Масло кунжутное — 1/2 ч. л.

Перец черный

Рецепт "Мясо по-корейски Jeon (Jun)":

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, нарубленный зеленый лук, измельченный чеснок, вино, сахар, кунжутное масло и черный молотый перец.

Мясо нарезаем прямоугольными кусочками и смешиваем с маринадом. Оставляем минимум на час, лучше на ночь в холодильнике (время приготовления указано без учета времени необходимого для маринования)

В отдельной чашечке смешиваем муку с половиной нормы соли, в другой чашечке - яйца со второй половиной соли.

Каждый кусочек мяса обваливаем в муке,

Затем опускаем в яйцо

Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.

Отлично сочетается с жаренным рисом и кимчи (http://www.povarenok.ru/recipes/show/91537/). После ужина мяса осталось много, так дети потом так его стаскали, сказали :"как в Корее" - для меня это лучшая рецензия!

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Рецепты/Мясные блюда