Сырный суп с курицей

400 гр куриного филе
2 картофелины
1 крупная морковь
180 гр плавленого сыра
2 литра бульона или воды
зелень
лавровый лист, душистый перец горошком
соль, перец

Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами. Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут. После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился. Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня.

Шурпа

1.

Читать далее...

КРЕМ СУП из цветной капусты (обязательно попробуйте)

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 320 г

мука пшеничная – 100 г

лук реп. – 1 шт.

перец болгарский (3 цвета) – 3 шт.

лавровый лист – 2 шт.

картофель – 0.5 кг

цуккини – 1 шт.

томаты в собственном соку без кожицы – 0.8 г

томат. паста – 200 г

чеснок – 15 г

перец черный дробленый – 10 г


вода питьевая – 2 л

растительное масло – 200 мл

соль (мелкая) – 20 г

сахар – 20 г

сметана 20% — 500 мл
Зелень кинза

Способ приготовления:

Говяжью вырезку нарезаем крупным кусками, обваливаем в соли, перце и муке, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и отставляем.

Лук мелко рубим, цуккини, перец болгарский, очищенный картофель нарезаем средним кубиком и обжариваем до золотистого цвета, в конце добавляем томатную пасту, помидоры в собственном соку.

Всё слегка тушим. Затем добавляем говядину, заливаем водой и кипятим на медленном огне до готовности овощей.

В конце в суп добавляем соль, сахар, рубленый чеснок. Подаем со сметаной и зеленью.

Суп-пюре грибной


Ингредиенты:

Грибы шампиньоны свежие- 400 гр.

Грибы белые 100 гр.

Масло растительное 100 мл.

Вино белое сухое 50 мл.

Бульон куриный 1,5 литра

Картофель 300 гр.

Сливки 33% 250 мл.

Мускатный орех 1 гр.

Соль и перец по вкусу
Приготовление:

Грибы нарезать мелким ломтиком и обжарить на растительном масле до готовности.

Отварить картофель до готовности, слить воду и добавить сливки, готовить картофель в сливках 5 минут, затем с помощью блендера пробить его до однообразного состояния.

В обжаренные грибы влить белое вино, выпарить, добавить бульон и готовить 10 -15 минут. Готовый суп затянуть с помощью пробитого картофельного пюре и добавить в суп специи и молотый мускатный орех.

Рецепты самых популярных супов

 

Гороховый суп с копчёностями	Куриный суп с домашней лапшой	Печёночный суп-пюре
Борщ	Рассольник	Суп с фрикадельками
Фасолевый суп	Суп с килькой в томате	Сур харчо
Грибной суп	Суп кулеш	Суп с клёцками

 

Суп из тыквы

Суп с пельменями

Уха

 

Лагман

Свежеварка

Щи

 

Щи из свежей капусты с мясом как в детском саду

http://menunedeli.ru/recipe/shhi-iz-svezhej-kapusty-s-myasom-kak-v-detskom-sadu/

Грибной суп из шампиньонов


курица - 200 г
шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 г
лапша - 100 г
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло
соль, приправа - по вкусу
зелень

Курицу бросить в кипящую воду, варить бульон.Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками или брусочками.Положить картофель в кипящий куриный бульон.Добавить шампиньоны в суп.Лук очистить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупную тёрку.Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого оттенка.Добавить обжаренные лук и морковь в суп.Сварить лапшу в отдельной кастрюле до полуготовности.Добавить лапшу в грибной суп.Мелко нарезать укроп или другую зелень.Добавить зелень в суп. Посолить и добавить приправу по вкусу.Грибной суп из шампиньонов готов!

http://cook-s.ru/

Суп "Шурпа".

Читать далее...

Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Как приготовить суп харчо знать очень желательно – вкусно ведь!

Суп Маллигатони (Mulligatawny) - Kак вкусно и ароматно! Настоящий бальзам для души и желудка!

Тарелочка густого, что «ложка стоит», сытного супа с пряностями и приятной остринкой будет кстати после возвращения с прогулки домой, надышавшись свежим oсенним воздухом, который такой обманчив, казалось еще теплый, но все равно уже с прохладцей. Суп Маллигатони, утоляя разгулявшийся голод, согреет моментально, разнося тепло по всему телу, что и плед не понадобится. А как вкусно и ароматно! Настоящий бальзам для души и желудка! Обязательно включайте супы в свой рацион.

Суп вермишелевый с грибами


Шампиньоны — 400 г
Вода — 2 л
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вермишель — 50-100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 30 мл

Хорошо промыть грибы, разрезать на 4 части.Картофель очистить и нарезать кубиками.В кастрюлю влить воду, погрузить грибы и картошку, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лаврушечку и варить минут 10.Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с морковкой на разогретом растительном масле до румяности. Добавить в суп и варить еще минут 10.Всыпать в суп вермишель и варить до готовности минут 5.По желанию посыпать суп вермишелевый рубленной зеленью.

http://cookfood.su/

Кололак (суп)

Светланкин дневничок: спасибо!

читать