-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â novaplus

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.02.2011
Çàïèñåé: 2210
Êîììåíòàðèåâ: 63
Íàïèñàíî: 2374


Ñàëàò «Öåçàðü»: 5 ðåöåïòîâ íà âûáîð

Âîñêðåñåíüå, 09 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 07:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya Ñàëàò «Öåçàðü»: 5 ðåöåïòîâ íà âûáîð

Ñàëàò «Öåçàðü»: 5 ðåöåïòîâ íà âûáîð

237291_1 (604x439, 237Kb)

Èíãðåäèåíòû:

Ñàëàò Ðîìåí — îäíà ãîëîâêà
Áåëûé õëåá (áàãåò) — 200 ã
Êóðèíàÿ ãðóäèíêà — 1 øò.
Ïàðìåçàí — 150 ã
ßè÷íûé æåëòîê — 2 øò.
Ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà
Ãîð÷èöà — 3 ÷. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 100 ìë
Áåëûé âèííûé óêñóñ — 1 ÷. ë.
Îðåãàíî — 1 ÷. ë.
×åñíîê — 3 çóá÷èêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàòðèòå êóðèíóþ ãðóäêó ñîëüþ è ïåðöåì. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, íà ïðîòèâåíü âûëîæèòå ìÿñî, ñáðûçíèòå åãî îëèâêîâûì ìàñëîì è çàïåêàéòå â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
2. Îñòûâøåå ìÿñî íàðåæüòå óçêèìè ëîìòèêàìè.
3. Ïîêà ãîòîâèòñÿ ãðóäêà, çàéìèòåñü õëåáîì. Íàðåæüòå åãî íà íåáîëüøèå êâàäðàòèêè è âûëîæèòå â ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ÷åñíî÷íûì ìàñëîì, îáæàðüòå äî õðóñòà. ×òîáû ïðèãîòîâèòü ÷åñíî÷íîå ìàñëî, îëèâêîâîå ñìåøàéòå ñ íåñêîëüêèìè çóá÷èêàìè ðàñòåðòîãî ÷åñíîêà, ïðîãðåéòå åãî íà ñêîâîðîäå, ÷åñíîê äîñòàíüòå. Ãîòîâûå êðóòîíû ïîñûïüòå îðåãàíî.
4. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïðàâêè âîçüìèòå ñûðûå ÿè÷íûå æåëòêè, çàëåéòå èõ íà ìèíóòêó êèïÿòêîì. Ïîñëå âçáåéòå âìåñòå ñ ãîð÷èöåé. Äîáàâüòå óêñóñ, îëèâêîâîå ìàñëî, ÷åñíîê è âñ¸ ýòî âçáåéòå. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðòûé ïàðìåçàí.
5. Ñàëàò Ðîìåí ïîðâèòå íà êðóïíûå êóñêè ðóêàìè, âûëîæèòå èõ â òàðåëêó. Ðÿäîì ïîëîæèòå ãîòîâóþ ãðóäêó, ïîëåéòå âñå çàïðàâêîé, à ñâåðõó ïîñûïüòå ñóõàðèêàìè. Òîíêî ïîðåæüòå ïàðìåçàí è óêðàñüòå èì ñàëàò.

Ñàëàò «Öåçàðü ñ êðåâåòêàìè»

Èíãðåäèåíòû:

Êðåâåòêè — 0,5 êã
Ñàëàò ëèñòîâîé
Ðóêêîëà — 4 ãîðñòè
Áàòîí — 5 êóñî÷êîâ
Ìàéîíåç äîìàøíèé — 100 ìë
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Âóñòåðñêèé ñîóñ (ñîåâûé) — 2 ÷. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 0,3–0,5 ñò.
Ëèìîííûé ñîê — 1,5 ñò. ë.
Ïàðìåçàí — 100 ã
Ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âîçüìèòå êðåâåòêè, àêêóðàòíî èõ î÷èñòèòå. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó, äîáàâüòå îëèâêîâîå ìàñëî è íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, îáæàðüòå êðåâåòêè.
2. Áàòîí íàðåæüòå íà êóáèêè ñðåäíåãî ðàçìåðà, ïîäñóøèòå èõ íà ìåäëåííîì îãíå íà ñêîâîðîäå.  äàííîì ñëó÷àå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìàñëî, íà êîòîðîì ãîòîâèëèñü êðåâåòêè — áóäåò î÷åíü àðîìàòíî!
3. Ìàéîíåç ñìåøàéòå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâüòå çóá÷èê ÷åñíîêà, ñîê ëèìîíà, ñîóñ, à òàêæå ñîëü ïî âêóñó. Ñîóñ ïåðåìåøàéòå.
4. Ñàëàò ïîðâèòå ðóêàìè è âûëîæèòå â ìèñêó. Ñâåðõó ïîìåñòèòå êðåâåòêè. Ïî÷òè ãîòîâûé ñàëàò ïîëåéòå ñîóñîì è ïîñûïüòå ïàðìåçàíîì. Ñóõàðè äîáàâüòå ïðè ïîäà÷å!

Ñàëàò «Öåçàðü êëàññè÷åñêèé»

Èíãðåäèåíòû:

Ñàëàò Ðîìåí — 400 ã
Õëåá áåëûé — 100 ã
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ìàñëî îëèâêîâîå — 50 ã
ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
Ñîê ëèìîííûé — 1 ñò. ë.
Ñîóñ âîð÷åñòåðñêèé — 1 ÷. ë.
Ïàðìåçàí òåðòûé — 1 ñò. ë.
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Õëåá áåëûé ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êâàäðàòèêè, ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è â íåé ïîäðóìÿíüòå ñóõàðèêè. Ðàçîòðèòå ÷åñíîê ñ ñîëüþ, äîáàâüòå îëèâêîâîå ìàñëî è ïðîãðåéòå ñìåñü íà ñêîâîðîäå, ïîñëå äîáàâüòå ïî÷òè ãîòîâûå ñóõàðèêè è ïîäåðæèòå èõ íåñêîëüêî ìèíóò.
2. Ñûðîå ÿéöî îïóñòèòå íà 1–2 ìèíóòû â êèïÿùóþ âîäó.
3. ×åñíîêîì íàòðèòå ìèñêó äëÿ ñàëàòà, ïîðâèòå çåëåíü è âûëîæèòå â ýòó ìèñêó. Ñëåãêà ñáðûçíèòå ìàñëîì, ïåðåìåøàéòå. Ñîëü è ïåðåö äîáàâüòå ïî âêóñó, êàê è ëèìîííûé ñîê è ñîóñ, ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
4. Ðàçáåéòå ÿéöî íà ñàëàò, ïåðåìåøàéòå. Ïîñûïüòå ïàðìåçàíîì, äîáàâüòå ñóõàðèêè è êóøàéòå íà çäîðîâüå!

Ñàëàò «Öåçàðü ñ êóðèöåé è êðåâåòêàìè»

Èíãðåäèåíòû:

Ôèëå êóðèíîå — 400 ã
Êðåâåòêè âàðåíûå î÷èùåííûå — 200 ã
Ñàëàò Ðîìåí — 1 ïó÷îê
Ïàðìåçàí — 100 ã
Õëåá áåëûé — 200 ã;
ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 150 ã
Ãîð÷èöà — 1 ñò. ë.
Óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé — 3 ÷. ë.
Ñàõàð — 2 ÷. ë.
Îðåãàíî — ùåïîòêà
Òèìüÿí ñóøåíûé — ùåïîòêà
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âîçüìèòå êóðèíîå ôèëå, íàäðåæüòå åãî ïðîòèâ âîëîêîí è íàòðèòå ñîëüþ, ïåðöåì, èìáèðåì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîñëå ïîìåñòèòå â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó.  òå÷åíèå 20 ìèíóò ôèëå çàïåêàéòå, äîñòàíüòå, ïîñûïüòå ñâåðõó áàçèëèêîì, îðåãàíî, òèìüÿíîì è âíîâü îòïðàâëÿéòå â äóõîâêó íà 20 ìèíóò.
2.  ýòî âðåìÿ çàéìèòåñü ïðèãîòîâëåíèåì ãðåíîê. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, íàòðèòå çóá÷èêè ÷åñíîêà è ïîìåñòèòå æàðèòüñÿ. Êîãäà ïîéäåò çàïàõ ÷åñíîêà, ÷åñíîê óáåðèòå. Ïîðåçàííûé íà êóáèêè õëåá ïîëîæèòå â ñêîâîðîäó è ãîòîâüòå äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà îíè íå ñòàíóò çîëîòèñòûìè.
3. 2 êóðèíûõ ÿéöà áóêâàëüíî íà ïàðó ìèíóò îïóñòèòå â êèïÿòîê. Çàòåì äîñòàíüòå æåëòêè, ïîìåñòèòå èõ â ìèñêó. Ê æåëòêàì äîáàâüòå ãîð÷èöó, à òàêæå óêñóñ, ñàõàð è, óæå ðàçìåøèâàÿ, — îëèâêîâîå ìàñëî.
4. Ñàëàò Ðîìåí ïîðâèòå ðóêàìè íà êðóïíûå êóñêè. Ïîëîæèòå â ãëóáîêóþ ìèñêó è ñáðûçíèòå ñîóñîì.
5. Ê ñàëàòó äîáàâüòå ãîòîâûå ôèëå è êðåâåòêè. Âñ¸ çàëåéòå ñîóñîì, ñâåðõó ïîëîæèòå ãðåíêè, ïàðìåçàí. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâî!

Ñàëàò «Öåçàðü ñ ñûðîì Ôåòà»

Èíãðåäèåíòû:

Ãðóäêà êóðèíàÿ — 500 ã
Ñûð Ôåòà — 200 ã
Àéñáåðã — 1 øò.
Ïîìèäîðû ÷åððè — 150 ã
Õëåá ÷åðíûé — 200 ã
Ñûð ïàðìåçàí òåðòûé — 3 ñò. ë.
Ñîëü/ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âîçüìèòå ÷åðíûé õëåá, àêêóðàòíî íàðåæüòå åãî íà íåáîëüøèå êóáèêè â 3 ñì. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó è íà ìåäëåííîì îãíå ïîäæàðüòå êóáèêè õëåáà äî ñîñòîÿíèÿ ñóõàðåé.
2. Ôèëå êóðèíîé ãðóäêå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êóáèêè è îòâàðèòå. Ïðè æåëàíèè ìîæíî ãðóäêó ïîäæàðèòü.
3. Íàðâèòå ñàëàò â ãëóáîêóþ ìèñêó.
4. Ñûð Ôåòà íàðåæüòå êóáèêàìè.
5. Ðàçðåæüòå ïîìèäîðêè íà äâå èëè ÷åòûðå ÷àñòè.
6. Íàòðèòå ïàðìåçàí.
7. Ê ëèñòüÿì àéñáåðãà äîáàâüòå ñûð Ôåòà, çàòåì ïîëîæèòå êóáèêè ãðóäêè, ÷åððè, ïîäæàðåííûé õëåá. Ñâåðõó ïîñûïüòå ïàðìåçàíîì. Ñîëü è ïåðåö äîáàâüòå ïî âêóñó.

http://chef.tm/recipe/237291/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0...D0%B2%D1%8B%D0%B1%D0%BE%D1%80/

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ñàëàòèêè":
×àñòü 1 - Ñàëàò «Öåçàðü»: 5 ðåöåïòîâ íà âûáîð
×àñòü 2 - Áàêëàæàíû ïî-ãðóçèíñêè - ëó÷øèå ðåöåïòû. Êàê ïðàâèëüíî è âêóñíî ïðèãîòîâèòü áàêëàæàíû ïî-ãðóçèíñêè.

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíàÿ êíèãà
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó