пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"

Суббота, 10 Августа 2013 г. 22:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"

Когда я впервые увидела этот пирог, то подумала, что сделать такой может только художник, который к тому же еще и поэт. Но оказалось, что приготовить пирог под силу самому обычному человеку. Необходимы нехитрый набор продуктов и немного любви к… рукоделию. Да-да, выкладывание овощных полосок чем-то напомнило мне медитативное занятие квилингом. Впрочем, обо всем по порядку.

150 г масла,
300 г муки,
7 столовых ложек ледяной воды,
щепотка соли;
2 небольших цуккини и 2 крупных моркови;
150 г сыра,
4 яйца,
300 г нежирных сливок или молока,
2 зубчика чеснока,
чайная ложка молотого мускатного ореха

Тесто в этом пироге делается проще, чем тесто для кекса или печенья. Берем кусок масла прямо из холодильника. Режем его на крупные куски, засыпаем мукой и вместе с мукой продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли.

Затем перетираем очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпаем в миску. Выливаем воду из холодильника. Перемешиваем руками около минуты. Все, тесто готово.

Берем круглую форму. Вовсе не обязательно разъемную, любую. Выкладываем тесто и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно лишь, чтобы они были приблизительно одного уровня.

Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой. Морковь чистим, цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки.

Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем цуккини с морковью.

Вот такая красота в результате получилась.

Смешиваем заливку. Яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками. Добавляем молотый мускатный орех, тертый на мелкой терке чеснок, солим. Трем сыр на мелкой терке и как следует смешиваем с остальными ингридиентами.

Теперь выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Печем около часа.

Разрезаем.

fly-mama.ru
Предлагаю вашему вниманию рецепт довольно простого в приготовлении и дешевого в плане стоимости ингредиентов, но очень вкусного блюда - плакия из кабачков. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период. Если любите овощные блюда или хотите устроить разгрузочный день - плакия подойдет как нельзя лучше ...

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Красота выпечки
Часть 2 - Манник
...
Часть 41 - Пирог-перевертыш
Часть 42 - Быстрый торт в микроволновке
Часть 43 - пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"
Часть 44 - Удивительно красивые вареники, пельмени и манты на пару.

Серия сообщений "закуски, салаты":
Часть 1 - Грузди под «шубой»
Часть 2 - салат УРАЛЬСКИЕ САМОЦВЕТЫ праздничный
...
Часть 19 - Редис консервированный
Часть 20 - Салат с рисом на зиму, не взрывается
Часть 21 - пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"
Часть 22 - Янним (секретная корейская приправа)

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Мясные шарики с кунжутом
Часть 2 - Вкусные котлеты из куриного мяса
...
Часть 13 - Куриные грудки по модной технологии - Готовьте это немедленно!
Часть 14 - Курица в кефире "Чтоб мы так жили!"
Часть 15 - пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"
Часть 16 - Удивительно красивые вареники, пельмени и манты на пару.