Суши возникло в Южной Азии.Чуть позже появилось в Китае и Таиланде,затем в Японии а к 80 годам 20-ого века во всем мире.
Базовый ингридиет это рис к которому добавляется предпочительно морепродукты но при распространении в них стали добавляться различнейшие продукты.
Соусы и приправы для суши
-Васаби
-Соевый соус
-рисовый уксус
-маринованный имбирь
для сладких суши
-Сливовый соус.

Виды суши
* Нигиридзуси (握り寿司: суши, сделанные с помощью рук). Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.
Читать далее
Изготовление суши само по себе как исскуство.Но некоторые идут дальше и создают причудливых животных и приятные глазу картинки на суши.



Рецепт Фруктовых суши



Состав
Читать далее
Подавать со сливовым соусом

Рецепт
Ингридиенты

Слива
Вода
Сахар

Сливы Очистить от косточек и грязи . В кипящую воду добавить сливы и кипятить оклол 20-30 минут. После его уварки,процедить и подать.

Темаки - суши с креветками и огурцами Японская кухня
Ингредиенты:
Читать далее

Для суши очень важен рис

Как сварить рис ПРАВИЛЬНО!
Ингредиенты:

кастрюля с толстым дном
рис
вода
соль

Приготовление:


Читать далее





и наполедок неприятная смертельная история про суши...
Читать далее

Ингредиенты на 6–7 порций:
Ингридиенты

• 700 г белых грибов
• 400 г шампиньонов
• 150 г белого лука
• 15 г чеснока
• 100 г оливкового масла
• свежая зелень(предпочтительно петрушка)
• 1 л овощного бульона
• 30 г муки
• черный хлеб
• соль и перец по вкусу


Приготовление:

Вымойте ,почистите все грибы. Нарежьте мелко лук и чеснок. Все положите в кастрюлю, подлейте оливкового масла, добавьте муку и обжарьте прямо в кастрюле. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Затем горячий суп пропустите через блендер(можно и без этого,просто тщательно все перемешайте вилочками) . Добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте в тарелки или бульонные чашки, каждую порцию сверху слегка присыпьте 1 чайной ложкой измельченных сухариков черного хлеба, пропитанных чесноком и петрушкой.