Пахлава из слоёного теста |
Тесто: 4 стакана муки, 200 г топленого сливочного масла, два яйца, 8 ст. ложек молока, 20 г дрожжей, 1 ст.ложка сахара, 05, ч.л. соли.
Начинка: 1-1,5 стакана грецких орехов, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан изюма.
Изюм помыть, прогреть в 2 ст.л сливочного масла, грецкие орехи подсушить в духовке 10 мин, измельчить (я режу ножом), добавить сахар и всё смешать.
Дрожжи развести в теплом молоке, с 1 ст. ложкой сахара, вылить в муку, добавить соль, два яйца, размягченное топлёное масло. Замесить тесто. Оставить на 1-2 часа в теплом месте, разделить на 4 части и тонко раскатать. На противень, смазанный растительным маслом, выложить 1 лепешку, на неё начинку, затем 2 лепешку+ начинка и 3-ю+ начинка. Верхнюю смазать яйцом, разрезать на ромбы, в середину каждого вдавить четвертушку ореха, выпекать в течение 50-60 минут при t 180-200*. Приятного аппетита!
С вами готовила и рекомендует Три И Ночка
Метки: кулинария |
Скоро ПАСХА Рецепт кулича |
мука - 1,5 кг
масло сливочное - 200 гр
сливки 10% - 400 мл.
сахар - 2 стакана (400 гр) + 2 ст.л. для опары
яйца - 6 шт
дрожжи - 50 гр
ванилин - 1 пачка (10 гр)
соль 1 ч.л. с горкой
изюм - 300 гр
Опара:
Метки: кулинария |
Секреты воздушного-воздушного бисквита |
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Секрет узнавала и делюсь я, Три И ночка
Метки: кулинария |
Рецепт пасхального кулича с цукатами |
Мука - 5,5 стакана, дрожжи - 50 г, молоко - 1-1,5 стакана, яичные желтки - 10 штук, яичные белки - 3 штуки, сахарный песок - 1 стакан, масло сливочное - 250-300 г, изюм без косточек - 0,5 стакана, коньяк - 1-2 столовых ложки, цукаты - 1-2 столовых ложки, цедра лимона - 3 чайных ложки, или кардамон - 1 чайная ложка, или тёртый мускатный орех - 1 чайная ложка, ванильный сахар - 3-4 чайных ложки, соль - по вкусу.
Заварите полстакана муки в полстакане кипящего молока, размешайте до получения эластичной массы. Дрожжи разведите в половине стакана тёплого молока, смешайте с полстаканом муки и поставьте в тёплом месте минут на десять. Затем приготовьте дрожжевую смесь, соединив полученное тесто с разведёнными в молоке дрожжами, размешайте её, накройте полотенцем и поставьте подойти в тёплое место.
Метки: кулинария |
Великолепная закуска "Помидоры с сыром". |
  |
Метки: кулинария |
Сушки на закуску |
Нашла в интернете очень интересный рецепт. Может кто уже делал такие сушки на закуску, а я увидела впервые и обязательно попробую.
Метки: кулинария |
Мировое блюдо! |
Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки.
Метки: кулинария |
ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ… |
Ну во что может превратиться мойва?
В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.
Берем мойву…
Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).
Метки: кулинария |
Хрустящий хлеб, пропитанный маслом, сыром и чесноком! |
Ингредиенты:
- 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубка чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу
Приготовление:
1. Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
2. Духовку нагреть на 200 С. В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.
3. Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем.
4. Подавать можно, порезав на ломтики, по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом, тогда начинка останется как бы внутри.
http://fotki.yandex.ru/users/sunnytv/view/570255/?page=2
Готовьте с Три и ночкой!
Метки: кулинария |
Отменная закуска к водочке! |
Думаю, такая закуска к водочке понравится любому мужчине! Поэтому рекомендую женщинам взять этот рецепт себе на заметку.
Я покупала замороженную скумбрию, поэтому сначала ее разморозила. Рыбу вычистила, через спинку вынула косточки и всё, что не нужно.
Потом надо засыпать крупной солью обильно и убрать на 12 часов в холодильник.
После сполоснуть рыбу под холодной водой, посыпать побольше красного острого перца и много нарезанного не очень мелко чеснока.
Положить на пищевую пленку и свернуть рулетом.
Пленкой обернуть плотно в несколько слоев, края пленки закрутить туго (как фантики у конфет) и убрать рулет в МОРОЗИЛКУ!!!!
Там он и будет храниться! Когда замерзнет, можно нарезать (т.к. соленая рыба, то режется легко!) и подавать, как закуску к водочке!))))
http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/554196/?page=1
С вами готовила и угощала мужчин Три и Ночка!
Метки: кулинария |
Вязаные коврики |
Представлены оригинальные вязаные коврики, которые можно по-разному использовать в интерьере, даже в виде салфеток или подушек. На иностранном языке, но схемы понятны вязальщице любого класса.
Метки: вязание |
122 изысканных цветочных элемента из ленты |
Серия сообщений "РАЗНОЕ":
Часть 1 - Любовный гороскоп на 2011 год
Часть 2 - Гороскоп на 2011 год от Ирины Звягиной
...
Часть 17 - 73 МАСТЕР-КЛАССА ПО ЦВЕТОЧКАМ ИЗ ТКАНИ!!!!!!!!!!!!
Часть 18 - Аватарки для вас!
Часть 19 - 122 изысканных цветочных элемента из ленты
Часть 20 - Электронная библиотека
Часть 21 - Скачиваем журналы по работе с бумагой -поделки
...
Часть 29 - ТУРЕЦКОЕ ПОСТЕЛЬНОЕ БЕЛЬЕ ISSIMO – 100% хлопок
Часть 30 - Гирлянда из сердечек для оформления свадебного торжества
Часть 31 - ГЛАВНЫЕ ПРАВОСЛАВНЫЕ МОЛИТВЫ
|
|
Тапочки и пинетки | схемы |
Метки: вяжем детям |
Ажурные узоры для вязания крючком |
Метки: вязание |
Технологии производства искусственной икры в домашних условиях |
Что такое искусственная икра? Из чего? А дома сделать можно? Не поверите! Можно.
Рассказ о том, как и из чего придумали делать искусственную икру.
И в том числе - как можно попробовать это сделать дома. Т.е. упрощенная легендарная Несмеяновская технология.
Метки: кулинария |
Как сделать букеты из конфет в пошаговых фотографиях |
Серия сообщений "Подарки из конфет":
Часть 1 - Подарки из конфет
Часть 2 - мастер-класс по лилии.
...
Часть 8 - КОНФЕТНО - БУКЕТНОЕ 7 ... Для мужчин...
Часть 9 - 6 МК конфетное из полосок
Часть 10 - Как сделать букеты из конфет в пошаговых фотографиях
Часть 11 - Основа для букета цветов из пластиковой бутылки.
Часть 12 - Как сделать пасхальную корзинку из конфет?
|
Метки: подарки из конфет |
Изысканные украшения из бисера и бусин | Схемы |
Метки: все из бисера |
Цветы из бисера |
Метки: все из бисера |
жилеточка для малыша |
Метки: вяжем детям |
Летний комплект для девочки "Ягодная полянка" |
Метки: вяжем детям |
