Работаю как раз в этой области. Если говорить о профессиональной платной разработке коммерческих сайтов, то 80% из них сделаны в серо-синей гамме, беспроигрышный вариант в общем-то :-). Если сайт имеет растительную тематику (ланшафтный дизайн, цвяточки, экологически-чистые товары и прочее), то там обязательно будет зеленый. Красный и оранжевый цвета довольно редко используются, только если они у фирмы корпоративные. Красный предпочитают в основном продавцы машин, иногда фирмы, торгующие стройматериалами. Коричневый - любимый цвет мебельщиков, паркетчиков и ювелиров. Желтый реже всего встречается, где-то один на пару сотен сайтов. На мой взгляд, зря его так редко используют. Если все сделать красиво, желтый сайт сразу внимание привлечет и глаз посетителя порадует. Его любят те, кто путевками торгует. Фиолетовый пока встречался только на сайтах клиник пластической хирургии :-). Черный цвет люблю сам по себе, но на сайтах он уместен только как цвет шрифта, хотя темно-серый шрифт все равно лучше :-). Когда много на эти сайты пялиться приходится, черный фон просто убивает сразу, равно как и красный :-).

Про белый согласна. Профессионально сделанный сайт вообще должен быть белым или близким к нему, но с меню, шапкой и ссылками некого другого цвета.