Настает время изготовления домашнего кваса. Из него делают окрошку, которая "на ура" идет в жаркое летнее время. Квас - это также любимый многими напиток, который прекрасно утоляет жажду.

И, конечно, домашний квас гораздо предпочтительнее покупного.  Во-первых, качество магазинного обычно оставляет желать лучшего, но по кошельку бьет довольно ощутимо. А во-вторых, квасу обычно требуется много.

Поэтому учитесь изготавливать квас в домашних условиях.

Понадобится:

• Сахар - 1,5 стакана,
• сухие дрожжи - 1 ст. ложка,
• лимонная кислота - 0,5 ст. ложки,
• теплая вода - 5 л.

Приготовление:

Всыпать 1 стакан сахара в алюминиевую кастрюльку или в сковородку и пережарить до коричнегого цвета.Это нужно для придания квасу красивого цвета. Вкус в любом случае не изменится.Налить воду в большую кастрюлю,размешать в ней 0,5 стакана сахара и весь пережаренный сахар. Если при пережарке сахар пристал ко дну, растворить его водой из большой кастрюли.

Всыпать в большую кастрюлю дрожжи и лимонную кислоту. Поставить на 4 часа в теплое место (например, на солнечный подоконник). Перемешать все и разлить квас по пластиковым бутылкам. Можно в каждую бутылку положить по 4 - 5 изюминок, чтобы было больше газа. Будет готово через сутки. Хранить в холодильнике.

ИСТОЧНИК