Квас хлебный рецепт

"Интересная статья о приготовлении кваса".

Подсушенные сухарики укладывают на дно эмалированного ведра или кастрюли, заливают 7 л кипятка, накрывают марлей, настаивают от 4 до 6 часов.

Полученный настой аккуратно фильтруют через цедилку и марлю, добавляют 20 г пекарских дрожжей, 250-300 г сахара и отфильтрованный сок от одного лимона.

Накрыв холстиной или марлей, настой выдерживают 5-7 часов в теплой комнате для брожения. Когда квас начнет пениться, его снова фильтруют и разливают в чистые бутылки из-под шампанского, добавляя в каждую бутылку по несколько изюминок, тщательно укупоривают пробками, после чего перевязывают пробки шпагатом.

Бутылки следует наполнять на 6-7 см от верха горлышка. Укупоренные бутылки хранят в прохладном месте в лежачем положении. На третьи сутки квас готов к употреблению.

ИСТОЧНИК  

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - ИКРА КАБАЧКОВАЯ
Часть 2 - Франция в деталях: Луковый суп
...
Часть 22 - Салат "Чебурашка"
Часть 23 - Овсяной квас
Часть 24 - Квас хлебный рецепт
Часть 25 - Квас,квас, квас... народное море рецептов
Часть 26 - Тыквы!!!
...
Часть 44 - Ленивые голубцы. Фото-рецепт
Часть 45 - Торт на сковороде за полчаса. Рецепт.
Часть 46 - Закусочные рулетики из сёмги с огурцом