Подборка рецептов печеночных тортов

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 10:35 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печеночный торт рецепты с фото

рецепты

Печеночный торт

Ингредиенты:

Печень куриная - 800 г

Мука - 200 г

Яйца - 3 шт.

Морковь - 200 г

Лук репчатый - 2 шт.

Майонез - 300 г

Молоко - 250 мл

Петрушка - по вкусу

Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень.

2. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.

5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.

6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт.

Печеночный торт

Ингредиенты:

Печень – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Мука – 3 ст. л.

Майонез – 200 г

Укроп – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень тщательно промойте, освободите от пленок и пропустите через мясорубку.

2. Потом добавьте муку, яйцо, соль и перец и вымесите фарш до получения однородной массы.

3. На разогретое в сковороде масло выкладывайте фарш небольшим половником и тут же разравнивайте до состояния блинчика.

4. Обжарьте с двух сторон, аккуратно переворачивая.

5. Готовые коржи промажьте майонезом, смешанным с обжаренным луком.

6. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Печеночный торт

Представляю вам рецепт печеночного торта - очень вкусный!

Ингредиенты:

Печень куриная – 0,6 кг

Яйца – 3 шт.

Молоко – 250 мл

Мука – 1,5 ст.

Растительное масло – 50-100 г

Лук – 2-3 шт.

Морковь – 2-3 шт.

Майонез – 250 г

Укроп – 1 ст. л.

Петрушка – 1 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Печень промыть, измельчить в мясорубке или блендере. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.

2. На разогретую сковороду диаметром 20-24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

3. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

4. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично.

Торт печёночный

Ингредиенты:

Печень - 1 кг

Яйца - 2 шт.

Молоко средней жирности - 100 мл

Мука - 100 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сыр - 50 г

Для начинки:

Морковь - 6-7 шт.

Лук репчатый - 6-7 шт.

Сметана - 200 г

Способ приготовления:

Печень лучше всего покупать на проверенных рынках, так как там она обычно свежее чем в супермаркетах.

1. Печень провернуть через мясорубку.

2. Туда же добавить лук, яйца, молоко и муку, посолить.

3. Теперь полученную смесь взбить в блендере. Из полученной массы выпечь несколько коржей.

4. Можно в духовке, так они будут пышнее, а можно обжарить на сковороде, как блины.

5. Лук и морковь помыть, почистить, лук порезать на очень маленькие кусочки, морковь тщательно натереть на терке и пожарить приготовленные овощи на растительном масле. Добавить соль, перец, сметану. Перемешать полученную смесь и немного потушить.

6. Теперь можно собрать торт. Чередуем печеночные коржи и начинку. На верхний корж положить начинку. Посыпать этот слой тертым сыром. Верхний слой можно украсить овощами или майонезом по вашему усмотрению.

Печеночный торт

Ингредиенты:

Печень - 500 г

Мука - 2 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 2 - 3 шт.

Грибы - 300 г

Морковь - 2 шт.

Чеснок - 3 зубочка

Майонез

Сметана - 2 ст. л.

Зелень (укроп.петрушка)

Способ приготовления:

1. Печень прокрутить в мясорубке, добавить муку, сметану, яйцо, соль, перец по вкусу.

2. Все хорошенько перемешать, и испечь печеночные коржи на сковороде как блинчики.

3. Далее делаем начинку. Мелко режем лук, грибы,чесночок, морковь натираем на мелкой терке.

4. Пережариваем отдельно грибы с луком, отдельно морковь с луком-это наша начинка.

5. Далее формируем тортик слоями: берем печеночный корж, слегка смазываем майонезом и выкладываем на него тонким слоем обжаренную с луком морковь, затем печеночный корж,смазанный майонезом, далее обжаренные с луком грибы, далее корж и т. д. чередуя слои.

6. Верх торта печеночного смазываем майонезом, украшаем тонкими кружками свежих помидор и зеленью петрушки.

Получается очень красиво и необыкновенно вкусно .

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

Кулинария - мяса (говядина, свинина, печень)