Цитата сообщения Irene_Sadovska Суп из свежей тыквы и айвы от Эктора Браво


Этот вкусный суп собрал в себе самые яркие ароматы осени – тыквы и айвы… такой суп согреет Вас в прохладный осенний день.

• 9 порций
• Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

• 8 стаканов нарезанной свежей тыквы (примерно 1300 грамм)
• 4 стакана куриного бульона
• 3 небольших айвы, почищенных и мелко нарезанных
• 1 средняя луковица, нарезанная

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайных ложки рубленного корня имбиря
• 2 дольки чеснока нарезанные
• 1/2 чайных ложки соли

Жаренные семечки тыквы:

• 1/2 стакана свежих семечек тыквы
• 1 чайных ложки подсолнечного масла
• 1/8 чайной ложки соли

• Соедините первые восемь ингредиентов, добавьте в кастрюлю, и готовьте пока тыква и айва не станут мягкими.
• В это время перемешайте семена с маслом и солью, поместите на сковороду для выпекания, поместите в духовку и готовьте при
150° в течении 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Охладите немного суп; добавляйте небольшими порциями в блендер. Поместите в большую кастрюлю; доведите до кипения.
Сервируйте, добавив жареные семена.

источник