Ленивые голубцы с гречкой

http://harch.ru/vtorye-blyuda/lenivye-golubcy-s-grechkoj

Автор: Оля Вторник 
Голубцы в нашей семье любят, поэтому их вариаций знаю массу. А когда вокруг столько сочной молодой капусты, трудно удержаться. Сочетание не привычное, но очень нежное и вкусное.
 

Ингредиенты:

• Около 600 г мясного фарша
• ½ стакана гречневой крупы
• 1 яйцо
• 2 ломтика булки
• 1 маленький кочан капусты
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• Чеснок, зелень по вкусу

Для соуса:

• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 2/3 стакана воды
• Соль, молотый черный перец

Капусту нарезать кусками, опустить в кипяток и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг:Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) капусту, лук, сладкий перец, замоченную и отжатую булку. Слить выделившийся сок:Добавить мясной фарш, отварную гречку, чеснок, зелень, вбить яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:Из полученной массы сформовать мокрыми руками довольно крупные котлеты:Выложить плотно друг к другу в смазанный маслом лоток для запекания:Поместить в духовку при 220 градусах на 15 минут:В это время смешать сметану, томатную пасту, муку, воду, специи по желанию. Немного подсолить:Залить полученным соусом голубцы:Вернуть в духовку еще на 20 минут:Подавать сразу со сметаной: