Цитата сообщения YanaZYF Самый дорогой кофе

В прошедшем году Исламский Совет Индонезии широко обсуждал вопрос о том, могут ли мусульмане пить кофе Копи Лувак (Kopi Luwak), т.к. у главы совета появились подозрения, что нарушается процесс очистки зерен. ::
Родина кофе Копи Лувак – Индонезия, и этот сорт кофе является самым дорогим в мире главным образом по причине его странного и сложного «производства».
Дело в том, что азиатские пальмовые куницы — циветты поедают спелые ягоды кофе.






Перевариваются только ягоды, а зерна выходят наружу естественным путем. Их отмывают, просушивают, обжаривают и – кофе готов.




На протяжении многих лет этот сорт кофе считался очень дорогим деликатесом и излюбленным напитком мусульман. И вот недавно появилась идея о запрете этого напитка. Вопрос был поставлен конкретно: «А хорошо ли зерна отмываются перед обжариванием?»
Копи Лувак производится в Индонезии в промышленных масштабах, если 450 кг в год можно считать таковыми.




Созданы специальные фермы, где разводят куниц в условиях, максимально приближенных к естественным.
Когда-то 1 кг кофе стоил 250 долларов, сегодня цена составляет 440 долларов.
Название кофе — Копи Лувак (Kopi Luwak) – это индонезийские слова: копи – кофе, а лувак – это зверёк циветта или азиатская куница.
Гурманы утверждают, что кофе из зерен, побывавших в желудке куницы, это нечто восхитительное.
Он сочетает в себе оттенок сливочного масла, меда и нуги, не имеет горечи и обладает приятным послевкусием.



В некоторых странах можно купить кофе на развес.
Средняя цена чашечки кофе Копи Лувак может составить 50 долларов.


Источник: http://www.oddlife.info