Соломонов узел , палантин |
Метки: палантины |
Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!" |
Метки: овощи |
Метла...из пластиковых бутылок! Мастер класс |
Метки: поделки |
Шоколадно-творожный мраморный пирог |
Метки: пироги |
Жилет с отделкой из кос на межсезонье (крючок) |
Метки: вязание крючком |
ТАРТ ТАТЭН (TARTE TATIN) |
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/15/
После того, как во время своей поездки во Францию, попробовала в небольшом кафе в Фонтенбло Тарт Татэн (Tarte Tatin), решила, что никогда не буду его готовить сама – настолько он был хорош, просто само совершенство, повторить которое не зная всех тонкостей невозможно. Но, как говорится «никогда не говори никогда», и я рискнула.
Много рецептов Татэна я просмотрела, прежде, чем выбрала, тот, который посчитала похожим на тот, что мне надо. Это рецепт из книги И.Чадеевой «Пироги и кое-что еще».
Пирог не так прост в приготовлении, как кажется, главные подводные камни скрываются в карамелизации яблок, тут важно, чтобы ее не оказалось слишком много, иначе яблоки будут плавать в ней, как в компоте, и чтобы сахар хорошо растворился в масле.
На форму диаметром 24 см
для теста:
для начинки:
Высыпать на разделочную доску просеянную муку и соль, добавить нарезанное кусками охлажденное масло и кухонным ножом порубить ее в крошку,
замесить тесто, подлить по одной столовой ложке очень холодную воду (из морозилки). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, охладить полчаса в холодильнике.
Яблоки очистить, порезать на четвертинки (если мелкие, пополам), освободить от сердцевины.
Расплавить в форме, в которой будете выпекать пирог (хорошо подходит сковорода со съемной ручкой) масло и сахар до легкого потемнения.
Снять форму с огня и выложить на карамель подготовленные яблоки.
Верните форму на небольшой огонь и тушите минут 15. За это время яблоки не только пропитываются карамелью, но и выделяют сок, поэтому лишнюю жидкость лучше убрать, я вычерпала из формы примерно 5-6 чайных ложек карамельного соуса.
Форму с карамельными яблоками немного остудить.
Раскатать тесто и накрыть тестом яблоки, подоткнув края.
Выпекать в разогретой до 200* духовке полчаса или немного дольше до зарумянивания коржа.
Перевернуть пирог на блюдо еще горячим, иначе карамель может схватиться и трудно будет его извлечь из формы.
Подавать тарт лучше теплым со взбитыми сливками или шариком мороженого. Райское наслаждение!
Метки: пироги |
ПОМИДОРЫ ВЯЛЕННЫЕ |
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/16/
На даче урожай мелких помидорчиков, заготовки я не хочу делать, съесть сразу столько проблематично, а вяленные томаты очень люблю, и не только в салатах, хлебе и пасте, но и просто так поесть. Решила вспомнить старый рецепт и навялить томатов с учётом всех нюансов. Для вяления подойдут помидоры сорта «сливка» или «пальчики». В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время, но у меня электро-духовка, я экономлю.
Продукты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного «посолить» сахаром. Зачем? Вкусно! Однажды попробовала и мне понравилось. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно «разбросать» на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Хранить в холодильнике.
Метки: заготовки |
Закуска из рыбы (очень вкусная) |
Метки: рыба |
Соединение открытых петель методом Графтинга |
Серия сообщений "учимся вязать(спицы и крючок)":
Часть 1 - Вязание на вилке. мастер-класс
Часть 2 - Мастер-класс по вязанию пинеток
...
Часть 98 - Воротник-шалька (мастер-класc)
Часть 99 - Вязание крючком: видео-урок 1. Постановка рук, выбор крючка, цепочка из воздушных петель
Часть 100 - Украшаем края ткани вязаным кружевом
Метки: вязание спицами |
Рыбные Каштаны |
Вы любите рыбные котлеты? Я обожаю. А недавно меня научили делать ещё одно вкусное и нарядное блюдо из рыбного фарша - "каштаны", это такие шарики из фарша с начинкой и панировкой из сухариков, хрустящие снаружи и сочные внутри. Спешу поделиться :). Рыбой в данном случае будет свежая щука, а в качестве начинки я взяла смесь из креветок, укропа, пассерованного лука, специй и сливочного масла.
Метки: рыба |
Сырный пирог с грибами |
СЫРНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
Метки: пироги |
Рецепты лучших летних напитков |
Метки: напитки |
Вязание крючком по спирали |
Рассмотрим узор вязания крючком по спирали из четырех цветов на примере прихватки «светофор». Эта техника вязания так же используется для вязания элементов «фриформ».
Метки: вяжем крючком |
Делаем коробочки |
Метки: коробочки |
Плетем корзинки из газет. Мастер-класс по скручиванию трубочек |
Серия сообщений "плетение из газет":
Часть 1 - Вот еще МК про трубочки
Часть 2 - Плетение из газет. Корзина
...
Часть 34 - ПРЕВРАЩАЕМ СТАРЫЙ ТЕЛЕФОННЫЙ СПРАВОЧНИК В ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА+ВИДЕО
Часть 35 - Как крутить трубочки (видео-МК). Как соединять (наращивать) трубочки
Часть 36 - Плетем корзинки из газет. Мастер-класс по скручиванию трубочек
Часть 37 - Учимся плести трубочки с газеты
Часть 38 - Как крутить трубочки (видео-МК). Как соединять (наращивать) трубочки
Часть 39 - Основные приемы плетения из лозы или газет
Метки: плетение из газет |
Шаль безотрывно |
Метки: шали |
Топ с кружевом |
СМОТРЕТЬ ТУТ http://kruchcom.ru/
Потрясающий нежный топ из кружева с сетчатой спиной связан из 100% хлопка. Модель Антонины Бобровой.
Метки: топы вязание крючком |
Оранжевый кружевной пуловер |
Размер: 38/40 (модель можно увеличить)
Вам потребуется:
600 г оранжевой пряжи Alpha Linie 11 (100% хлопка. 104 м,'50 г);
крючок № 4
Метки: вяжем крючком |
Теплые ромашки |
Метки: цветы |
Красивая роза на рабочий стол |
|
Метки: цветы |
