Ãîòîâèì ïèööó ñàìè |
Ïèööà (èòàë. pizza) — èòàëüÿíñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî â âèäå êðóãëîé îòêðûòîé ëåïåøêè, ïîêðûòîé â êëàññè÷åñêîì âàðèàíòå ïîìèäîðàìè è ðàñïëàâëåííûì ñûðîì (êàê ïðàâèëî, ìîöàðåëëà). Ïèööà î÷åíü áûñòðî îáðåëà ïîïóëÿðíîñòü âî âñ¸ì ìèðå.
Íåñêîëüêî ðåöåïòîâ:
Èòàëüÿíñêàÿ ïèööà
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî äðîææåâîå
Ñûð òâåðäûé — 200 ã
Êîëáàñà (ñàëÿìè) — 250 ã
Ïîìèäîð — 1-2 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1/2 øò
Ìàéîíåç (ëåãêèé) — 2-3 ñò. ë.
Ìàéîðàí (ñóøåíûé)
Çåëåíü
Ðåöåïò:
Òåñòî:
- Ïðîñòîêâàøà (èëè êåôèð)- 0,5 ë
- Äðîææè - 2 ÷.ë. (ðàçâåñòè â 1/2 ñòàê. òåïëîé ïîäñëàùåííîé âîäû (1 ÷.ë. ñàõàðà))
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1/2 ñòàê.
- Ìóêà - äî ìÿãêîãî òåñòà
Ýòîãî òåñòà õâàòèò íà 2-3 ïèööû â çàâèñèìîñòè îò äèàìåòðà ôîðìû.
Òåñòî ðàçðàâíèâàåì ïî ôîðìå ðóêàìè î÷åíü òîíêèì ñëîåì. Ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Ïîñûïàåì ñóøåíûì ìàéîðàíîì. Ñûð òðåì íà òåðêå. Ïîñëå ìàéîíåçà è ìàéîðàíà íàíîñèì î÷åíü òîëñòûé ñëîé ñûðà. Ðåæåì äîëüêàìè ïîìèäîð è ñàëÿìè. Âûêëàäûâàåì ïîìèäîðû íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà. Âûêëàäûâàåì ïî ïðèíöèïó "÷åøóè" â ïîðÿäêå ñàëÿìè-ïîìèäîð-ëóê. Î÷åíü âàæíî, ÷òîáû ïîìèäîð áûë ïîâåðõ ëóêà. Ïîñûïàåì ìåëêî íàðåçàííûì áîëãàðñêèì ïåðöåì. Çàòåì âòîðàÿ ïîðöèÿ ñûðà. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 25-30 ìèíóò.
![]()
Ïèööà "Â êèòàéñêîì ñòèëå..."
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî äðîææåâîå
Ôàðø — 300 ã
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 300 ã
Ïîìèäîðû — 1-2 øò
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 øò
Ñûð — 200 ã
Ëóê — 2 øò
Êîðíèøîíû ìàðèíîâàííûå — 6-7 øò
Îãóðåö ñâåæèé — 1 øò
Ìàéîíåç — 3 ñò. ë.
Ñîóñ òîìàòíûé
Ðåöåïò:
Òåñòî ãîòîâèòñÿ ïî îïèñàíèþ ïðåäûäóùåãî ðåöåïòà. Ñëåêãà îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ôàðø ñ ìåëêî ïîðóáëåííûì ëóêîì. Âûêëàäûâàåì ïåðâûì ñëîåì íà òåñòî.  îòäåëüíîé ïîñóäå òóøèì êàïóñòó. Âûêëàäûâàåì âòîðûì ñëîåì íà ôàðø. Êîðíèøîíû ðåæåì êðóæî÷êàìè. Ïîñûïàåì êàïóñòó. Îãóðåö ñâåæèé ðåæåì êóáèêàìè, ïîñûïàåì îãóð÷èêàìè.
Ïîñûïàåì êóáèêàìè áîëãàðñêîãî ïåð÷èêà. Âûêëàäûâàåì äîëüêàìè ïîìèäîð.  ïðîñâåòàõ ïîëèâàåì ìàéîíåçîì. Ùåäðî ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 40 ìèíóò.
![]()
Ïèööà "Âåò÷èíà è ãðèáû" - Prosciutto e Funghi
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 200 ã
Êðóïà ìàííàÿ — 100 ã
Äðîææè (ñóõèå) — 7 ã
Ñàõàð-ïåñîê — 1 ÷. ë.
Ñîëü
Âîäà (ãîðÿ÷àÿ) — 100 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 5 ñò. ë.
Òîìàòíîå ïþðå (ïðèìåðíî) — 250 ã
Ñûð ("Ìîööàðåëëà" ) — 250 ã
Âåò÷èíà (ïðèìåðíî) — 100 ã
Ãðèáû (êîíñåðâèðîâàííûå) — 400 ã
Îðåãàíî
Ïàðìåçàí
Ðåöåïò:
Ñìåøàåì ìóêó è êðóïó. Äîáàâèì ñóõèå äðîææè, ñàõàð. Âñ¸ ïåðåìåøàåì. Äîáàâèì 2 ñò.ëîæêè îëèâêîâîãî èëè äðóãîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ÷àéíóþ ÷àøêó ò¸ïëîé âîäû (ïðèìåðíî). Çàìåñèì ýëàñòè÷íîå òåñòî. Çàìåøèâàåì òåñòî íå ìåíåå 10 ìèíóò! Óêóòàåì ïîòåïëåå íàøå òåñòî è ïîñòàâèì â ò¸ïëîå ìåñòî íà 1,5 ÷àñà. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè, äåëèì òåñòî íà äâå ÷àñòè, ðàñêàòûâàåì òîíêî. Ôîðìó ïîñûïàåì ìóêîé èëè ñìàçûâàåì ìàñëîì. Ñêàëêîé ïîìîãàåì ïåðåíåñòè ðàñêàòàííîå òåñòî íà ïðîòèâåíü. Ñìàçûâàåì òåñòî òîìàòíûì ïþðå, ñîëèì, ïîñûïàåì îðåãàíî, ïîëèâàåì ÷óòü-÷óòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Çàòåì âûêëàäûâàåì ñëîé ïîðåçàííîé ìîööàðåëëû. Òðåòèé ñëîé - âåò÷èíà. Çàòåì - ãðèáû. Ñîëèì îïÿòü. Ïîñûïàåì ñâåðõó òeðòûì ïàðìåçàíîì. Ñòàâèì â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò ïðè òåìï. 220°.
![]()
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
|
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/Ïèðîãè.ïèööà è äð.âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |