0,5 л простокваши,3 сырых яйца,2 ст. ложки соли с горкой и 1 ст. л эсенции-всё перемешать,влить в 3 л кипящего молока,кипятить 10 мин.,процедить через двойную марлю и положить под гнёт на 8 часов.При желании можно добавить зелень или любимые специи.Выход 700-800гр http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/blog/43480833431