Этот торт из нашего детства, когда мамы переписывали рецепты друг у друга из блокнотика в блокнотик :) Вкусный, ароматный и знакомый по-моему всем - Рыжик!

1 яйцо
1 стакан сахара
100г маргарина
2 ст. лож. мёда
2 ст. лож. соды
3 стакана муки
1 банка сгущёнки
300 г слив. масла

Первым делом варим сгущенку, по-старинке - прямо в железной банке около часа.

Тем временем на водяной бане растопить маргарин, сахар и яйцо:

Когда сахар растопится, добавить мёд и соду - хорошо вымешать:

Снимаем с бани, добавляем муку и замешиваем тесто:

Оно должно быть мягким и пластичным. Делаем колбаску и режем на 8 частей:

Если диаметр торта небольшой, то коржей можно сделать и больше. Раскатываем каждый кусочек теста, примеряя под ту тарелку, которой потом будете обрезать коржи. Противень надо хорошо подсыпать мукой. Выпекаются коржи быстро и обрезаются сразу горячими!

Крем готовится очень легко - остывшую сгущёнку надо просто взбить со сливочным маслом. При этом не надо пугаться, когда во время взбивания масло будет расслаиваться на составляющие примерно так:

Это значит, что вы на правильном пути. Продолжайте взбивать дальше, пока крем не станет однородным:

Перемазываем остывшие коржи:

Из обрезков делаем крошку и посыпаем со всех сторон:

Даём пропитаться - я обычно оставляю на ночь. И угощаем рыжиком кучу гостей, потому что торт большой :)