Мастика для цветов,покрытия тортов,фигурок N 2 |
|
Белковая рисовальная масса от Chuprina |
Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.
Белок отделить от желтка очень тщательно.
Взбить вилкой до образования лёгкой пены.
Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.
До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.
Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.
Наполнить один белой массой.
Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).
Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.
На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).
Из корнетика по контуру нанести рисунок.
Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности
Украшения можно сделать двухцветными
Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".
Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.
Примеры использования украшений
Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
...
Часть 40 - торт "букашка"
Часть 41 - "Мастер-класс работы с кремом"
Часть 42 - МАСТЕР-КЛАССЫ работы с кремом
|
Шоколадные кляксы-украшаем тортик |
|
АЙСИНГ - кондитерские украшения |
|
Айсинг и всё о нём. |
|
изготовление мастики |
Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры
Берем мисочку,насыпаем в нее одну чайную ложку желатина и 4 чайных ложки воды,перемешиваем
Оставляем постоять минут на 10-15.Через это время у нас получается кашица,примерно такая
|
Сладкие истории Сахарные цветы |
|
Чем украсить торт?Много вариантов.... |
Сахарная мастика (быстро сохнет)
10 г желатина
55 г воды
500 г сахарной пудры
сок лимона
желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 мин
затем подогреваем его пока не растворится (не доводить до кипения, потеряет своё свойство). в горячий добавляем сахарную пудру и вымешиваем. храним в хорошо закрытом мешке или дозе. если мастика подсохла и начала крошиться, её можно слегка подогреть и добавить лим. сок
вот так выглядят каллы из сахарной мастики
|
Очень хороший и полезный МК по лебедям |
|
Свадебные букеты из бисера |
|
Учимся вязать лохматый жгут. Подборка + ВИДЕО МК |
А я продолжаю осваивать новые техники вязания жгутов с бисером…
Вот какую красоту нашла - пройти мимо невозможно! Жгутики такие пушистые и необычные...
В конце ВИДЕО Мастер-Класс… СМОТРИТЕ,,,
|
Платья из бисера |
Сегодня мы начинаем знакомить вас с творчеством удивительного американского дизайнера Gail Be – несмотря на тяжелую болезнь глаз, она создает уникальные и роскошные женские наряды и украшения из бисера, перьев, страз и других отделочных материалов.
В нашей первой подборке работ Gail Be мы представляем вашему вниманию платья, сплетенные из бисера, перьев и кристаллов Swarovski.
|
Бисерный светильник |
|
Скоро зима! (Зимние рябины из бисера) |
Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Мои первые деревья из бисера
Часть 2 - Грелка для чайника "Курочка"
...
Часть 33 - Камин "Рождественский"
Часть 34 - Мои альпийские елочки.
Часть 35 - Скоро зима! (Зимние рябины из бисера)
Часть 36 - Беседка с сиренью.
|
Секреты изготовления и сборки бисерных бус-хомутов |
Автор МК: "Стиль Времени" Паленая Юлия
|
Убирай на кухне часто, мой чисто |
Расставленные по местам кухонные принадлежности сами по себе еще не могут служить гарантией порядка. Ведь все они имеют обыкновение пачкаться, даже те из них, которые не участвуют в процессе каждодневной готовки, а тихонько стоят себе на полочках и украшают нашу жизнь. Их же, в свою очередь, украшают вездесущие пыль и копоть, без которых сложно обойтись на кухне, разве что приобрести супермощную вытяжку. Но ведь это не каждому по карману. Так что придется заняться уборкой, чисткой и мытьем, причем делать это нужно регулярно. Чистка любимой сковороды раз в пятилетку только разочарует тебя. Въевшуюся за годы грязь или накипь не удалить даже при помощи рекламируемого суперсильного средства. Пара минут в неделю сэкономит тебе как минимум день в расписании генеральной уборки или немалую сумму, которую придется выложить на покупку новой домашней утвари. Кстати, принимая к сведению все новейшие достижения в области бытовой химии, выбирай те моющие и чистящие средства, которые могут нанести наименьший вред здоровью, не упускай возможности заменить агрессивную химию доступными и безвредными домашними средствами: уксусом, поваренной солью, сухой горчицей, нашатырным спиртом, питьевой и кальцинированной содой. Это облегчит ежедневную утомительную процедуру мытья посуды и одновременно продлит ее и твою жизни. В освоении этой науки тебе пригодятся советы бывалой посудомойки :
• Начинать мыть посуду надо с менее загрязненной, например с чайных ложек и блюдец. Заканчивать же мытье нужно самыми жирными тарелками и сковородами.
• Горячей водой нужно мыть не всю посуду - для некоторой она просто противопоказана. Например, посуду из-под молочных продуктов, теста, яиц нужно мыть только холодной водой. Дело в том, что от горячей воды белок сворачивается и накрепко пристает к поверхности.
|
Пасха полосатая шоколадная |
Необыкновенно вкусное лакомство! Вкуснее пасхи мы еще не ели. Нежная, гладкая, как изысканный десерт из дорогой кондитерской, ничем не напоминающая творожную массу. Главное возьмите хороший и не очень кислый творог. Готовится очень легко и быстро, выглядит эффектно, вкус незабываем.
|
Торт «Снежная фантазия» |
|
ТОРТ "Шоколад на кипятке" |
Пекла вот такой тортик. Рецепт бисквита брала с форума Едим Дома. Там он называется "Шоколад на кипятке". Когда замешивала бисквит, еще сомневалась что может получится пышным, но ошиблась. Бисквит получился оооочень воздушным, можно даже сказать очень дырявым. А еще его с этого рецепта достаточно много получается. Кто планирует небольшой тортик, смело можно брать пол-порции.
А вот и рецептик:
2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца,
1,5 ч.л. соды или 1, 5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана раст. масла
1 стакан кипятка
Взбить сахар и яйца. Добавить все остальные ингредиенты. В самом конце добавить стакан кипятка и тщательно перемешать. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Духовку надо нагреть заранее, чтоб сразу после вливания кипятка и размешивания, поставить печь. Тесто после кипятка становится жидким. Так и должно быть. Если брать полную порцию, то получается многовато для круглой формы 28 диаметр. Я брала протвинь(где-то как половина русских стандартных протвиней) и всеравно получиось много.И вместо соды и разрыхлителя, я просто 3 ч.л. разрыхлителя.Сверху это грецкий орех на четвертинки вдоль разрезан. А крем сливки. На этот торт ушло 500 мл. и сах пудры 3 ст. ложки. Получилось супер!
|
Пляцек Сакура |
Тесто бисквит
Сахар-1 ст
Яйцо-6 шт
Мука-1 ст
Какао-3 ст.л
Можно добавить рыхлитель(я добавляю) теста-2 ч.л
На бисквит я яйцо никогда не разделяю,взбиваю вместе и проколов еще слава богу не было.
Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену,аккуратно ввести муку с рыхлителем и какао.
Разделить на две части и испечь.Можно сразу испечь ,а потом на двое разрезать.
Рулеты
Нужно три штуки испечь.Даю рецепт на один рулет.Тесто бисквит.
яйцо-2 шт
сахар-2 ст.л
мука- 2 ст.л
яйцо взбить с сахром в крепкую пену ,ввести муку.Можно сразу на все три рулета взбить,а потом поровну разделить .На протвинь пергамент,смазать маслом ,вылить тесто тонким слоем и испечь.Еще горячим свернуть в рулет.
Розовый крем.
Вишня замороженая или консервированая.Слить сок.
Ванильный пудинг заварить в вишневом соке(если пудинга нет,то просто в сок вишневый завариваете с сахаром и крахмалом ,что бы было как густенький киселёк или покупной кисель )Охладить.
Масло сливочное (250 гр) взбить и постепенно добавлять пудинг(или кисель),можете сах .пудры добавить по вкусу.Просто я люблю покислей.
Белый крем
Мне больше нравится такой (но вы можетеи слив.масло со сгущенкой или заварной крем с маслом взбить,я эти крема тоже использовала)
Сливки(500 мг) взбить с сах.пудрой(150 гр) ,ваниль и ввести желатин
(желатин-25 гр( его растворить в 100 мг теплой воды)
Сегодня правда у меня сливок было всего 350 мг,но все равно получилось
Охлажденные рулеты развернуть смазать розовым кремом и по средине выложить вишни( если вишень нет ,то мармелад красный или желе).Все
свернуть рулетом.
Сборка
1) Темный пласт бисквита
2)белый крем
3)рулеты.между ними белый крем
4)белый крем
5)темный бисквит
6)обмазать кремом или на ваше усмотрение. Пляцек поставить в холодильник,желательно на ночь ,что бы хорошо крем схватился.
|
