Этот рецепт пригодится любой хозяйке, когда нет времени возиться с коржами, а угостить гостей или родных ароматным медовиком хочется. Смотрите, как приготовить ленивый медовик по моему рецепту!

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст.л в тесто, 3 ст.л в крем)
• Мед — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Мука пшеничная — 1,5 Стакана
• Сметана — 250 Грамм (не менее 20% жирности; в крем)
• Загуститель сливок — 15 Грамм
• Грецкие орехи — 0,5 Стакана (для посыпки)

Описание приготовления:

Загуститель сливок использовать не обязательно, но без него сметана с сахаром станет жидкой, не будет держать форму. Следите за выпечкой коржа, тесто воздушное и нежное, пропекается за считанные минуты, как только верх подрумянился — доставайте, пробуйте спичкой на готовность. Все легко и быстро, удачи! 

Сначала подготовьте продукты для бисквита. Понадобится полтора стакана муки, два яйца, три столовых ложки сахара, три столовых ложки меда и разрыхлитель теста. Можно добавлять ванилин.

Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной светлой массы.

Влейте мед, снова взбейте массу.

Введите муку с разрыхлителем теста и миксером сделайте массу гладкой и однородной, без комочков.

Застелите противень пергаментом, смажьте хорошо кулинарным жиром или рафинированным маслом. Перелейте и разровняйте массу. Выпекайте бисквит при 180 градусах минут 10-15. Следите, в моей духовке он был готов через 9 минут!

Бисквит для медовика готов! Осторожно с бумагой достаньте его из формы, дайте остыть.

Для крема понадобится сметана 20% жирности, сахар (3 ст.л), загуститель сливок 15 г, по желанию — ванилин.

В сметану всыпьте сахар и загуститель. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.

Крем готов!

Бисквит освободите от бумаги. Порежьте на три равных части. Обрежьте края.

Каждый корж смажьте кремом. Соберите тортик. Верх и бока тоже тщательно промажьте кремом.

Обрезки коржа измельчите (я для этого использую крупную терку), грецкие орехи порубите ножом или растолките в ступке, обсыпьте с их помощью медовик. Ленивый медовик готов! Я уложилась в 35 минут. Но желательно дать ему настоятся еще пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!

источник