Мало кто способен удержаться от сладенького. Согласитесь, кусочек домашнего торта да с чашечкой горячего чая или кофе (или еще какого другого горячительного напитка – тут уж на любителя) способен порадовать практически каждого! И если вдруг у вас окажется свободный вечер, и вам совершенно нечего будет делать, или же вы просто решите порадовать вкусняшкой своих близких, этот рецепт непременно пригодится вам!
Торт «Полосатый» с изюмом и сметанным кремом – нежнейший торт, который готовится из теста на основе сметаны.
Тесто:
Мука — 2 стакана
Сметана — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Какао — 3 ч. л.
Изюм без косточек — 1 стакан
Крем:
Сметана 25% — 500 г.
Сахар — 1 стакан
Ванилин — 1 г.
Глазурь:
Масло сливочное масло — 50 г.
Сахар — 1 стакан
Какао — 4 ч. л.
Молоко — 4 ст. л.
Изюм залить горячей водой и дать постоять минут 10. Потом воду слить, а изюм просушить.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром
Добавить сметану, перемешать.
Добавить соду и муку. Замесить тесто. Получится густое вязкое тесто.
Тесто поделить на 2 части. В одну добавить изюм, во вторую какао.
Из каждого вида теста испечь по 3 коржа. На пергаменте нарисовать круг диаметром 20-22 см и распределить тесто.
Выпекать коржи в духовке при температуре 200 градусов около 10 минут. Пекутся быстро, следите что бы не подгорели.
Так же выпекаем 3 шоколадных коржа.
Когда все коржи будут готовы, начинаем делать крем.
Для крема понадобиться жирная сметана, менее жирная не взобьется. Добавить в сметану сахар и ванилин и взбить до густого состояния.
Торт удобно собирать в кольце. Первым кладем шоколадный коржи смазываем кремом.
Затем кладем белый корж и смазываем кремом. Так делаем со всеми.
Последним будет белый корж с изюмом.
Теперь сделаем глазурь. Кладем все ингредиенты в ковшик и ставим на огонь. Когда закипит, держим минут 3-5. Постоянно помешиваем.
Полить торт горячей глазурью и убрать в холодильник для пропитки. Лучше оставить на ночь. Торт «Полосатый» с изюмом и сметанным кремом готов. filsik.ru
Тесто:
