|
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
êîíôåò «Èðèñ»:
Ñìåòàíà (ëþáàÿ æèðíîñòü) 200 ìèëëèëèòðîâ;
Ñàõàðíûé ïåñîê 200 ãðàìì;
Ìåä (ëþáîé) 60 ãðàìì;
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 20 ãðàìì (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû).
Ïðèãîòîâëåíèå êîíôåò «Èðèñ»
Øàã 1: Ñìåøèâàåì èíãðåäèåíòû .
В íåáîëüøîé êàñòðþëå òùàòåëüíî ñìåøàåì ñìåòàíó (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû), ìåä è ñàõàð – äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Вíèìàíèå! Åñëè ìåä ñëèøêîì çàñàõàðèëñÿ – åãî íåîáõîäèìî ðàçîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå. Îáðàáîòàííûé òàêèì îáðàçîì ïðîäóêò ïðèîáðåòåò áîëåå æèäêóþ òåêñòóðó è ëåãêî ñìåøàåòñÿ ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè.
Øàã 2: Ïîäîãðåâàåì èíãðåäèåíòû.
Ìåäîâî-ñìåòàííóþ ìàññó äîâîäèì íà ñðåäíåì îãíå äî êèïåíèÿ. Вíèìàíèå! Íå ñòîèò äåëàòü îãîíü ñëèøêîì ñèëüíûì, òàê êàê ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîäãîðàíèþ ïðîäóêòîâ êî äíó êàñòðþëè è «ñâåðòûâàíèþ» ñìåòàíû. Ëó÷øå âñåãî, òîìèòü ñìåñü íà íåáîëüøîì îãíå ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè.
Øàã 3: Вàðèì «Èðèñ».
Вàðèì «Èðèñ» íà ñëàáîì îãíå 25 ìèíóò, íå çàáûâàÿ ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü ñìåñü. Åñëè «íàðóøèòü» äàííóþ ðåêîìåíäàöèþ, âñêîðå â ñìåñè ïîÿâÿòñÿ ìíîãî÷èñëåííûå êîìî÷êè, îò êîòîðûõ áóäåò êðàéíå ñëîæíî èçáàâèòüñÿ.
Êîãäà íàø áóäóùèé «Èðèñ» ïðèîáðåë õàðàêòåðíûé çîëîòèñòûé îòòåíîê è ñòàë «òÿíóòüñÿ» çà ëîæêîé, åãî íåîáõîäèìî ðàçëèòü â ôîðìû. Вíèìàíèå! Åñëè Вû èñïîëüçóåòå ñïåöèàëüíûå ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè, èõ ìîæíî íå ñìàçûâàòü, êîíôåòû îò íèõ ïðè çàñòûâàíèè õîðîøî îòäåëÿþòñÿ. Åñëè æå Вû ïðèìåíÿåòå ïëàñòìàññîâûå èëè ñòàëüíûå èçäåëèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî èõ íóæíî ñìàçàòü êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Äëÿ ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ «Èðèñêàì» ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ 2-3 ÷àñà. Áûñòðåå ïîéäåò ïðîöåññ â õîëîäèëüíèêå. Ãîòîâóþ ñëàäîñòü âûíèìàåì èç ôîðìî÷åê è ðàçðåçàåì.
Øàã 6: Ïîäàåì êîíôåòû «Èðèñ».
Ïîäàåì êîíôåòû «Èðèñ» íà êðàñèâîì áëþäöå ê ÷àþ, êàêàî, êîôå. Íà ýòî æå áëþäöå ìîæíî ïîëîæèòü äîëüêè øîêîëàäà (÷åðíûé, áåëûé), îðåøêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîâåòû ê ðåöåïòó:
Ãîòîâíîñòü êàðàìåëè ìîæíî ïðîâåðèòü, êàïíóâ åå êàïëþ â õîëîäíóþ âîäó. Åñëè êàïëÿ çàòâåðäåëà ñðàçó, òî îáðàçîâàâøóþñÿ ìàññó ïîðà âûëèâàòü â ôîðìó. Êîíôåòû ãîòîâû!
Êîíôåòû «Èðèñ» ïîëó÷àòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíûìè, åñëè â èõ ñîñòàâ äîáàâèòü: îðåõè (ìèíäàëü, àðàõèñ, ãðåöêèå îðåõè), î÷èùåííûå ñåìå÷êè, êóñî÷êè ÷åðíîñëèâà, êóðàãó è ò.ä.;
Вêóñíûå äîìàøíèå êîíôåòû «Èðèñêè» õîðîøî õðàíÿòñÿ â õîëîäèëüíèêå, åñëè çàâåðíóòü èõ â ïèùåâóþ ïëåíêó. Èõ ìîæíî äàâàòü äåòÿì, òàê êàê îíè ïîëíîñòüþ ñîñòîÿò èç íàòóðàëüíûõ êîìïîíåíòîâ.
|
