Рецепт Светланы Мак из группы вконтакте "ДИЕТА ДЮКАН - официальная группа |от 18+|" 

 

 

 

 

Сыр получается самый, что ни на есть - настоящий! Я готовила его, не добавляя яйца.

 

 

 

Ингредиенты:

 

500 г сухого зернистого обезжиренного творога (можно брать замороженный, тогда он быстрее плавится), 

0,5 стакана (125 мл) обезжиренного молока, 

0,5 ч. л. соды, 

соль по вкусу, 

 

укроп или обжаренные грибы по вкусу и по желанию 

 

желток яичный 1-4 шт. (не обязательно!)

 

 

 

Приготовление:

 

 

Творог растираем с содой, даём постоять один час, чтобы он стал полупрозрачным. Добавляем молоко (и желток) и хорошо размешиваем погружным блендером. 

 

 

 

 

Теперь подготовим "баню". Возьмём кастрюлю большого диаметра, нальём в неё горячей воды, и установим сверху кастрюльку с нашей смесью.

 

По мере нагревания воды, творог начинает плавиться. Всё время помешиваем венчиком, чтобы творог хорошо разошёлся, и не осталось ни одной крупинки. Чем дольше варить, тем твёрже в итоге получится сыр. Я варила 10-15 минут. В конце варки взвар надо подсолить и добавить укроп или обжаренные грибы, если вы этого хотите.

 

 

 

 

Горячим разливаем сыр в небольшие формочки, даем остыть и убираем холодильник до застывания. 

 

 

 

 

В холодильнике становится густой и тягучий!