ГРЕЧАНИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 11:07 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гречаники с печенью

Ингредиенты к рецепту «Гречаники с печенью»:

1 ст. Вода	700 г Говяжья печень
0.5 ст. Крупа гречневая	1 шт. Лук репчатый
100 мл Масло подсолнечное рафинированное	2 ст. л. Мука пшеничная
1 щепотка Перец чёрный молотый	1 ч. л. Соль
2 шт. Яйца куриные

Гречаные котлетки с печенью

Очень люблю печёнку и считаю, что лучшим к ней гарниром будет гречка. В данном блюде эти два продукта удачно объединились и получились очень вкусные и полезные котлетки.

Кстати, употребление как печёнки, так и гречки способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Это очень важно в наше время негативного влияния окружающей среды.

В качестве сопровождения к гречаникам с печенью отлично подходят свежие овощи: помидоры, огурчики, а также зелень. Хорошо сочетаются такие котлетки с соленьями-маринадами.

Приготовление блюда по рецепту «Гречаники с печенью»:

Шаг 1

Готовить гречаники с печенью мы будем из таких продуктов: печень говяжья (можно свиная), гречневая крупа, масло растительное, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, яйца куриные, вода (для отваривания гречки).

Шаг 2

Первым делом нужно отварить гречку. Для этого тщательно переберём крупу, промоем её и отварим сорок минут в воде до готовности. Потом немного остудим.

Шаг 3

Пока варится гречка, промоем, обсушим и нарежем средними кусочками печёнку.

Шаг 4

Репчатый лук нужно очистить и как можно мельче натереть. В этом мне всегда помогает комбайн с нужной тёркой.

Шаг 5

К луковой кашице добавляем кусочки печени и насадкой «Нож» доводим всё практически до однородного состояния. Могут попадаться мелкие кусочки печенки — это не страшно, а даже лучше. Они будут чувствоваться в готовом блюде.