Цитата сообщения Дария_Швельниц Трюфели «Искушение»


Изысканный и приятный сюрприз для ваших гостей на Новый год.

Для рецепта вам потребуется:

200 г жирных сливок
60 г сливочного масла
200 г темного шоколада
50 г вафель
1 ст. л. коньяка
1 ст. л. сухого молока
3 ст. ложки какао
50 г миндаля

Приготовить 3 присыпки. Измельчить миндаль, можно в блендере. Половину какао смешать с половиной порции сухого молока. Вафли измельчить и смешать с оставшимся какао и сухим молоком.
Охлажденный шоколад измельчить в блендере.
В отдельной емкости соединить масло, коньяк и сливки. На маленьком огне довести смесь до кипения. Тонкой струйкой влить сливочную смесь в шоколадную крошку. Перемешать до однородности. Остудить и поставить на 2 часа в холодильник.
Из застывшей массы вылепить шарики, которые обвалять во всех трех присыпках.
Готовые трюфели поставить в холодильник еще на 1 час.


marcipan.in.ua