Исходное сообщение nataliexe

 

кабачки - 3 кг

лук репчатый - 3-4 шт.

чеснок - 100-200гр.

перец сладкий - 4-6 шт.

перец горький - 4 шт. (использовала 3 небольших)

сахар - 1 стакан

томатная паста  - 500-700 гр. (на две порции рецепта 3 баночки том.пасты «Помидорка» 370гр)

масло подсолнечное - 1 стакан

соль - 2 ст. ложки с горкой

уксус 9% - 100 гр.

вода - 500гр.

(все остальные овощи брала по-максимому)

Кабачки нарезать или натереть на терке и варить 20-30 мин. с добавлением воды. 

Все остальные овощи пропустить через мясорубку.

Добавить слад.перец и лук, затем добавить чеснок и горький перец.

За 5 мин. до выключения добавить соль, сахар, томатную пасту, уксус и раст. масло.

Горячей разложить в стерилизованные банки и закатать.

Общее время варки 40-50 мин.

(использую банки с закручивающимися крышками, банки ставлю  в холодную духовку и прогреваю на маленьком огне с полчаса, крышки кипячу)

Выход около 5л.

ВСЕ кто пробует - просят рецептик