Ингредиенты для "Сырники с зеленым луком и яйцом":

Тесто

• Творог (желательно 5%, можно любой, только не жидкий) — 200 г
• Мука пшеничная (5-6ст.л, муки может потребоваться больше,(все зависит от творога) смотрите, чтоб тесто было не жидким. Оно должно чуть липнуть к рукам, но сильно мукой тоже не забивайте, лучше присыпать больше мукой поверхность) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
• Лук зеленый — 60 г
• Соль

Продукты. Количество продуктов на Ваше усмотрение, из этого количества получается приблизительно 5 штук, я делаю сразу в 2 раза больше

Смешать творог, яйцо, сахар, соль и муку (про муку я уже писала выше, рекомендовано 5ст. л без горки, но у меня с разным творогом получается по-разному, иногда уходит больше) тесто должно быть мягким и эластичным, чуть липнуть к рукам, но не рваться

Тщательно начинаем вымешивать тесто до однородной консистенции

Пока наше тесто чуть отдыхает, готовим начинку: Яйца отвариваем, зеленый лук мелко режем, перемешиваем и добавляем щепотку соли

Рабочую поверхность присыпаем мукой, тесто делим примерно на пять частей (можно сначала скатать колбаску), но я на глаз разделяю и скатываю шарики, а затем разминая шарик руками

Выкладываем начинку в серединку каждой лепешки

Защипываем края, и делаем ножом на них надсечки

На сковороде разогреваем достаточное кол-во растительного масла, выкладываем наши сырники

Обжариваем с двух сторон до золотого цвета ( я немного держу под крышкой)

Перекладываем на тарелку

Сырники готовы. Подавать со сметаной!

Приятного аппетита!

Сырники готовы