Ãàòà àðìÿíñêàÿ *
Èíãðåäèåíòû :
Äëÿ òåñòà:
400 ã ìóêè ïà÷êà ñëèâ. ìàñëà (250 ã) 2 ÿéöà è 1 áåëîê 250 ã ñìåòàíû 1 ÷.ë. ñîäû âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ï.
Äëÿ íà÷èíêè: 1 ñò. ìóêè ïîë ïà÷êè ñëèâ. ìàñëà 1,5 ñò. ñàõàðà âàíèëüíûé ñàõàð Ñâåðõó: 1 æåëòîê 1 ñò.ë. ìîëîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìóêó íàðåçàòü õîëîäíîå ìàñëî .Ïåðåòåðåòü ðóêàìè, äîáàâèòü ñîäó è âàíèëüíûé ñàõàð Ñäåëàòü ëóíêó, äîáàâèòü ÿéöà è ñìåòàíó. Ïåðåìåøàòü âèëêîé. Çàìåñèòü òåñòî (åñëè íóæíî, ñìåëî äîáàâëÿéòå åùå ìóêè)
Íà÷èíêà:
Ìóêó ïåðåòåðåòü ñ õîëîäíûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð. Ïåðåìåøàòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì (òîëù. ïðèìåðíî 3 ìì) è ðàâíîìåðíî çàñûïàåì íà÷èíêîé) .
Ñâîðà÷èâàåì ðóëåòèêîì è íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûêëàäûâàåì ãàòó. Ñâåðõó ñìàçûâàåì æåëòêîì, ðàçâåäåííûé ìîëîêîì.
Âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 .Ñ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äàòü îñòûòü. Âêóñíî ñ õîëîäíûì ìîëî÷êîì!