Âåðòóòû ñ êàðòîøêîé* |
Âåðòóòû ñ êàðòîøêîé*

Èíãðåäèåíòû:
1 ÿéöî,1/2 ñòàêàíà âîäû,1 ñòîë.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,2 ñòàêàíà ìóêè, ,ñîëü ,1 ñòîë.ë. ñòîëîâîãî óêñóñà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó ïðîñåÿòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó è ñäåëàòü âîðîíêó.
 ñòàêàíå ñìåøàòü âîäó, ÿéöî, ñîëü, óêñóñ .
Âûëèòü ýòó ñìåñü â âîðîíêó è äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàìåñèòü òåñòî. Îñòàâèòü åãî ìèíóò íà 20-30 ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, íàêðûâ ïîëîòåíöåì.
Çàòåì ðàçäåëèòü åãî íà 2 ðàâíûå ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî, ñêîëüêî âîçìîæíî, ñìàçàòü âåñü ðàñêàòàííûé ëèñò ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è íà ïîëîâèíó ëèñòà íàíåñòè íà÷èíêó. Íà÷èíêà ëþáàÿ, âàðèàíòîâ íà÷èíîê î÷åíü ìíîãî: òâîðîã+ÿéöî,ñîëü,çåëåíü, áðûíçà(ðàññîëüíûé ñûð), ñûðîé êàðòîôåëü(íà ò¸ðêó)+ñîëü,óêðîï,÷¸ðíûé ïåð÷èê ìîëîòûé, êàïóñòà æàðåííàÿ + ÿéöî âàð¸íîå, êàïóñòà êâàøåííàÿ æàðåíàÿ, ëóê æàðåíûé ñ êóñî÷êàìè ãðóäèíêè(øêâàðêè), íó è ñëàäêèå: òâîðîã+ñàõàð+ÿéöî+èçþì;ÿáëîêè+ñàõàð+êîðèöà,âèøíÿ+ñàõàð+ìîëîòîå ïå÷åíüå(÷òîá íå âûòåêàë ñîê), â îáùåì ñ ÷åì íðàâèòñÿ - ñ òåì ìîæíî è ñäåëàòü : çäåñü - êàðòîøêà ñ æàðåíûì ëóêîì, çåë¸íûì ëóêîì è óêðîïîì.
Ñêðóòèòü ëèñò òåñòà â ðóëåòèê. Çàòåì ðóëåòèê ñêðóòèòü â óëèòêó. Íà õîëîäíóþ ñêîâîðîäó íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ( íå ñëèøêîì ìíîãî, ÷òîáû ëèøü ïîêðûâàëî äíî) è ïîìåñòèòü òóäà âåðòóòó.
Ðàçðîâíÿòü å¸, ïðèäàâëèâàÿ ëàäîíÿìè.
Æàðèòü íà ñëàáîì îãíå, íàêðûâ ñêîâîðîäó êðûøêîé.
Ïåðåâîðà÷èâàòü î÷åíü îñòîðîæíî, òàê êàê òåñòî ñòàíîâèòñÿ õðóïêèì è âåðòóòà ìîæåò ñëîìàòüñÿ. Ñäåëàéòå ìàëåíüêèå ïîðöèîííûå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Èçäåëèÿ èç òåñòà*":
×àñòü 1 - ÑÎ×ÍÈÊÈ*
×àñòü 2 - Âåðòóòû ñ êàðòîøêîé*
×àñòü 3 - Êóðî÷êà â êîíâåðòèêàõ*
×àñòü 4 - Òàðàòóøêè íà êåôèðå *
...
×àñòü 28 - Íåîáû÷íûé ïèðîã "Ëàâàø â çàëèâêå" *
×àñòü 29 - Õà÷àïóðè ñ ñûðîì è âàð¸íûì ÿéöîì - ëó÷øåå íà÷àëî äíÿ...*
×àñòü 30 - ÏÅ×¨Ì ÁÅÇÄÐÎÆÆÅÂÎÉ ÕËÅÁ: ÑÒÀÐÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ...*
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ðåöåïòû íàðîäîâ ìèðà*":
×àñòü 1 - Õâîðîñò*Ïàõëàâà*
×àñòü 2 - Îñåòèíñêèå ïèðîãè*
×àñòü 3 - Âåðòóòû ñ êàðòîøêîé*
×àñòü 4 - Ý÷ïî÷ìàê *
×àñòü 5 - Ñëî¸íàÿ ñàìñà (íàñòîÿùàÿ, óçáåêñêàÿ) *
...
×àñòü 33 - Ðåöåïò îò ïèãìåíòíûõ ïÿòåí, ìîðùèí, âåñíóøåê è áîðîäàâîê.*
×àñòü 34 - Òðàâà ìîêðèöà.
×àñòü 35 - ÏÐÎÑÒÀß ÃÈÌÍÀÑÒÈÊÀ ÈÇ ÒÈÁÅÒÀ ÄËß ÄÎËÃÎÆÈÒÅËÜÑÒÂÀ.*
| Ðóáðèêè: | Ñêàòåðòü-ñàìîáðàíêà. |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |