 |
Морковь натереть, смешать с сыром и пропущенным через пресс чесноком. |
 |
Подготовленный язык разрезать вдоль на две половинки, середину удалить и нафаршировать морковно-сырной смесью. |
 |
Предварительно замоченный, набухший желатин при непрерывном помешивании растворить в горячем мясном бульоне.(Не кипятить!!!) |
 |
100 мл бульона отлить,а оставшуюся часть взбить со сливками, посолить по вкусу. |
 |
Прозрачный бульон залить в форму и поставить в холодное место до застывания. |
 |
Маслины разрезать на половинки и ,вместе с листиками петрушки распределить ,чуть вдавливая, на застывший слой. |
 |
Сверху аккуратно немного залить "белым" желатиновым слоем и снова поставить на холод, минут на 5.(Пока я несла форму на балкон, все оливки всплыли, но на красоту это не повлияло))). |
 |
Соединить половинки языка, горизонтально уложить его в форму и залить оcтавшимся "белым" бульоном.
Оставить до застудневания. |
 |
Перед подачей, форму на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо. |
 |
Подавать, нарезав порционными ломтиками. |
 |
опубликовал 
