Платье для маленьких принцесс

Опубликовала Ангелина 770 в группе Вязание
http://www.stranamam.ru/post/11250979/

Читать далее...

Подарочная упаковка-пакет своими руками

Подарочная упаковка-пакет своими руками

Читать далее...

Отличные формы - отличные куличи!



Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.



Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.



Раскрошите их в трехлитровую миску.



Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.



Добавьте ложку сахара.



Добавьте стакан муки.



Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.



У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.



В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.



Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.



Можно оставить - масло и само растает.



Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.



Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.



В желтки положите 300г сахара.



В белки положите чайную ложку соли.



Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!



Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.



Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.



Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.



Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.



Добавьте специи - например, молотый кардамон.



Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.



Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.



Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.



А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.



В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.



Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.



Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.



Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.



Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.



Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.



Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.



Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.



Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.



Вот столько - достаточно.



Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.



У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.



Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.



Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.



Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.



Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.



Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.



Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.



Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.



На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.



Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.



Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

Гимнастика для энергетического поля

 Приведенная ниже гимнастика позволяет, как правило, уже через полгода систематических занятий создать вокруг тела мощную энергетическую «шубу», резко повышающую сопротивляемость организма к таким факторам, как повышенная активность солнца, перепады давления, низкие температуры. Благодаря этой энергетической «шубе» значительно улучшается здоровье, укрепля- ется нервная система, излечиваются многие болезни. Срок выздоровления больных сокращается в 3-4 раза по сравнению с обычными методами лечения.

Читать далее…

Печенье «Пасхальное»

В преддверие светлого праздника предлагаю вам приготовить вкусное печенье  и украсить его в пасхальном стиле.

Кулинария>Куриные мафины с сыром.

Куриные мафины с сыром.   Куриный мафин с сыром отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Выглядит оригинально, несложное исполнение, отлично подойдет для званого ужина. Такие мафины нравятся детям. Они расходятся очень быстро. Вкусные, питательные, сочные, словом, это блюдо обречено стать любимым.

Читать далее...

Красивое платье в технике крейзи вул

Кусочки тканей,нитки для вязания и ленточная пряжа были уложены между двух авалонов ( водорастворимый флизелин ).Сколоть булавочками ( можно сметать ) и прострочить на машинке хаотично.Расстояние между строчек примерно 1.0 -1,5 см. Сшить боковые швы и плечевые ,вшить в средний шов спинки молнию потайную,одеть на себя ,уточнить по фигуре.Если все хорошо,то платье опустить в таз с водой ,Авалон растворится,а платье останется. Сумочка шилась в комплект

А вот нашла рецепт желатина для крейзи вул.

раствор из желатина я делала так: в большую миску или кастрюлю наливаете в горячую воду, я на свой шарфик 50см на 200 см, взяла 5 стаканов воды и добавила туда 2 пакетика желатина (в каждом пакетике по 15 гр) и размешала ложкой до полного растворения, мешала где-то минут 5, моментально он не растворится. Вот и все, а потом этой жидкой смесью намазала валиком (так мне показалось будет быстрее) фатин. Я делала все на пакетах для мусора, они большие расстелила на полу, чтоб желатиновая смесь не промочила ковер, и оставила до полного высыхания, когда вся конструкция приклеилась друг к другу - пакеты снимаете чтоб быстрее высохло все.

 Изделие нужно нажелатинить и оставить в покое на плоской поверхности, но не куда не вешать! Вода не должна течь, это неправильно, лучше раствор желатина сделать покрепче и валиком уходит почти вся лишняя жидкость. Его можно трогать когда все схватится (станет светлым, как сухое), только тогда можно его вешать и снимать пленку или фатин. Я же уже писала, что каждая мелочь очень существенна именно в этом процессе и намазывать нужно обязательно только валиком, Вы пропитываете все нитки наскозь и в то же время убираете лишний желатин, это тоже имеет очень большое значение, лишний желатин это еще лишних 2 - 3 часа дурной работы и борьбы с задубевшим материалом, ведь потом не прострочится как нужно, будете мучаться с толщиной и сопротивлением ниток. Это вначале кажется все сложным и непонятным, но когда один раз сделать все правильно - потом все кажется элементарным! Я уже даже не задумываюсь, когда делаю очередную вещь. Это конечно только мое мнение и каждый вправе делать так как хочет, но тут важно соблюсти технологию, я уже обожглась на мелких вещах , поэтому советую так, как будет проще и лучше......

И еще один ценный совет нашла на осинке.

очень рада поделится своим опытом, рассказываю поэтапно: Расстилаете сначала пленку (я брала пакеты для мусора на 120 литров), потом тюль или фатин, на него вылаживаете нитки, сверху накрываете опять фатином или тюлью, потом обильно смачиваете все желатиновым раствором (я брала валик - так быстрее и нитку заодно приглаживаете, потом она лучше между собой склеится) и оставляете так все сохнуть. У меня сохло все 1 день возле батареи. Только раствор желатиновый делайте покрепче, так нитки хорошо между собой склеятся и удобней потом сточить. Когда все высохнет фатин снимаете - он очень хорошо отклеивается и остается чистое полотно из ниток, потом все прострачиваете, машинка по желатину строчит просто замечательно. Я сделала еще 3 шарфика осталось только прострочить и я выложу покажу что получилось. Руку уже набила, так что работать очень интересно. Если что не понятно - спрашивайте, а то как-то много всего написала.

Брошь "Сладкий сон". Сухое валяние. МК Яны Эстриной

Читать далее...

Создание миниатюрных лапок. МК Ирины Шевелевой (claymore)

 

Читать далее...

Сметанные лепешки



Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь!

Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!

Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались… А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.

Приготовьте! Не пожалеете!

пуловер из мотивов крючком

https://vk.com/v.idea?w=wall-52919650_210034

болеро крючком. просто и симпатично

программа для расчета выкройки вязания

Программа: здесь

Пуловер насыщенного розового цвета, с веерным узором. Вязание крючком





Размеры (европейские): 34/36 (38/40) 42/44
Размеры (российские): 40/42 (44/46) 48/50

Вам потребуется: 600 (650) 700 г ярко-розовой пряжи (75% хлопка, 25% вискозы; 110 м/50 г); крючок № 4.

Техника вязания: веерный узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА КРЮЧКОМ >>>

Генератор печатей

Серия сообщений "Генераторы текста":

Часть 1 - Генератор радужного текста
Часть 2 - Как легко и просто подписать любую картинку анимированным текстом.
...
Часть 25 - Где скачать красивые шрифты
Часть 26 - Анимированные надписи
Часть 27 - Генератор печатей

Куриный холодец

Ингредиенты:
- 1 большая курица. Можно добавить пару окорочков.
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 2 лавровых листа
- 6-8 шт перца черного горошком
- 4 шт перца душистого горошком
- стебли петрушки и укропа
- 1 головка чеснока
- соль
- 2 пачки по 20 гр желатина

ажурный пуловер крючком. от японцев