«Высылаю вам, Наталья, еще один интересный рецепт для конкурса.

В первый раз эти бублики я попробовала у бабушки, их она готовила достаточно часто, и только спустя какое-то время начала встречать в журналах.

Такие сушки-баранки удивят ваших гостей. Попробуйте, это очень вкусно!»

Ингредиенты:

1. Фарш любой (свинина, говядина, курятина) 500 гр.
2. Сыр твердый 500 гр.
3. Яйцо сырое 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Сушки (баранки небольшие) 20 шт.
7. Майонез 100 гр.
8. Лук репчатый 2 шт.
9. Молоко

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкую терку.
2. Лук репчатый очистить и мелко нарезать.
3. В готовый фарш добавить тёртый сыр, яйцо, мелко нарезанные луковицы, посолить, поперчить, всё хорошо перемешать. 
4. Бублики – баранки (сушки) замочить в теплом молоке, но так чтобы они не размякли. 
5. Баранки разложить на смазанном маргарином противне.
6. В каждую из баранок положить фарш горкой. 
7. Сверху полить небольшим количеством майонеза или кетчупа.
8. Посыпать тёртым сыром.
9. Запекать в духовке на 15 - 20 мин.

«Рецепт этого закусочного пирога я взяла у мамы нашего друга уже давно. Я его делаю почти всегда на 23 февраля на стол сотрудникам, а также без поводов, чтобы побаловать мужа. Знающие люди говорят что под водочку этот пирог “самое оно!”. Мой муж любит его есть с чаем :)  а я с супом.

Еще, когда не хочется возиться с луком, вместо лука я делаю с рыбной консервой (типа “Сардина в масле” 240 грамм). Он получается немного тоньше, но и съедается быстрее. Но всем больше нравиться именно луковый.»

Ингредиенты:

1. Мука 1 ст.
2. Маргарин или охлажденное масло ½ пачки
3. Сметана 3 ст.л.
4. Сода ½ ч.л.

Для начинки:

1. Лук репчатый 3-4 шт.
2. Плавленые сырки 2 шт.
3. Яйца 3 шт.

Приготовление:

1. В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить соду, сметану и ножом замесить тесто. 
2. Когда все продукты превратятся в однородную массу, продолжать месить тесто руками.
3. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки - лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить. 
5. Затем лук обжарить до прозрачно, не румянить.
6. В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке, и яйца (один желток оставить для теста).
7. 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получился пирог в бортами). Выложить начинку.
8. Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности.

Хлеб в магазинах сейчас плохой, зачастую невкусный. У меня нет хлебопечки, чтобы печь хлеб, но было желание попробовать приготовить дома какую-нибудь сдобу на замену хлеба. Как-то раз наткнулась на этот рецепт грузинской кухни и заинтересовалась. И нисколько не пожалела. Теперь не каждый день, конечно, но раз в неделю у нас обязательно на столе есть эти замечательные лепешки. К сожалению ни мацони, ни грузинских сыров у нас не достать. Мацони - это типо наша простокваша, только гуще. Кто-то делает кефир со сметаной 1:1. Я делала простоквашу, потом выложила ее на марлю, чтобы стекла жидкость. Тесто получается воздушным, как дрожжевое и слегка липким.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная 4 стакана
2. Мацони 0,5 л (или простокваша)
3. Яйцо 1 шт
4. Сахар 1 ч.л
5. Соль 1 ч.л
6. Сода 1 ч.л.
7. Растительное масло 2 ст.л. в тесто и для жарки.
8. Сыр для начинки - 100 гр.

Приготовление:
 

1. Просеять в миску муку, сделать в середине углубление, в которое налить мацони (простоквашу), яйцо, добавить туда соль, сахар, соду и растительное масло.
2. Собирая муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильник. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать…
3. Разделить тесто на 8-9 равных шариков, каждый шарик раскатать в большой тонкий круг, положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и раскатать достаточно тонко скалкой.
4. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколите верх. Жарить на среднем огне, чтобы прожарились хорошо
5. Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, опять же, как блины, промазывая каждый сливочным масло.

На этот раз хочу поделиться рецептом пирога с сыром. Я всегда строго придерживаюсь содержания рецепта в части ингредиентов и их количества, но не с этим пирогом. Я решила немного поэкспериментировать, добавив в тесто сметану и сливочное масло.”Удивила” скажете ВЫ, но в оригинале этих продуктов не было и не пожалела - основа пирога получилась мягкой, а бока рассыпчатыми.

Лично я в тесто соль не добавляла, так как сыр в начинке был очень соленый, но если у вас сыр с нежным вкусом, тогда советую в тесто добавить щепотку соли, иначе вкус у пирога получится пресноватым. Всем приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

Тесто:

1. майонез 2 ст.ложки
2. разрыхлитель 0,5 ч.ложки
3. сливочное масло 50 гр.
4. сметана 1 ст.ложка
5. мука сколько возьмет

Начинка:

1. сыр 100 гр.
2. зелень укропа 1 пучок
3. 2 яйца
4. сметана 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Смешать майонез,сметану и сливочное масло.
2. Затем понемногу просеивать муку с разрыхлителем.
3. Замесить тесто, оно должно быть эластичным,мягким,но не крутым.
4. Убрать тесто в холодильник минут на 15-20.
5. Для начинки сыр потереть,а зелень мелко порезать.
6. Затем смешать сыр,зелень,яйца,сметану.
7. Смазать форму маслом,достать тесто и положить его в форму,а затем распределить его руками сделав бортики.
8. Вылить начинку на тесто и поставить в разогретую духовку при 180 град. минут на 30-35.