Тыква — безусловно один из приятных даров осени. При всех своих больших размерах тыквы имеют низкую калорийность, а значит, идеально подходят для диетического питания, легких ужинов и завтраков. Тыква не только низкокалорийный овощ, но еще и полезный: в ней много калия, который так полезен для сердца, а также много витаминов и минералов. Блюда из тыквы мягкие и их часто входят в рацион питания людей, страдающих от болезней ЖКТ.
Полезно знать! Как правильно выбрать тыкву. Прежде чем готовить тыкву, ее нужно купить. Чтобы не промахнуться с выбором вот вам пару советов, как выбрать тыкву правильно:
-
Выбирайте ту тыкву, которая кажется тяжелой для своего размера, когда вы берете ее в руки;
-
Тыква должна иметь однородный окрас по всему плоду;
-
Свежая хорошая тыква будет твердой, надавите на нее пальцем, если она мягкая, то вам предлагают несвежий товар;
-
Если вы увидели морщинки, плесень, пятнышки — значит товар залежалый;
-
Выберите тыкву с прочным стеблем, зеленый стебель указывает на свеже собранную тыкву.
В процессе приготовления свежей молодой тыквы кожицу с нее не снимают, но если у вас уже давно лежит тыква, ее кожица может стать очень твердой и снять ее с тыквы достаточно сложно. Чтобы что-то из нее приготовить, оставьте тыкву в разогретую духовку, пока мякоть не станет мягкой, затем ее можно будет без проблем удалить с тыквы.
Многие привыкли, что из тыквы готовят только сладкие блюда, например, запекают как яблоки с медом, или готовят каши. Однако тыква настолько универсальна, что готовить из нее можно не только каши, но и вкусные супы, запекать с сыром и помидорами, или чесноком. Самый распространенный способ приготовления тыквы — это запекание в духовке.
Эта подборка посвящена как раз тыкве запеченной в духовке — 5 лучших пошаговых рецептов с фото о том, как вкусно приготовить тыкву в духовке.
Тыква запеченная в духовке с яблоками и ягодами
Рецепты из тыквы любимы многими хозяйками за их простоту и отличный вкус. Но от этого десерта или завтрака не откажутся и ваши чада.
Ингредиенты для приготовления на 4-6 порций:
-
1 тыква
-
2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
-
1/4 стакана сушенных или свежих ягод
-
1/2 стакана
-
1/2 чайной ложки корицы
-
1 столовая ложка сливочного масла
Совет! Вместо свежих ягод можно взять замороженные, только их нужно предварительно разморозить. Или можно взять любые сухофрукты (изюм, ананасы, дыня и пр.)
1. Предварительно поставим разогревать духовку на 180 градусов. Затем перейдем к подготовке тыквы: у тыквы отрезаем верхушку (как на фото), чтобы получился «горшочек с крышкой.
2. После чего все семечки нужно достать с помощью ложки. Готовим начинку: смешиваем порезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу, все перемешиваем и выкладываем все в тыкву. Сверху выложите ложку сливочного масла.
3. Запекать нужно на фольге или в форме для запекания в течение 1,5 часа, пока тыква внутри не станет мягкой (она должна легко протыкаться и отсоединяться вилкой). Приятного аппетита!
Пряная тыква запеченная в духовке с сыром фета
Этот простой диетический рецепт станет хорошим вариантом ужина для всей семьи. А если вы ищете вегетарианский рецепт — то вы точно нашли то, что искали.
Ингредиенты:
-
1 тыква средних размеров
-
помидоры черри — 10 шт.
-
сыр фета — 50 гр.
-
немного тертого сыра
Приготовление:
1. Предварительно начните разогревать духовку до 200 C. Тыкву нужно помыть, разрезать вдоль на две половинки и очистить сердцевину от семечек, мякоть тыквы вычищать не нужно. Мякоть в тыкве порежьте ножом крест накрест.
2. Выложите тыкву на противень или форму для запекания, натрите половинки оливковым маслом и выпекайте в духовке около 50 минут. После проверьте готовности тыквы, если она мягкая, то можно доставать. Если нет, то поставьте в духовку еще на 10 минут.
3. Теперь нарезаем помидоры черри пополам или четвертинками и выкладываем их в центр тыквы, сверху выкладываем кусочки сыра фета и все посыпать сверху еще тертым сыром. Сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут. Готово!
Тыква с чесноком запеченная в духовке
Что может быть лучше, чем сочетание чеснока и нежнейшей осенней тыквы. Запеченную тыквы с чесноком можно кушать как самостоятельно блюдо с каким-нибудь сметанным соусом, так и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления вам понадобится минимум продуктов:
-
1 тыква средних размеров:
-
2 зубчика чеснока, если любите чеснок, то можно и больше;
-
1 столовая ложка оливкового масла;
-
соль.
1. Перед началом готовки нужно разогреть духовку до 200 С. После чего переходим к подготовке тыквы. Если вы хотите, можете почистить кожуру тыквы, но обычно кожица тыквы мягкая и ее не удаляют. Тыкву разрезаем пополам, достаем из сердцевины семечки с помощью ложки.
2. Далее нарезаем тыкву дольками, как на фото, по 2-3 см. Порезанные ломтики выкладываем на противень покрытый фольгой или на форму для запекания.
3. Далее нужно очистить и нарезать зубчики чеснока. Посыпать порезанный чеснок сверху ломтиков тыквы. Полить все сверху оливковым маслом, немного посыпать солью.
4. Противень поставьте в духовку и запекайте около 30 -40 минут. Ломтики через 15-20 минут готовки нужно перевернуть. Через 40 минут блюдо готово!
Рецепт супа в запеченной в духовке тыкве
Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:
-
1 целая тыква весом около 2 кг;
-
2 чайные ложки растительного масла
-
1 столовая ложка сливочного масла
-
1 маленькая луковица
-
1 зубчик чеснока
-
1 небольшое яблоко
-
1 стакан куриного бульона
-
1/2 стакана сливок
-
100 гр. любого мягкого сыра, можно козьего или обычный плавленный сырок
-
соль и приправы, например карри и тимьян
1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Тыкву нужно помыть и отрезать сверху «крышку» (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте всю тыкву оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.
3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместилась тыква. И вставьте тыкву в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте «крышкой из тыквы.
4. Запекать тыкву с супом нужно около 1,5 часа, пока тыква не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. После чего запекать еще 30 минут без крышки.
5. После тыкву достаньте из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти тыквы в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыквы (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить тыкву! Теперь суп в запеченной в духовке тыкве готов! Подавать можно прямо в самой тыкве!
Тыква, картофель и помидоры в духовке
Такие блюда всегда радуют хозяек, так как они не требуют долгих приготовлений и стояния у плиты, просто ставишь овощи в духовку и можно заниматься своими делами. А в это время кухня наполняется приятным запахом готового блюда.
Для приготовления вам нужны:
-
1 небольшая тыква;
-
3 средних картофелины;
-
2 помидора;
-
оливковое масло;
-
сухой тимьян, розмарин
-
горсть свежего базилика;
-
соль, перец на ваш вкус
1. Прежде чем приступить к приготовлению, поставьте духовку разогреваться на 200 С. Затем приступаем к подготовке овощей: тыкву моем, если у нее грубая кожица, то очищаем, если же нет, то сразу нарезаем ломтиками. Картофель очистить или можно готовить в мундире, его также порезать дольками. Помидоры помыть и нарезать дольками. Старайтесь порезать овощи ломтиками одинаковых размеров, чтобы они не оказалось, что картофель приготовился, а тыкве еще нужно время.
2. Все овощи выложите на противень или в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху овощи сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте сухие травы, все перемешайте. После чего овощи можно ставить в духовку на 30 минут до готовности овощей.
3. Тыква должны статья мягкой и легко разделяться, картофель тоже должен легко прокалываться вилкой. Если овощи готовы, то можно доставать из духовки! Перед подачей нарежьте свежий базилик и посыпьте сверху. И так, тыква запеченная с картофелем и помидорами готова!
И напоследок, видео рецепт от шеф-повара как вкусно запекать фаршированную тыкву:
Источник →
Мотивы ирландского кружева 34
далее...
