Диета при гастрите предполагает облегчение работы органов пищеварения и направлено на нейтрализацию соляной кислоты

Диета при гастрите – это не просто особое диетическое питание, а средство лечения, без которого прием лекарственных препаратов оказывается неэффективным. Диетический курс при гастрите не только нормализует процесс пищеварения, а также помогает справиться с лишним весом.

Чаще всего воспаление слизистой оболочки желудка вызывает особая бактерия, которая имеет название Helicobacter pylori. Однако, кроме неё, вызвать недуг способно и неправильное питание, употребление алкоголя, курение и стрессы.

Среди симптомов, которые чаще всего говорят о гастрите — желудочные боли, расстройства пищеварения в виде поносов или запоров, тошнота и рвота.

Меню страдающих гастритом должно быть направлено на нейтрализацию соляной кислоты, которая раздражает стенки желудка. Поэтому рацион больного должна составлять только мягкая пища, которая облегчает работу органов пищеварения.

Данная диетическая программа показана и полным людям, поскольку правильное питание

позволяет сбросить лишние килограммы. Кроме того, диетическое питание при гастрите помогает преодолеть аллергические реакции и хорошо укрепляет иммунитет.

Достоинства методики в правильном рационе и в способности положительно влиять на организм. Недостатки диетического питания заключаются в строгости ограничений, среди которых – запрет на кисломолочные продукты и сливочное масло. Особо сложно выдержать курс людям с вредными привычками, поскольку под запрет попадает табак и спиртное.

• острая и соленая пища, жареное, копчености, маринады и специи;


• сдоба, свежий и ржаной хлеб;


• бобовые, пшено, ячневая и перловая крупы;


• жирное и жилистое мясо, консервы;


• жирная, соленая рыба и консервы;


• мясной, грибной, рыбный, овощной бульоны, щи, борщ и окрошка;


• маринованные, квашенные и консервированные овощи, грибы и соления, капуста, шпинат, лук;


• горчица, хрен, соусы, уксус, жиры (и животные, и растительные);


• яйца;


• ограничить потребление соленых и острых сыров, молочные продукты, мороженое, шоколад;


• сухофрукты и неспелые фрукты;


• газированные напитки, спиртное, квас, соки, черный кофе.

• разваренные каши (на воде);


• овощные супы с крупами;


• фрикадельки и котлеты;


• разваренные макароны;


• нежирный творог и йогурт;


• печеные яблоки и бананы;


• пастила и мармелад;


• печенье без добавок.

• Режим питания частый и дробный.


• Есть нужно через каждые 3 — 4 часа, не пропуская приемов пищи.


• Порции еды не должны превышать 250 г.


• Способ приготовления блюд – следует отдать предпочтение приготовлению на пару, варению или запеканию.


• Пища должна быть хорошо разваренной. Температура — приближена к температуре тела, – горячая или холодная еда травмирует желудок.

• каша гречневая на молоке, творог со сливками или сметаной;


• стакан молока;


• суп манный, зразы мясные на пару, кисель яблочный, омлет;


• биточки рыбные на пару, вермишель, чай;


• кефир.

• мясные биточки на пару, пюре картофельно-морковное, овсяные хлопья с молоком, чай;


• кисель;


• суп рисовый с мясом, пюре из моркови, фруктовое желе;


• ленивые вареники, чай;


• молоко.

• недоваренные яйца, вермишель с маслом, несладкий чай с молоком;


• стакан кефира;


• картофельно-морковный суп, тефтели мясные на пару, чай из сухофруктов;


• запаренная гречневая крупа, отвар из малины;


• молоко.

• молочная рисовая каша, какао;


• ягодный кисель;


• молочный овсяный суп, мясной пудинг, пюре из зеленого гороха, яблочный кисель;


• макароны с пюре из мяса, малиновый отвар;


• нежирные сливки.

• картофельно-морковное пюре, чай;


• молоко;


• гороховый суп-пюре, отварная курятина с вермишелью, ягодный мусс;


• гречневый пудинг с творогом (перетертый), малиновый отвар;


• молоко.

• каша овсяная, омлет, чай;


• молоко;


• морковный суп-пюре, рыба отварная, гренки, чай;


• котлеты на пару, каша гречневая, малиновый отвар;


• сливки.

• манная каша, чай с молоком;


• молоко;


• кабачковый молочный суп-пюре, рисовая каша, печеный яблоки;


• картофельно-морковное пюре, пудинг из мяса на пару, малиновый отвар;


• молоко.

• протертые каши – манная, гречневая, овсяная;


• пудинги, суфле;


• вчерашний пшеничный хлеб, 1 или 2 раза в неделю — несдобные булочки;


• супы из разрешенных овощей на овощном бульоне, с разваренными крупами, мясом с добавлением сливочного масла;


• вторые блюда – на пару, нежирные, разрешены мясо и птица;


• яйца употребляются всмятку или в виде омлета в пароварке;


• рыба – отварная нежирная;


• молочные продукты – некислые;


• фрукты и овощи предпочтительно есть в перетертом виде или сваренные на пару;


• можно немного Зефира, пастилы, меда, варенья, сахара;


• некислый сок, некрепкий чай, кофе с молоком, какао.

• черствый пшеничный хлеб, несдобные булочки, макароны, пирожки с вареной начинкой;


• рассыпчатые крупы, нежирный плов без мяса;


• супы на некрепких мясных бульонах с фрикадельками, щи или борщ без кислых ингредиентов;


• нежирное мясо – печеное, вареное, жареное, курятина, сосиски, блинчики;


• нежирная тушеная, вареная, печеная или жареная рыба;


• тушенные, вареные или печеные овощи;


• негрубые фрукты, кисели, компоты и муссы;


• кисломолочные продукты не перекисленные, сливочное масло, яйца, растительное масло;


• кофе на молоке, чай, разбавленные фруктовые соки, компоты, какао.

Рекомендуется употребление полужидкой или перетертой еды. Исключены консервы, крепкие бульоны, жирное мясо и рыба, кислые фрукты и ягоды, фреши, жареная еда, выпечка на дрожжевом тесте. Еда должна быть слегка теплой. Приветствуются кисели, которые мягко обволакивают стенки желудка.

При хроническом гастрите диетическое питание должно соблюдаться всю жизнь. Оно заключается в отказе от жареного, концентрированный бульонов, кондитерских изделий, бобовых и грибов. Необходимо ограничить мучное, крепкие чай и кофе. Овощи и фрукты должны проходить термическую обработку.

Запрещаются кислые растительные продукты, такие как цитрусовые, ананасы, клюква, щавель, редис, редька. Питаться нужно как можно чаще – желательно 6 раз в день, маленькими порциями. Не рекомендуются мясные субпродукты, а также морепродукты.

Необходимо исключить йогурты и кефиры, сметану, сыр, творог, свежие фрукты и овощи, хлеб, конфеты, квас, кофе, какао и газированную воду. При этом можно есть вязкие супы (овсяный и рисовый со сливочным маслом), жидкие каши, нежирное мясо отваривают, пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Можно молоко, кисели, яйца всмятку, некрепкий чай и отвар шиповника.

Меню больного атрофическим гастритом должно состоять из блюд с низкой кислотностью и исключать продукты, усиливающие брожение – цельное молоко, выпечку из сдобного и дрожжевого теста, грибы, бобовые, консервы, капусту, огурцы, виноград, редис, чеснок, лук, копчености, сало.

Результаты диеты при гастрите проявляются в значительном улучшении самочувствия больных, а также в снижении избыточного веса. При таком питании за неделю в среднем уходит около 4 лишних килограммов. Начав питаться полезной пищей, можно сделать это правилом всей жизни и не прекращать эту программу питания.

Если же принято решение выйти из неё, то это нужно делать плавно, ни в коем случае не налегать сразу на продукты, которые ранее исключались. Отзывы о диете при гастрите нередко говорят о полном избавлении от недуга. Однако лечебный курс должен назначать только врач с учетом индивидуальных особенностей организма и протекания болезни.