Такой нежный мякиш - ммм…

Готовить этот кекс - просто. Ну конечно - это же кекс, а не сложный торт . 
Лимонную цедру и сок, кстати, можно заменить на апельсиновые - они тоже будут неплохо сочетаться с лавандой.

Ингредиенты на форму 26 см с дыркой:

120 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
2 яйца
1,5 ч.л. сухих цветков лаванды
сок и цедра 1 среднего лимона
300 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
120 г кефира или йогурта
сахарная пудра для посыпки
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем лимонную цедру и лаванду, перемешиваем.

Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муку, вымешиваем. Вливаем лимонный сок и йогурт, перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто.

Перекладываем его в смазанную маслом форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45 минут.

Вынимаем готовый кекс из формы и полностью остужаем. Посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем.

https://vk.com/rukodelie_i_uvlechenie?w=wall-52615330_39290

Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - Творожный кекс с изюмом
Часть 2 - КЕКСЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ, ЧЕРНИКОЙ И ОРЕХАМИ
...
Часть 16 - Яблочные кексы с корицей
Часть 17 - Бананабрэд, от которого сходишь с ума
Часть 18 - ЛИМОННО - ЛАВАНДОВЫЙ КЕКС
Часть 19 - Кекс с клубникой на кефире
Часть 20 - РОМОВАЯ БАБА
...
Часть 24 - Финиковый кекс
Часть 25 - ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ ИЗ КАКАО-ПОРОШКА
Часть 26 - Медовый кекс с вишней