Скоро 23 февраля — День защитников Отечества, а когда-то «День Советской Армии и Военно-Морского флота». И я готовлю это блюдо для самых близких Защитников моей семьи. С наступающим праздником, дорогие наши мужчины!                                                                                                                                                                               У каждой хозяйки всегда найдётся припасённый на всякий случай килограмм другой замороженного мясного фарша. Если есть готовый фарш, всегда можно приготовить одно из самых любимых блюд всех мужчин на свете — одну большую котлету! Быстро и вкусно, красиво и торжественно.                                                                                        Ингредиенты 

Для мясного рулета: 

4 моркови 
1 чайная ложка сливочного масла 
1 чайная ложка сахара 
1 черствая булочка 
2 луковицы 
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 
600 г мясного фарша (ассорти) 
1 куриное яйцо 
Соль и свежемолотый перец 
1 чайная ложка сушеного тимьяна 
1 чайная ложка сухой душицы 
2 куриных яйца сваренных вкрутую 
Масло или жир для смазывания формы 

Для картофельного пюре: 

800 г рассыпчатого картофеля 
100 мл молока 
50 мл жирных сливок 
50 г сливочного масла 
Натёртый мускатный орех 

Также: 

400 г моркови 
400 мл мясного бульона 
2 столовые ложки сливочного масла 
2 столовые ложки муки 

1. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Довести до кипения 400 мл бульона, добавить масло, соль и сахар. Очищенную морковь варить на медленном огне в течение 15 минут. Затем морковь процедить. 
2. Хлеб замочить в теплой воде, а затем отжать. Очистить лук и мелко нарезать. Разогреть духовку до 180 ° C с верхним и нижним обогревом. Мясной фарш смешать с отжатым хлебом, яйцом, луком и петрушкой, добавить соль, перец, тимьян и майоран. 
3. Форму для выпечки хлеба (10х15 см) смазать маслом и заполнить половиной готового мясного фарша, выложить варёные вкрутую яйца и варёную морковь. Сверху на слой моркови и яиц положить оставшийся мясной фарш, аккуратно распределить по всей площади формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут. 
4. Для приготовления картофельного пюре, чистить картошку, вымыть и варить картофель не разрезая в подсоленной воде в течение примерно 30 минут, затем процедить и сделать пюре с молоком, сливками, и 40 г сливочного масла, приправить солью, перцем и мускатным орехом. 
5. Морковь очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Ломтики моркови обжарить в 10 г разогретого на сковороде масла, влить немного бульона, добавить соль и накрыть крышкой, тушить в течение 7-8 минут. Сливочное масло разогреть в сковороде, добавить муку в соотношении 1:1 и прожарить помешивая. Прожаренную муку смешать с небольшим количеством бульона и добавить в соус. 
6. Готовый мясной рулет достать из формы и нарезать ломтиками. Подавать на одной тарелке с картофельным пюре и морковный соус. 
Порций: 6                                                                                                                                                                                                       https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_38176

Серия сообщений "23 февраля":
Часть 1 - Меню для любимых мужчин-блинчики с мясом
Часть 2 - Мясной закусочный торт
...
Часть 16 - Салат "Джентльмен"
Часть 17 - Антрекот с хреном
Часть 18 - Фальшивый заяц с морковным соусом
Часть 19 - Салат "На 23 февраля"
Часть 20 - Пирог "Граната"
...
Часть 23 - Праздничный плов
Часть 24 - Беляши "Звезда" - к 23 февраля
Часть 25 - ДЖЕНТЛЬМЕНСКИЙ НАБОР