Помидорки - ежики

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 20:50 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Помидорки - ежики

Очень интересный и вкусный рецепт помидор. Уходят на ура.

Ингредиенты для ""Ежиков""

Помидоры
Чеснок
Сахар (на 1л маринада) — 3 ст. л.
Соль (на 1л маринада) — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (70%)

Нам понадобятся крепкие помидорки небольшого размера. Моем, обсушиваем (я насухо вытерла полотенцем).

Теперь подготовим чеснок. Его понадобится много. На 3 банки по 1,5л у меня ушло 2 крупные головки. Итак, его надо почистить и нарезать тонкой соломкой.

Теперь берем помидорку и зубочисткой делаем проколы. В эти проколы вставляем чесночную соломку.

Вот что у нас получилось.

Теперь складываем всех этих ежат в чистые ошпаренные кипятком банки. Аккуратно, не трамбуя и не ломая "колючек". Как видите, никаких приправ и зелени.

Теперь 1 банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и определяем, сколько жидкости понадобится на нужное количество банок. Делаем маринад. НА 1 ЛИТР ВОДЫ нужно добавить сахар - 3ст.л., соль - 1ст.л. (т.е. если у вас 2л воды - положите двойную порцию сахара и соли и т.д.). Маринад кипятим и заливаем банки. Через 5-7 минут маринад сливаем, опять кипятим и снова заливаем банки. Теперь в каждую банку добавляем уксусную эссенцию из расчета 0,5 ч.л. на литровую банку (если у вас банка объемом 2л - эссенции понадобится 1ч.л. и т.д.). Теперь можно закатать.

Из слов автора:

Я уже приспособилась к винтовым крышкам. Переворачиваем, укутываем, оставляем до полного охлаждения. Получаются ну оооооочень вкусные помидорки! Попробуйте!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59047/

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Капуста маринованная "За два часа"
Часть 2 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ.
...
Часть 12 - Два быстрых рецепта вкуснейших малосольных огурчиков
Часть 13 - Вяленные помидоры
Часть 14 - Помидорки - ежики
Часть 15 - Огурчики по-корейски
Часть 16 - Салат "Капустный микс"
...
Часть 24 - Как консервировать виноградные листья для долмы
Часть 25 - Варенье из шишек от кашля
Часть 26 - Салат на зиму "Корейский кабачок"

Серия сообщений "закуски овощные":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ (Подборка СУПЕР рецептов!!!)))
Часть 2 - Баклажанная икра!!!
Часть 3 - Постные рецепты
Часть 4 - Вяленные помидоры
Часть 5 - Помидорки - ежики
Часть 6 - ВРЕМЯ ВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ!
Часть 7 - осенний салат из быстро-маринованных овощей
Часть 8 - Салат на зиму "Корейский кабачок"