Курица по-английски

Ингредиенты:
1 кг куриной грудки (сварить до готовности)
4 средние луковицы
4 помидора
Майонез, соль, перец.

Приготовление:
Разогреть сковороду, добавить немного подсолнечного масла и обжарить на ней заранее нарезанный лук, добавить мелко нарезанные помидоры (лучше без кожицы) посолить и тушить 7-10 минут. Затем добавляем нарезанную отварную грудку, всё перемешиваем и тушим ещё около 5 минут. Потом кладем майонез (количество по вкусу 100-150 грамм), перец, и всё перемешав, держим на огне ещё 3-5 минут. Можно украсить зеленью.

https://vk.com/just_cook.

Мясо с яблоками

 

Свинину, нарезанную на порционные куски, отбить, посолить, поперчить. Выложить на противень мясо, затем слой мелко порезанного репчатого лука и слой яблок, нарезанных тонкими ломтиками. Залить майонезом и поставить в духовку на средний огонь. За пять минут до готовности посыпать тертым сыром.

 

Пирамидки из овощей

 

На 4 порции

Подготовка 25 минут

Приготовление 8-10 минут

 

1 большой баклажан

1 большой твердый помидор

200 г сыра моцарелла

2 ст. л. соуса песто

1 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

Для украшения (по желанию) листья свежего базилика, мелко нарезанные черные маслины без косточек.

 

1. Разогрейте духовку до 200°С. Срежьте с баклажана верхушку и нарежьте его на 12 кружочков толщиной 1 см. Положите кружочки на смазанный маслом противень с антипригарным покрытием. Запекайте по 8 минут на каждой стороне.

2. Нарежьте помидор на 4 равных кружочка, срезав верх и низ. Моцареллу нарежьте на 4 кусочка, каждый из них еще вдоль пополам.

3. Смажьте одну сторону баклажанных кружочков соусом песто. Разложите их на противне четырьмя пирамидками по 3 кружочка в каждой. Сверху положите по кусочку помидора и по два кусочка моцареллы. Поперчите.

4. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 8-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.

5. Подавайте сразу же, положив сверху оставшийся соус песто и украсив по желанию несколькими листочками свежего базилика и измельченными маслинами без косточек.

 

Лосось со шпинатом в тесте

 

На 4 порции

Подготовка 40 минут + 30 минут на остывание

Приготовление 25 минут

 

1 ст. л. растительного масла

4 нарезанных ломтика бекона без кожи

1 мелко нарезанная маленькая луковица

225 г листьев шпината

щепотка мускатного ореха

500 г готового готового слоеного теста

4 кусочка филе лосося, примерно по 175 г

свежемолотый черный перец

взбитое яйцо.

Для подачи соус тартар

 

1. Разогрейте духовку до 200°С. В большую сковороду влейте масло и немного обжарьте бекон и лук, чтобы бекон приобрел коричневую корочку, а лук стал мягким. Положите шпинат и готовьте еще 2 минуты. Приправьте небольшим количеством мускатного ореха и сердца. Снимите сковороду с огня и переложите смесь на тарелку с помощью дуршлага, чтобы отцедить лишнюю жидкость. Оставьте остывать.

2. Разделите кусок теста на четыре части прямоугольной формы. Раскатайте каждую часть на посыпанной мукой разделочной доске в прямоугольник 20×15 см. Разложите филе лосося на тесто, сверху положите шпинатную смесь.

3. Смажьте края теста взбитым яйцом, затем сложите тесто, чтобы начинка оказалась внутри. Скрепите края вилкой. Оставьте тесто с начинкой постоять в холодильнике в течение 30 минут.

4. Переложите тесто с начинкой на два противня с антипригарным покрытием, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 25 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Подавайте горячим с соусом тартар.

 

Тушеное мясо с грибами по-итальянски

 

На 6 порций

Подготовка 20 минут + 10 минут должно постоять перед подачей на стол

Приготовление 1,5 часа

 

15 г сушеных белых грибов

1 ст. л. оливкового масла

80 г постной говяжьей грудинки, свернутой в рулет

3 моркови нарезанных соломкой

2 черешка сельдерея, нарезанных соломкой

банка (250 г) консервированных резаных помидоров

250 мл красного вина или мясного бульона

2 ст. л. томатной пасты

4 измельченных зубчика чеснока

1 ст. л. коричневого сахара

1/2 ч. л. сушеного базилика

соль и свежемолотый черный перец

 

1. Разогрейте духовку до 180°С. В маленькой миске замочите на 20 минут грибы в 250 мл кипятка, пока они не станут мягкими. Слейте воду и сохраните ее, а грибы крупно нарежьте.

2. Тем временем разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, положите говядину и обжарьте ее. Добавьте морковь и сельдерей.

3. В миске смешайте грибы, жидкость, в которой они вымачивались, помидоры с соком, вино или бульон, томатную пасту, чеснок, сахар, базилик и перелейте все в кастрюлю. Посолите, поперчите, доведите до кипения на среднем огне.

4. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

5. Дайте постоять 10 минут, вынуть мясо и нарежьте его тонкими ломтиками. Подавайте с овощами и соусом.

 

Пожарские котлеты
 

Ингредиенты:---------------------------------другой вариант
500 г филе курицы-----------------(куриные окорочка - 2 шт (500 г))
2 ст. л. сливочного масла-------(сливочное масло - 3-4 ст. ложки)
2 ст. л. сливок-----------------------(молоко или сливки - 1 ст.)
2-3 ломтика белого хлеба------(белый хлеб - 100-150 г)
2/3 стакана молока
1/2 ст. л. молотых сухарей------(панировочные сухари)
1 яйцо---------------------------------(яйцо - 1 шт)
масло для жарения--------------(сливочное или растительное масло для жарки - 100 г)
перец, соль--------------------------(соль)
зелень.

Рецепт:
Курятину пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают. Добавляют в фарш вместе с растопленным маслом, сливками, специями и солью. Все вместе еще раз перемалывают в мясорубке. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях, жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.

 

(другой вариант):

(Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.
Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.
Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке.
Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать фарш.
Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности).

 

Куриные котлеты с кабачком и творогом

 

на 100 г 90 ккал.

Фарш из куриного филе - 0,8-1 кг.;
200 гр. творога до 5%;
1 небольшой кабачок (т.е. до 15-17 см);
1 яйцо;
3 зубчика чеснока;
соль, свежемолотый черный перец.

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, чеснок очень мелко порубить ножом. Все ингредиенты смешать.
Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла на огне больше среднего до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности минут 5. Можно приготовить на пару не обжаривая.

 

Шашлык в маринаде с киви

 

Приготовление:

Киви почистить и хорошенько размять с помощью вилки или в блендере.
Лук чистим и режем кольцам.
Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Складываем в эмалированную посуду мясо, лук, специи, киви и заливаем майонезом. Перемешиваем и оставляем на минут 40-50.
Готовое мясо нанизываем на шампура и жарим над углями до готовности. Чтобы мясо не сгорело и на случай, когда будут прорываться язычки пламени, поливать минеральной водой.
Примечание: чтоб шашлык не был сухим, за все время жарки его необходимо поворачивать всего пару раз!

 

Картофельный гарнир

 

Ингредиенты:

картофель (по количеству персон)
чеснок
укроп
петрушка
перец красный стручковый
растительное масло
соль (количество ингредиентов - по вкусу)

Приготовление:

1. Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

2. Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца.

3. Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками. Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки. Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.

4. Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам.

ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свинокопченостей.

 

Мясо по-грузински

 

Необходимые ингредиенты:

1 килограмм мяса,

1 ложка сметаны,

Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы),

2 ложки меда,

1 ложка сока лимона.

Способ приготовления:

Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.

В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.

 

Курица, маринованная со специями и лимоном

 

На 4 порции

Подготовка 15 минут + 2-3 часа на маринование

Приготовление 50 минут

 

200 г нежирного натурального йогурта

3 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. неострой пасты карри

2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна или 1/2 ч. л сушеного

8 куриных бедер

30 г сливочного масла

1 нарезанный большой красный перец без семян

соль и свежемолотый черный перец.

Для украшения веточки свежего тимьяна

 

1. Смешайте йогурт, лимонный сок, пасту карри и тимьян, посолите и поперчите.

2. Положите кусочки курицы в мелкую форму, залейте йогуртовой смесью и несколько раз переверните курицу, чтобы она равномерно пропиталась. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

3. Разогрейте духовку до 200°С. На каждый кусочек курицы положите ломтик сливочного масла. Обложите курицу нарезанным перцем, поставьте в духовку и запекайте 50 минут до готовности, несколько раз полив соком. Подавайте сразу же, украсив веточками свежего тимьяна.

 

Куриная грудка в лимонном соусе

 

Ингредиенты:

Куриные грудки - 4 шт
Куриный бульон - 1/4-1/2 стакана
Свежая нарезанная петрушка - 1/3 стакана
Свежий нарезанный тимьян - 1 столовая ложка
Тонко нарезанная кожура лимона - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3-4 столовые ложки


Мелко порежьте петрушку, затем нарежьте тимьян, кожуру лимона порежьте на тонкие полоски и добавьте к зелени. Хорошенько перемешайте.
Порежьте грудку на порционные кусочки и слегка обжарьте. Посолите и поперчите, затем выложите на тарелку.
На сковородку добавьте бульон, хорошенько перемешайте и дайте закипеть.
Добавьте в бульон зелень с лимонной коркой и перемешайте.
Выложите курицу в соус и прокипятите еще 5-7 минут.
При подаче на стол полейте соусом с травами.

 

Курица в яблочно-чесночном соусе

на 100грамм - 94.25 ккал Б/Ж/У - 16.9/1.51/1.95

Ингредиенты:

Филе куриное 3 штуки
Чеснок мелко рубленный 2 зубчика
Яблоко 1 штука
Сметана 3 столовые ложки
Вода 3 столовые ложки

 

Приготовление:
1. Филе помыть, порезать на кубики, посолить и кинуть поджариваться на сковороду.
2. Сделать соус для курицы: яблоко натереть на крупной терке; чеснок выдавать в яблоко; залить все 3 ложками жирной сметаны и 3 ложками простой воды. Все хорошо перемешать.
3. Вылить соус на поджаренную курицу и распределить, чтобы кусочки были полностью (по возможности) покрыты.
4. Тушить минут 10.

 

курица...

Куриное филе, яйцо, сыр, вино, подсолнечное масло, панировочные сухари, специи.

Филе отбиваем, панируем со специями. окунаем во взбитое яйцо, затем снова в панировку. Кладем. в сковороду на раскаленное масло. Быстро обжариваем с двух сторон, сверху покрываем ломтиками сыра и добавляем немного вина. Жарим под крышкой пока не расплавится сыр.

 

Пеппероната с курицей 
 

На 100 г. – около 100 ккал.

филе куриной грудки - 500 г 
мука - 1 ст. л. 
соль и перец по вкусу 
лук репчатый - 2 шт 
чеснок - 4 зуб. 
перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета) 
томаты - 400 г либо томаты в собственном соку 
томатная паста 2 ст. л. (если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна) 

1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить. 
2. Добавить муку и хорошо размешать. 
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку. 
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. 
5. Лук нарезать полукольцами. 
6. Перец нарезать соломкой. 
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. 
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут. 
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут. 
10. Добавить отложенное филе. 
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. 
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.

 

Куриное филе в медовом маринаде

 

 

Ингредиенты:

300 г куриного филе
для маринада:
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. меда
сок 1 маленького лимона
соль, перец и приправы - по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингридиенты для маринада.Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

 

Тушеная куриная грудка в кефире

 

На 100 гр. продукта:
Ккал: 85,7
Белки: 13,7 гр.
Углеводы: 1,4 гр.
Жиры: 2,6 гр.

Ингредиенты:
-куриная грудка 500 гр;
-кефир 1% 250 мл;
-зубчик чеснока 3 шт;
-специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями.
3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора.
4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим до того времени, пока останется немножко сока.

 

Тушёная курица с брокколи.

на 100 грамм - 76.67 ккал , Б/Ж/У - 11.38/2.33/2.65

 

Ингредиенты:

Брокколи (можно замороженную) — 500 г
Филе куриное — 500 г
Сметана — 200 г
Соль, перец по вкусу
Приправа (по желанию)

Приготовление:

1. Если брокколи замороженная, кладем еёв кипяток примерно на полминуты. Потом вынимаем и, если соцветия очень крупные, можно разрезать их, но не мелко.
2. Куриное филе нарезаем.
3. В посуду для тушения выкладываем курицу (при желании можно ее предварительно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием), брокколи, сметану, специи. Перемешиваем.
4. Тушим до готовности (около 20 минут).

 

"Куриные отбивные с сыром"

 

 

Ингредиенты:
- 500 г куриной грудинки
- 150 г сыра
- 2 яйца
- 3 ст.л майонеза
- 3 ст.л муки
- укроп
- соль, перец, масло для жарки

Приготовление:
1. Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2. Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.
3. Сыр натираем на терке.
4. На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.
5. Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
6. Сверху выкладываем сыр.
7. Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.
8. Обжариваем с двух сторон до готовности.
9. Подаем с любимым гарниром.

 

Куриные оладушки

 

Ингредиенты:
- куриное филе 400-500 гр,
- 1 большая луковица,
- 1 ст.л. майонеза,
- 1 яйцо,
- 1-2 ст.л. муки,
- соль, специи по вкусу.
 

Что делать:
Для начала нарезаем филе мелкими кубиками. Должно быть 5*5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!

 

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

 

Ингредиенты:

1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

 

Индейка по-французки

Филе индейки, лук, картофель, сыр, майонез, масло, соль. специи.

 

Филе посыпаем специями, кладем на смазанный маслом противень. Добавляем нарезанный кольцами лук. затем кладем нарезанную соломкой посоленную и приправленную специями картошку. Сверху тертый сыр и заливаем майонезом. Готовим в духовке до образования румяной корочки.

 

Тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

 

Продукты:
- ½ среднего кочана капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 100 г охотничьих колбасок
- 70 г томатной пасты
- растительное масло
- сахар, лимонный сок, соль, перец

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить грибы, нарезанные на четвертинки.

Через 2-3 минуты добавить колбаски порезанные колечками.

Затем выложить в сковороду нашинкованную капусту, накрыть крышкой и тушить.

Когда капуста обмякнет добавить томатную пасту, щепотку сахара, посолить, поперчить, взбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и тушить около 20-25 минут, периодически помешивая.

 

Ужин "Ассорти"

Состав:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины,
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).
Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

(Источник рецепта - кулинарная книга Алии).

 

Спагетти с баклажанами и помидорами

Лук репчатый (100 г)-1 шт.
Оливковое масло-17 мл
Баклажаны-200 г
Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) - 500 г
Помидоры красные-200 г
Чеснок дольки-2 шт.
Сливочное масло-25 г

 

Готовьте мелко нарезанный лук на среднем огне в столовой ложке оливкового масла, 5 минут, до мягкости и прозрачности. Вскипятите воду. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной полсантиметра. Отправьте их к луку и слегка посолите. Посолите кипяток и введите макароны в кастрюлю. Готовьте в зависимости от пасты, но в среднем этот процесс занимает 7-8 минут. Готовьте баклажаны 3-4 минуты. Порежьте помидоры произвольным образом и добавьте в сковородку с баклажанами и луком. На этом же этапе добавьте мелко нарезанный чеснок. Снова слегка посолите соус. На этом этапе можно добавить листья тимьяна. Если тимьяна нет, можно покрошить петрушки. Когда спагетти готовы, откиньте ее на дуршлаг, сохранив столовую ложку воды, в которой она варилась. Добавьте сливочное масло в соус, снимите с огня и введите в сковороду пасту. При желании, блюдо можно посыпать тертым сыром пармезан.

 

Спагетти со сливочно–грибным соусом

147,82 ккал на 100г., Б/Ж/У 5,66/3,58/23,16

Ингредиенты:

Лингвини или спагетти — 450 г
Шампиньоны — 750 г 
Нежирные сливки — 225 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика

Приготовление:

1. Шампиньоны тонко нарезаем и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
2. Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.
3. Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

(https://vk.com/zerofat).

 

Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами

 

Ингредиенты:

 - Помидоры - 7 шт.
- Болгарский перец - 2 шт. (если очень крупные. можно взять 1,5 шт.)
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Куриное филе - 450 г.
- Кукуруза - 1 банка
- Сыр - 100 г.
- Тмин - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - для обжаривания
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - для подачи

Приготовление:

Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут.

Чеснок измельчим.

Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут.
Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.
К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.

У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно (не люблю, когда пропадают продукты).
Сыр натрем на крупной терке.

Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху.

Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Я специально выставила температуру чуть ниже обычного для того, чтоб помидоры сами по себе успели как следует проготовиться.
Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.

Ну и все, можно сразу же подавать.

 

Биточки из манной каши с творогом родом из детства 

 

Ингредиенты:

●1 стакан молока
●40 грамм манной крупы
●200 грамм творога
●1 яйцо
●4 ст.ложки сахара
●соль

Приготовление:

1. Из молока и манной крупы сварить кашу. 
2. Остудить. Добавить яйцо, протёртый через сито творог, сахар. Хорошо размешать.
3. На плоскую тарелку насыпать тонким слоем муку и выложить на неё по одной столовой ложке готового теста. 
4. Обвалять тесто в муке и сформировать биточки. 5. Поджарить. Подавать с любым, любимым Вами, соусом.

 

Яблочно-творожные оладьи

 

Калорийность: 177 ккал/100 г

Ингредиенты:

Натёртые на средней или крупной тёрке яблоки — 1 чашка 
Творог — 1 чашка 
Яйца — 4 шт.
Мука — 3/4 чашки 
Мед — 1,5–2 ст. л. 
Лимонный сок — 1 ч. л. 
Корица — 0.5 ч. л. 

 

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Яйцо (белок) - 1 шт
Картофель - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 + 1/2 чайной ложки
Тмин молотый - 1/2 + 1/2 чайной ложки
Молотый перец - 1/3 + 1/3 чайной ложки
Рис - 1/3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Оливковое масло - 4 столовых ложки

Приготовление:

1. Морковь, картофель и перец вымойте и нарежьте на мелкий кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку или смолите в блендере.
2. В миску выложите фарш, лук, специи, белок. Перемешайте все тщательно.
3. Слепите несколько небольших по размеру шариков (4-5 шт). Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на приготовление бульона).
4. Когда фрикадельки готовы, "раздавите" их, добавьте помидоры.
5. Всыпьте и остальные овощи, чеснок. Перемешайте.Добавьте специи.
6. Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Перемешайте все тщательно. Продолжайте варить до полуготовности овощей.
7. Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист.

 

Сырный суп с фрикадельками

 

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.

Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю):

- 400-500 г. говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 плавленных сырка по 100 г
- 5-6 средних картофелины
- соль, специи
- лавровый лист, зелень
- растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.

3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.

5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.

6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.

7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.

8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

 

Сырный суп с грибами и курицей

 

Ингредиенты:

2 плавленых сырка
1 куриное филе
400 г шампиньонов
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
укроп
душистый перец горошком
соль

Приготовление:

Из филе и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кусочками.

Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.

Мелко нарезать лук.

Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.

Спассеровать на растительном масле лук и морковь.

Пожарить грибы.

Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности. Затем добавить пассеровку, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 — пока не растворится сыр. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп. Суп в тарелках посыпать сухариками.

Для того чтобы сделать сухарики, нужно нарезать небольшими кусочками или соломкой ломтики батона (хлеба), подсушить их на сковороде, помешивая. Сковорода может быть сухой или немного смазанной растительным маслом.

 

Сырный суп-пюре

 

Ингредиенты:
соль
1,5 л воды
1 морковь
4 ст. ложки соевого соуса
1 луковица
5 картофелин
300 г плавленого сыра (например, Hochland "Сливочный")
несколько ломтиков белого хлеба
растительное масло
зелень для украшения

Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Вскипятить воду и распустить в ней плавленый сыр, выкладывая его ложкой и размешивая, пока он полностью не разойдется. Сырный бульон довести до кипения и положить нарезанный картофель. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Посолить по вкусу.

2. Тем временем морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и положить сначала лук. Пассеровать его до прозрачности и после этого добавить тертую морковь. Все вместе обжарить до золотистого цвета. В сковороду с обжаренными овощами тонкой струйкой влить соевый соус, довести до кипения и оставить на огне еще на 3 минуты.

3. Суп заправить морковью с луком и немного поварить. Затем пюрировать с помощью блендера и еще раз довести до кипения.

 4. Белый хлеб порезать на кубики и обжарить их в разогретом растительном масле, чтобы получились гренки. Переложите гренки в отдельную тарелочку и подайте ее к обеду. По желанию готовый суп-пюре украсить рубленой зеленью.

 

Грибной сливочный суп

Ингредиенты:

200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.

(https://vk.com/bon).

 

Суп из шпината.

 

550 г. воды
300 г. шпината
20 г=2 ч. л. муки
10 г. сл. масла
50 г. репч. лука
50 г.=1 яйцо
50 г. зелени
лим. кислота, соль, черный перец, лавровый лист

Промыть, нарезать полосками и положить в кипящую подсоленную воду шпинат.
Спассеровать муку с маслом (2 ч. л. муки с 1 ч.л. масла), развести пассеровку горячей водой (50 г.) и влить в готовый шпинат.
Варить еще 5-6 минут. Снять с огня, добавить мелко нарезанный репч. лук и дать настояться 10-15 минут.
Добавить лим. кислоту на кончике ножа. Сварить вкрутую яйцо, охладить, мелко нарезать и смешать с молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, сельдерея.
В каждую тарелку положить подготовленную смесь и разлить суп по тарелкам.

Грибной салат (кулинарные секреты от Сергея Ли)

 

Невероятно вкусный грибной салат. Берутся вешенки, отвариваются в подсоленной воде. Создается впечатление, что грибы маринованные. Потом заправляются маслом и острым соевым соусом с чесноком.

 

Салат (от Максима Максимова)

 

4 помидора - спелых, пол авокадо. Лук половина головки. Все режем. Уксус столовый (одна - две ложки) + оливковое масло холодного отжима (3 ложки) + соль + перец черный + красный перец + сухая петрушка по вкусу + КЕТЧУП ДВЕ ЛОЖКИ (люблю чтобы был сок помидорный, а когда нет переспелых помидор, использую томат или кетчуп).

 

Салат «Гурман»

 

Консервированные ананасы, филе куры отварное, лук репчатый красный нарезать кубиками. Заправить майонезом, смешанным с чесноком, посыпать тертым грецким орехом, украсить зеленью.

 

Крабовый салат

 

Крабовые палочки, вареный картофель, огурцы соленые или свежие, морковь отварная, зеленый горошек, майонез.

 

Двойные сырные завитки

 

На 4 порции

Подготовка 20 минут + 3 часа для охлаждения

 

12 твердых помидоров черри

75 г мягкого творога с чесноком или травами

75 г козьего сыра без корочки

1 ст. л. сметаны

несколько капель лимонного сока

5 измельченных перьев зеленого лука

125 г копченой форели

2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика.

Для украшения перья зеленого лука.

 

1. Положите помидоры в миску и залейте кипятком, покрыв их целиком. Оставьте на 10 секунд, слейте кипяток и остудите под холодной водой. Снимите кожицу. Разомните на тарелке мягкий творог вилкой и обваляйте в нем помидоры (предварительно немного намочите руки). Переложите на тарелку, покрытую пергаментом.

2. Аккуратно смешайте козий сыр со сметаной, лимонным соком и зеленым луком. Разложите кусочки форели на разделочной доске и смажьте их сырной смесью. Заверните их от тонкого конца к толстому. Переложите эти завитки на блюдо и накройте пленкой.

3. Охладите помидоры и форелевые завитки в холодильнике не меньше 3 часов, чтобы они стали плотными.

4. Обваляйте помидоры в базилике, затем аккуратно разрежьте их пополам. Воткните в каждую половинку коктейльную шпажку. Уберите в холодильник до подачи на стол.

5. Острым ножом тонко нарежьте форелевые завитки. Воткните в каждый завиток шпажку и тоже уберите в холодильник.

 

ГОРЯЧИЙ САЛАТ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидор (свежий, большой) — 1 шт,Огурец (маринованный или соленый, маленький) — 1 шт,Капуста пекинская (листики) — 3 шт,Колбаса (сервелат или салями, пять кружочков) — 50 г,Сыр твердый — 50 г,Лук зеленый (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту, огурчик и сервелат нарезать соломкой. Помидор кубиками, лук зелёный - мелко.Выкладываем в салатник с небольшим бортиком слоями:
- пекинская капуста
- сервелат
- огурец солёный
- помидор свежий
- лук зелёный

Заправка для салата может быть исполнена в двух вариантах.
Первый вариант:
Оливковое масло - 3 ст.л.
Бальзамический уксус - 1/2 ч.л.
Горчица зернистая - 1/2 ч.л.

Второй вариант:
Майонез - 3ст.л.
Соевый соус HEINZ - 1/2ч.л.
Бальзамический уксус - 1/2ч.л.

 

Ингредиенты смешать и заправить салат сверху, не перемешивая. Сверху натереть на самой мелкой тёрке сыр. И запечь в микроволновке на самой большой мощности пару минут, сыр расплавится - блюдо готово!

 

Пирог с курицей и сыром

 

Ингредиенты:

500 г готового песочного теста
500 г куриных грудок
250 г листьев шпината
250 г сыра рикотта,
1 чайная ложка мускатного ореха
1 яичный желток.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Треть всего теста раскатываем и выкладываем им большую форму для кекса, смазанную сливочным маслом.
Края теста должны свисать наружу. Ставим форму в холодильник на полчаса.
Шпинат выкладываем в кастрюльку с кипятком и готовим на медленном огне, пока листья не изменят свой цвет.
Перекладываем шпинат в дуршлаг и аккуратно ложкой выдавливаем лишнюю влагу.
Рикотту выкладываем в миску и смешиваем с мускатным орехом и желтком. Приправляем солью и черным перцем.
Мелко режем куриные грудки и выкладываем их в форму. Сверху кладем рикотту и шпинат. Делаем несколько слоев: курица-рикотта-шпинат. Последний слой должен быть из курицы.
Раскатываем оставшееся тесто и выкладываем в форму сверху, плотно прижимая края. Остаток теста можно срезать.
Сверху пирог прокалываем вилкой, чтобы выходил пар, и печем в духовке до образования золотистой корочки.
Даем готовому пирогу слегка остыть, аккуратно выкладываем на доску и оставляем "отдыхать" на ночь.

 

Салат "Ромашка"

1) Сварить рассыпчатый рис, остудить и заправить небольшим количеством майонеза в отдельной посуде.

2) Натереть морковь и обжарить на сковороде до мягкости.

3) Отцедить морковь от масла или снять ее со сковороды шумовкой, стараясь, чтобы масла попало совсем немного, заправить майонезом в отдельной посуде.

4) Слить жидкость из консервов, разделить кусочки пополам, удалить хребтовую косточку (она хоть и мягкая, но портить ею салат не стоит), консервы размять вилкой и заправить майонезом.

5) Огурцы приготовить в последнюю очередь, чтобы не было интенсивного выделения сока заранее. 1,5 огурца порезать небольшими тонкими брусочками, заправить майонезом.

6) Взять силиконовую или разъемную форму для пирогов небольшого размера. Если формы нет, то можно сразу выкладывать на тарелку послойно, начиная с консервов. В форму выложить салат слоями в обратном порядке, приминая каждый слой: огурцы, рис, морковь, консервы. Когда форма будет заполнена, перевернуть ее на плоскую тарелку (силиконовую форму проще переворачивать, если до начала ее заполнения тоже поставить на тарелку).

7) Засыпать салат оставшимся нарезанным брусочками огурцом и мелко нашинкованным зеленым луком (майонезом больше не смазывать). Из вареных яиц сделать ромашки, для этого оформить серединку натертым желтком, а лепестки нарезать из белка. Для удобства нарезки лепестков яйцо разрезать вдоль на 4 части и белок нарезать поперек, при необходимости более толстую белковую часть, где не было желтка, распластать надвое.

8) Вкуснее салат все-таки, если немного постоит в холодильнике, хотя огурцы и дают сок, за счет рисовой прослойки он не становится водянистым. Салат имеет оригинальный вкус и вид.

 

Салат "Принц"

Ингредиенты:
Сардины 1 банка;
Сыр твердый 200 гр;
Яйца куриные 4 шт;
Яблоки 2 шт;
Грецкие орехи 0.5 стакана;
Майонез 100 гр;

Приготовление:

Сардины в масле размять вилкой.

Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Салат выкладывать слоями:

сардины, смазать майонезом
яйца, смазать майонезом
яблоки
сыр

Верхушку салата украсить рубленными грецкими орехами.

 

 

Пирог сырный из лаваша

 

Ингредиенты:

лаваш армянский тонкий 1 шт.
кефир 2 стакана
яйцо 1 шт.
зелень (у меня было немного кинзы и укропа)
сыр твёрдый 500 гр.

Приготовление:

Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать ы выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания.
Дать остыть.

 

Салат...

 

Ингредиенты: 

Копченая курица 200 г
огурец свежий 150 г
грибы маринованные 150 г
лук репчатый 1 шт
яйца вареные 4 шт
майонез или сметана по вкусу
соль и перец по вкусу
зеленый лук (любая зелень) по вкусу

 

Приготовление:

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить по желанию.

 

Салат с копченым сыром

 

Морковь(сырая) - 1 шт.
Сыр колб. - 100 гр.
Колбаса копч. - 100 гр.
Чеснок - 3 зубч.
Майонез - 2 стол.л.
Кукуруза консерв. - 1 баночка мал.
Соль,перец.

1. Морковь и сыр натереть +колбаса (соломкой)+кукуруза+чеснок и майонез.
2. Украсить зеленью.

 

Теплый грибной салат с помидорами (50 ккал/100 гр)

красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

 

Способ приготовления теплого грибного салата с помидорами

Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

 

 

Салат

Свеклу нарезать кубиками, добавить изюм, орехи. В растительное масло добавить сок лимона и заправить салат.

 

Салат

Ингредиенты:

Грудка куриная (вареная) — 1 шт
Яблоко (лучше с кислинкой, крупное) — 1 шт
Сыр твeрдый — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сметана
Майонез
Соль

Приготовление:

Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника. Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза в равных пропорциях. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез. Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености),  укладываем в салатник и также смазываем. Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке, сначала укладываем желток и заключительным слоем белок. Сверху все опять смазываем. Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь или на несколько часов.

 

Салат

 

• 100 гр/ 81 ккал • Б 10 • Ж 2 • У 3 •

- 300 г куриного филе
- 150 г огурцов
- 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
- 150 г сметаны
- пучок укропа
- соль

 

Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками.
Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками.
Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.

 

Салат по-королевски
 

Ингредиенты:

крабовые палочки - 7шт
апельсин - 1шт
яйца - 4шт
чеснок - 1 зубчик
кукуруза консервированная - 100 г
сметана (или майонез) - 100 - 150 г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.

 

Салат "Венеция"

 

Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г чернослива
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

 

Салат Берлинский.

 

Ингредиенты:

●2 яйца
●1 перчик болгарский
●ветчина
●свежий огурчик
●сыр 
●майонез
●зелень

Приготовление:

Ветчину, яйца, перец, огурец нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить. Смешать, заправить майонезом.

 

Салат "Мимоза"

 

Вам понадобится:

Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 130 г
Соль 1 ч.л. 
Горбуша, консервированная в собственном соку 200 г
Майонез 80 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 50 г
Лук серебристый (белый) 100 г
Яблоки (160 г) 1 шт.
Петрушка 30 г 

Вот некоторые рекомендации по замене того или иного ингредиента (слоя)
слой картофеля можно заменить отварным рисом или отварной морковью;
слой яблок — свежей морковью натертой на мелкой терке;
слой сыра — сливочным маслом;
рыбу, так же можно использовать разную: тунец, семгу, сайру, горбушу, сардину.
Количество ингредиентов в моем рецепте рассчитано на 5 порций. Что еще примечательно — этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на новогодний праздничный стол.

Приготовление:

Отварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Для рецепта достаточно всего 2 средних картофелин.
С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой.
Если у Вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7−10 см.
Свернуть каждую полоску в длину шириной 1,5−2 см, должно получится 4−5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2−3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для Вас порядке.
Итак, начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой — рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку.
Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза.
Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет — не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком.
Разложить по формочкам слой лука.
Далее слой яичного белка и смазать его майонезом.
Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам.
Сверху яблок разложить слой тертого сыра.
И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток.
Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической лопатки на чистую тарелку. Украсить салат свежей листвой петрушки.

 

Салат из помидоров с тунцом

 

Калорийность на 100 г - 55 ккал

Хороший салатик, не банальный, и с интересным вкусом: помидоры, тунец, кукуруза и лук. Низкокалорийный и это хорошо . Единственный недостаток - его надо есть сразу после приготовления, потому как помидоры быстро выделяют сок. 

Состав

консервы тунец в собственном соку 1 баночка 
3 помидора
1 сладкая салатная луковица
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 10% 3 ст. л.

 

Легкий слоеный салат

 

117 ккал на 100 гр
для создания цилиндрической формы можно использовать заготовку из пластиковой бутылки

На 1 порцию:

1 тертый огурец
Кусочек отварной кур. грудки
1 помидор, очищенный от кожицы
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
1 ч.л. растительного масла, лучше оливковое
1 ст.л. лимон.сока 
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

 

Делисьез из сыра

 

4 яичных белка, 200 г натертого твердого сыра, панировочные сухари, зелень петрушки, перец. 

* Белки хорошо взбить. 
* Быстро смешать их с натертым сыром. 
* Сформировать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо. 
* Обвалять в панировке. 
* Обжарить во фритюре до золотистого цвета. 

Подавать, обложив обжаренными веточками петрушки.

 

Пицца «Любимица»

 

Для теста:  2,5 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, ½ пакетика сухих дрожжей, 1 стакан молока, соль.

Для начинки:  2 ст. л. томатной пасты, 300 г фарша, 1 крупная луковица, 2 болгарских перца, 2-3 помидора, ½ пучка петрушки, 200 г твёрдого сыра, 150 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: 

Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин. 

Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде. 

Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить. 

Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.

 

"Шницель"Цыганский"

 

Ингредиенты:

●Колбаса вареная (хорошо подходит докторская)
●Сыр твердый
Панировка:
●Яйцо взбить с солью
●Мука для панировки

Приготовление:

1. Сыр порезать тонкими ломтиками
2. Колбасу также порезать ломтиками. 
3. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы,затем снова сыр, колбаса,сыр.
4. Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.
5. Жарить на горячей сковородке.

 

Рулетики в сливочном соусе

 

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 2 шт.
Ветчина —150 г
Сыр — 150 г
Сливки ( 20 - 33 %) — 100 мл.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень (рубленная) — 1 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.

2. Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики.

 https://vk.com/advices_on_all_cases_of_life

Творожное суфле с фруктами

 (около 142.65 ккал на 100 г)

 

500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара или подсластителя стевиозида
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
Белки взбить в отдельной посуде до пиков. Помните, что белки отично взбиваются, если холодные.
Аккуратно примешать ложкой к творожной массе.

Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180С духовке, пока верх не станет золотистого цвета.

После остывания украшаем фруктами на Ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию.
Помещаем в холодильник до застывания желе.

Приятного аппетита!
Альбом с фото блюд и ссылками на рецепты http://vk.com/album-36812182_155302540

 

Глазированный сырок в шоколаде

 

Ингредиенты:
250 гр. черного шоколада (не менее 70% какао)
200 гр. творога обезжиренного
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
Силиконовая форма (не очень глубокая).

Приготовление:
Растопить шоколад на паровой бане. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.
Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправьте в морозилку минут на 5
В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого сливочное масло натрите на мелкой терке. Затем творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками.
Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада
Опять ставите в морозильник, но уже 10 минут.
Готово!

 

Диетическая супервкуснятина - творожное

 

Приготовление:

1. Желатин (20 г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко (100 мл), какао (2 ст л.), мед (2 ст. л.).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавляем творог (300 г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

 

Лимонный мусс.

 

3 лимона, натуральный йогурт, 3 большие ложки сахара, 05 л. молока. Лимоны нарезать и выжать. Йогурт смешать с лимонным соком. Добавить сахар и молоко. Взбить. Охладить.

Огуречный соус вместо майонеза.
 

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелко порезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

 

https://vk.com/bon.appetit

1. Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.

2. Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.

3. Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

4. Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.

5. Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).

6. Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки, советуем наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него. Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок весь остается на пленке, не забивая терку.

7. Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это предохранит её от трещин.

8. Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной бумагой.

9. Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.

10. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

11. Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.

12. Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототрется с помощью обычной мочалки.

13. Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и прокрутите их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари для котлет, и ножи заточатся.

14. Если в термосе появился "посторонний" запах - не беда: положите в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько встряхните. Затем прополощите горячей водой.

15. Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.

16. Места среза не использованной полностью луковицы смажьте любым жиром - лук сохранит свежесть и питательные свойства.

17. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

18. Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

19. Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.

20. Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала в горячую воду, а затем в холодную.

21. Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают выдвигаться с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой и эта неприятность исчезнет.

22. Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.

23. Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

24. Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника. Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).

25. Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку выложите капустные листья, а на них - голубцы.

26. Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.

27. Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.

28. Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать: поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных). Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.

29. В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой не больше 5 процентов

30. Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.

31. Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее

32. Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке. Собирайте их и сушите. Зимой их можно добавлять в пищу. Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со всеми пряными семенами.

33. Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.

34. Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду во время варки немного соли.

 

https://vk.com/reveleys

В кожуре мандарина содержатся эфирное масло, фитонциды, каротиноиды, витамины, антиоксиданты и другие ценные вещества.

Именно поэтому выбрасывать такое ценное сырье просто неразумно!

1. При метеоризме, дисбактериозе.
Высушенную кожуру мандаринов измельчите в кофемолке и добавляйте в творог, кашу, другие блюда по 1 ч. ложке на порцию.

2. При бронхите.
2 ст. ложки измельченной сухой кожуры залейте 1,5 стакана кипятка, держите на слабом огне 5 мин., настаивайте под крышкой час, процедите. Принимайте по 0,5 стакана подогретого настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.

3. При сухом кашле для лучшего отхождения мокроты. 
2 ст. ложки измельченной кожуры залейте 1 стаканом водки, настаивайте неделю в темном месте, процедите. Принимайте по 20 капель настойки в рюмке воды 3 раза в день перед едой.

4. При простуде, гриппе, кашле делайте ингаляции.
Горсть мелко измельченной кожуры мандарина обдайте кипятком в сосуде с узким отверстием, дышите паром 10-12 мин. После процедуры не выходите на холод в течение часа.

5. При грибковом поражении ногтей ног.
Натирайте ногтевые пластинки кожурой мандарина 2 раза в день.

6. При усталости, частом нервном напряжении, стрессах.
Мелко измельченную кожуру мандарина поместите в мешочек из хлопчатобумажной ткани примерно размером 10x7см, держите его в полиэтиленовом пакете, при необходимости выньте из пакета, поместите перед собой и вдыхайте аромат 15 мин.

7. При бессоннице, нервном напряжении, повышенном артериальном давлении, сердцебиении.
1 стакан свежей измельченной кожуры залейте 3 л кипятка, снова доведите до кипения, настаивайте под крышкой час, процедите и отожмите сырье. Настой вылейте в ванну. Принимайте теплые ванны (37-38 град) по 15 мин., за час до сна, через день.

1. Дробное питание снижает аппетит. Используйте для перекусов насыщающие, но низкокалорийные и полезные продукты.

 

2. Соблюдайте режим питания, он является верным и преданным помощником в борьбе с аппетитом. Ведь каждый пропущенный приём пищи существенно повышает аппетит во время следующей трапезы.

 

3. Питайтесь вкусной едой. Ведь даже если ваш организм насытился невкусной едой, ему всегда хочется ещё чего-нибудь вкусненького.

 

4. Научитесь есть медленно. Проглоченная наспех еда не даёт чувства насыщения. А медленно пережёвываемая пища, наоборот, быстрее насыщает.

 

5. Не путайте жажду с голодом. Если во внеурочное время вдруг разыгрался аппетит, то лучше не подыгрывать ему, а выпить стакан воды.

 

6. Не держите дома аппетитные, но зловредные продукты. Торты с кремом, песочное масляное печенье, сдобная выпечка, копченые колбаски — это всё лишние килограммы!

 

7. Используйте меньше соли, ведь солёные блюда провоцируют переедание, значительно усиливая аппетит.

 

8. Избегайте крепких алкогольных напитков! Всем известно, что алкоголь усиливает аппетит, что ведёт к набору ненужных килограмм. Остановите свой выбор на хороших сухих винах (не более 200 мл), которые улучшают процессы пищеварения.

 

9. Если вы тянитесь к еде по причине стресса или плохого настроения, то лучше замените абсолютно ненужные дополнительные трапезы длительной прогулкой или натуральными травяными препаратами для успокоения нервов.

 

10. Не растягивайте желудок! Даже если это низкокалорийная пища, то её не нужно есть большими порциями. То же самое относится и к жидкости: не пейте больше стакана воды или другой жидкости за один раз.

 

11. физические упражнения отлично отвлекают от еды и успокаивают даже самый «бешеный» аппетит.

 

12. Не занимайтесь строгим учётом калорий. Суровые ограничения в питании, как правило, приводят лишь к вспышкам зверского аппетита.

https://vk.com/zerofat

https://vk.com/cdelai_cam

 

https://vk.com/zerofat

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КИВИ

Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Немного корицы (1/5 чайной ложки)

1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.

(https://vk.com/just_cook).

 

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ 
 

Если во время диеты вам захотелось чего-нибудь сладкого, приготовьте себе десерт, которые не повредит фигуре, а, наоборот, станет отличным дополнением к диете!
 

• Ингридиенты:
Вода - 250 мл
Мёд - 1 чайная ложка
Яблочный уксус - 1 чайная ложка
Корица - 1 палочка
 

• Приготовление:
Воду соедините с мёдом и уксусом, хорошо перемешайте. Добавьте корицу.
Этот коктейль - идеальное начало дня!
Жиросжигающие коктейли - идеальное решение, которое не только утолит голод, но и поможет избавиться от ненавистных калорий. К тому же они очень полезны, так как насыщают организм необходимыми витаминами. По нашим рецептам вы без труда сможете приготовить жиросжигающие коктейли дома.

Алтайский мёд • Иван-Чай • Живые злаки - Много интересной и полезной информации о мёде, а главное превосходный мёд, низкие цены, удивительные целебные свойства! (https://vk.com/med_kirov)

 

Банановый коктейль на завтрак

 

70 ккал на 100 г

1 банан 
200-300 мл кефира
корица по вкусу 

Смешать это все в блендере и пить. Отлично насыщает и притупляет чувство голода.

 

Смузи ''На завтрак''

 

Продукты:
1 стакан молока
2 ст. ложки овсяных хлопьев (быстро завариваемых или можно заварить заранее)
1 банан
1 ст. ложка мёда

Приготовление:
В блендер наливаем 1 стакан молока, режем на кружочки банан и кладем его в блендер, после добавляем 2 ст. ложки овсяных хлопьев и кладём 1 ст. ложку мёда. Включаем блендер и всё перемешиваем. 

Этого смузи хватает на 2 чашки (в одной порции около 160 ккал).

 

Творожно-банановый крем

Калорийность на 100 г - 85 ккал

Состав:
творог 1,8% - 200 г
кефир 1% - 100 г
банан - 2 шт (230 г мякоти)

Приготовление:

Все взбить погружным блендером.

 

Как сделать оздоровительные соки.

 

Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему. 

Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .

Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.

Горький перец + Яблоко + Молоко – предотвращает появление запаха изо рта и снижает температуру.

Апельсин + Имбирь + огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.

Ананас + Яблоко + Арбуз – Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.

Яблоко + Огурец + Киви – Улучшает цвет и влажность кожи.

Груша и банан – регулирует уровень сахара в крови.

Морковь + Яблоко + Груша + Манго – Повышает внутреннее тепло тела,
сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.

Виноград + Арбуз + Молоко – Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают
клеточную активность и повышают иммунитет организма.

Папайя + Ананас + Молоко – Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.

Банан + Ананас + Молоко – Богатый витаминами с питательными веществами, предотвращает запоры.

 

Эликсир красоты и здоровья «90-60-90»

 

Это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат.

1) пектин, который способствует эффективному выведению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
*** несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда (в зависимости от вашего вкуса)

Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!

 

(яблоко, морковь, сельдерей, свекла),

(яблоко, морковь, сельдерей)

(апельсин, морковь, сельдерей)

(яблоко, морковь, ананас)

(клубника, ананас, молоко, голубика, манго)

(клубника — 3 шт., молоко, голубика — 5 шт., половина банана, мед жидкий)

(1 банан, 1 яблоко (с кожурой), яблочный сок, листья шпината, половина авокадо, виноград, сок лимона

Освежающий коктейль из цитрусовых.

Апельсины — 2 штуки; мандарины — 2 штуки; грейпфрут — 1/2 штуки; лимон — 1/2 штуки;

мед — 2 столовых ложки; газированная вода, лед.

Ингредиенты:

Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу

Рецепт:
Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
Кладём цедру и сок в кастрюльку.
Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.
Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем.

https://vk.com/cdelai_cam

(https://vk.com/just_cook)

лл

...ПРОВОДИТЕ СЕРДЕЧНО-ЛЕГОЧНУЮ РЕАНИМАЦИЮ

 

Лучше, если вас будет трое. Приступите сразу же к непрямому массажу сердца. Положите пострадавшего на спину, очистите материей ротовую полость, расстегните одежду. Сложите ладони так, чтобы правая рука упиралась в грудь, а левая лежала сверху. Сделайте 5 энергичных качков. Затем дается команда «вдох», и один из помощников вдыхает воздух в открытый рот пострадавшего. Нос пострадавшего необходимо зажать. Другой помощник должен кулаком постоянно надавливать на живот в области диафрагмы — это необходимо для более полноценного снабжения кровью головного мозга и жизненно важных органов. Ни в коем случае не останавливайтесь. Вдох должен чередоваться с массажем сердца. Когда у пострадавшего появится пульс, обязательно поверните его на живот и приложите к голове холод.

 

Если у человека остановилось сердце, как можно быстрее окажите ему посильную помощь. Для начала проверьте, есть ли пульс на сонной артерии и реакцию зрачков на свет. Переверните пострадавшего на спину, расстегните на нем верхнюю одежду. Затем переходите к непрямому массажу сердца. Для этого положите под шею пострадавшего валик таким образом, чтобы голова запрокинулась назад, и давите на грудь прямыми руками. Обязательно сопровождайте массаж вентиляцией легких: на каждые 15 надавливаний делают 2-3 выдоха. Частота надавливаний — 40-60 раз в минуту. Массаж следует проводить не меньше 20-30 минут. Непрямой массаж сердца прекращают в том случае, если на сонной артерии появился пульс.

 

...СТАЛИ СВИДЕТЕЛЕМ СЕРДЕЧНОГО ПРИСТУПА

 

При сердечном приступе самое страшное — полная остановка сердца. Поэтому для начала необходимо полностью прекратить любую работу и не двигаться. Затем, чтобы уменьшить боль, пострадавший должен сделать глубокий вдох и на 10-15 секунд задержать дыхание. Остерегаясь резких движений, нужно сесть, по возможности подложить под спину подушки. Наконец, советуем принять валидол или валокордин и вызвать «Скорую помощь».

 

...ОТРАВИЛИСЬ

 

Если вы отравились, то в первую очередь необходимо провести промывание желудка. Для этого надо выпить 3-4 стакана слабого раствора марганцовки и вызвать рвоту. Для полного очищения желудка требуется выпить не менее трех литров раствора. Если в доме есть аптечка, то нужно приготовить слабительное, добавив в него активированный уголь. Эту смесь необходимо запить большим количеством теплой воды. Можно принять препараты, поддерживающие сердечную деятельность.

 

...УКУШЕНЫ ЯДОВИТОЙ ЗМЕЕЙ

 

Если вас укусила змея, прежде всего необходимо внимательно осмотреть место укуса. Яд нужно как можно скорее удалить — до того, как он начнет действовать. Жгут в подобном случае не накладывают. Ножом аккуратно сделайте небольшой крестообразный разрез на каждой ранке. Теперь постарайтесь высосать яд. Ни в коем случае не глотайте его! В течение 10 минут после укуса необходимо ввести от одной до трех ампул преднизолона в область раны. Вводите лекарство медленно и осторожно. Прижигать рану железом нельзя! После укола прикройте рану марлевой салфеткой. Сложенной в несколько раз. Чтобы место укуса находилось в покое, а оставшийся яд не скапливался в лимфатическом узле и не распространялся по организму, наложите мягкую шину. Приложите снизу к поврежденной руке или ноге несколько прямых веток и аккуратно, не сдавливая рану, примотайте их бинтом. Теперь срочно доставьте раненного в больницу.

 

...ОБНАРУЖИЛИ В КВАРТИРЕ ОЧАГ ПОЖАРА

 

Если у вас на кухне загорелось белье, висящее над плитой, немедленно выключите газ и залейте пламя водой. Бросьте дымящуюся вещь на пол и затопчите. Затем откройте окно и проветрите кухню.

 

Если у вас на шнуре утюга появилось пламя, сразу отключите его от электросети. Затем накройте пламя тряпкой и погасите его.

 

Если загорелась открытая проводка, отключите электричество в квартире или закидайте провод землей из цветочных горшков.

 

Если вы почувствовали запах плавящегося пластика, найдите место повреждения проводки. Потрогайте розетки, не теплые ли они. Обнаружив источник запаха, отверткой или плоскогубцами с пластмассовыми ручками раздвиньте загоревшиеся провода. Отключите электричество. Ни в коем случае не заливайте пламя водой!

 

Если вы не в состоянии самостоятельно потушить огонь, без промедления вызывайте пожарных.

 

...ПОЧУВСТВОВАЛИ ЗАПАХ ДЫМА С ЛЕСТНИЧНОЙ КЛЕТКИ

 

Если источник дыма находится вне вашей квартиры, выйдите на лестничную клетку и осмотритесь. Если очаг возгорания находится этажом (или несколькими) ниже, не спускайтесь вниз по лестнице и не пытайтесь воспользоваться лифтом: при пожаре лифт всегда отключается. Не паникуйте. Срочно вызовите пожарных, сообщив точный адрес, свою фамилию, наиболее удобный маршрут для подъезда к дому. Главное — предотвратить попадания дыма в квартиру. Для этого разорванные на полоски мокрые тряпки заправьте в щели между дверью и косяком. Затем закройте все имеющиеся в квартире вытяжные вентиляционные отверстия сложенным одеялом или подушками. Дым всегда поднимается кверху. Поэтому сядьте на пол и прикройте дыхательные пути смоченным в воде полотенцем. А теперь спокойно ждите приезда пожарных.

 

...ЗАБЛУДИЛИСЬ И ВЫНУЖДЕНЫ НОЧЕВАТЬ В ЛЕСУ

 

Если вы заблудились в лесу, постарайтесь выйти на поляну или любую открытую местность. Пользуйтесь природными ориентирами: северная сторона дерева покрыта лишайниками и мхами, а южной — всегда больше ветвей, листва более густая. Если погода солнечная, можно определить направление на юг по наручным часам. Для этого часовую стрелку надо направить на солнце. Угол между часовой стрелкой и цифрой «1» на циферблате разделите пополам лезвием ножа, которое и укажет направление на юг.

 

Если вы организуйте кострище, то делайте это на открытой поляне вдалеке от корней близстоящих деревьев. Вертикально подрежьте дерн до почвы по окружности будущей границы костра. Толщина дернового покрова может достигать восьми сантиметров. Разрежьте образовавшуюся внутреннюю часть дерна на восемь равных частей по диаметру. Аккуратно подрежьте каждую часть и, перевернув, уложите по периметру кострища. Теперь начните розжиг костра с мелких ветвей.

Сельдерей

Защищает зубы дважды. Во-первых, он требует тщательного пережевывания, во время которого выделяется слюна, нейтрализующая бактерии. Во-вторых, в процессе жевания массируются десны и очищаются от налета зубы.

Попробуйте: один раз в день в качестве дневного перекуса пожуйте стебель сельдерея или небольшую морковку.

 

Сыр

Исследования показывают, что сыры с низким содержанием соли и высоким содержанием кальция — такие как, например, адыгейский, суздальский — очень полезны для зубов. Они помогают поддерживать нормальный баланс рН в полости рта (избыток кислоты приводит к размножению бактерий) и укрепляют зубную эмаль.

Попробуйте: съедайте 15-граммовый кусочек сыра (размером 2x2 см) после обеда и ужина в качестве десерта и средства, защищающего зубы.

 

Зеленый чай

Этот напиток богат катехинами — веществами, смертельными для бактерий, вызывающих кариес и неприятный запах изо рта.

Попробуйте: пейте каждый день не меньше 2-5 чашек обычного или декофеинизированного зеленого чая. Для удобства берите с собой на работу или воскресный пикник термос с чаем, заваренным на кануне. Налейте в термос 4 стакана кипятка, опустите 3-4 пакетика зеленого чая, через пять минут пакетики выньте — напиток готов. Пейте его после обеда и каждого перекуса холодном или горячем виде, желательно без сахара.

 

Киви

Несмотря на свои небольшие размеры, эти фрукты содержат витамина C гораздо больше, чем многие другие. Один достаточно крупный плод почти полностью удовлетворяет дневную потребность в этом витамине, который очень важен для здоровья десен. Если не хватает витамина, постепенно снижается выработка коллагена, ткани становятся более уязвимыми для бактерий, десны начинают кровоточить, может даже развиться пародонтоз.

Попробуйте: добавляйте утром в овсяную кашу один порезанный плод киви.

 

Лук

Содержит столько природных антибактериальных веществ, что способен уничтожить огромное количество самых разных бактерий. Луковый запах изо рта можно нейтрализовать другими средствами: пожевать веточку петрушки или съесть освежающую ментоловую таблетку.

Попробуйте: каждый день добавляйте в салат или в сэндвич несколько колец свежего репчатого лука.

 

Петрушка

Несколько свежих листьев петрушки или мяты прекрасно освежает дыхание. В этих растениях много легко испаряющихся эфирных веществ, которые вместе с током крови быстро достигают легких и освежают выдыхаемый вами воздух, действуя подобно дезодоранту.

Попробуйте: добавляйте в готовые блюда 1-2 ст. л. мелко порезанной зелени петрушки и свежей мяты.

 

Кунжут

Наши предки имели очень крепкие зубы во многом благодаря тому, что в их питании заметную часть составляли семена растений. Они удаляют зубной налет и укрепляют эмаль, а семена кунжута к тому же богаты кальцием, который предохраняет от разрушения не только кости, но и зубы.

Попробуйте: 2-3 раза в неделю добавляйте в салаты или овощные блюда столовую ложку кунжутных семечек. Так вы не только поможете своим зубам, но и получите дополнительные 87 мг кальция.

 

Хрен

Хрен — это не только приправа ко многим блюдам, но и надежный защитник ваших зубов и десен. Вещества, которые придают хрену жгучий привкус, препятствуют и размножению бактерий, виновных в появлении кариеса.

Попробуйте: несколько раз в неделю хрен должен появляться на вашем столе. Вы можете добавлять его в салатные соусы.

 

Вода

Вы должны пить достаточно воды, чтобы не обезвоживался организм и выделялось достаточное количество слюны — естественного нейтрализатора вредных бактерий. Не забывайте чаще полоскать рот, это поможет вам избавиться от остатков пищи, гниение которых способствует кариесу и неприятному запаху изо рта.

Попробуйте: пейте не менее шести стаканов чистой или минеральной воды в течение дня. После каждого приема пищи полощите рот или чистите зубы.

Инструкция по методам профилактики клещевого энцефалита

 

Клещевой энцефалит — острое инфекционное вирусное заболевание, с преимущественным поражением центральной нервной системы. Заболевание, как правило, развивается через 7-14 дней после заражения, но инкубационный период может сократиться до 1 дня или растянуться до 30 суток. Признаки заболевания: озноб, сильные головные боли, резкий подъем температуры до 39 градусов, тошнота, рвота. Беспокоят мышечные боли, которые более локализуются в области шеи и надплечий, спинно-поясничной области и конечностей. Могут развиваться параличи верхних конечностей и шейно-плечевой мускулатуры.

 

Возбудитель болезни передается человеку в основном через присасывание зараженного клеща — при втирании в кожу вируса при раздавливании клеча или расчесывании мест укуса.

 

Не исключается заражение людей, не посещавших лес. Это может произойти при заносе клещей животными (собаками, кошками) или людьми — на одежде, с цветами, ветками и т.д.

 

Присасывание клеща обычно не вызывает боли и может остаться незамеченным. Наиболее агрессивны клещи с 12 до 2 часов дня, а при обильной росе — до 3-4 часов дня. В 6-7 часов их активность падает.

 

Места массового обитания клещей — молодой лиственно-хвойный лес, вдоль тропинок, кустарники, высокий травостой. Поэтому одежда не должна допускать заползания клещей через воротник и обшлага. Рубашка должна иметь длинные рукава, которые у запястий укрепляют резинкой. Заправляют рубашку в брюки, концы брюк в носки и сапоги. Голову и шею закрывают косынкой ли капюшоном. Находясь в природном очаге клещевого энцефалита в сезон активности клещей, необходимо периодически через 1,5-2 часа осматривать свою одежду и тело для своевременного обнаружения клещей, а выявленных клещей снимать.

 

Другой путь заражения — употребление в пищу сырого молока коз и коров, у которых в период массового нападения клещей вирус может находиться в молоке. Поэтому в неблагополучных территориях необходимо употреблять этот продукт только после кипячения.

 

Эффективным средством профилактики является иммунизация. Причем прививки надо начинать осенью. Полный курс состоит из 3 прививок: 2 — осенью, 1 — весной, не позднее, чем за две недели до сезона активности клещей (апрель). Непривитым в случае присасывания клеща проводится серопрофилактика — введение иммуноглобулина против клещевого энцефалита. Но вводить иммуноглобулин можно только в первые 3 дня с момента присасывания клеща.

------------------------------------------------------

Для защиты от нападения клещей можно использовать репеллентные препараты...

 

 

Клещ жира не любит

 

В случае присасывания клеща необходимо:

 

• как можно раньше обратиться в медицинское учреждение (травматологический пункт, поликлинику, медпункт и т.д.);

• удалить клеща с кожи (чем дольше клещ находится в присосавшемся состоянии, тем больше вируса может попасть в кровь).

 

Впившийся клещ легко удаляется, если на него нанести каплю жира или крема. Из прочной тонкой нити сделайте петлю на головке клеща. Раскачивая клеща с помощью нити из стороны в сторону, извлеките его. Если головка клеща оторвалась, вытащите ее с помощью иголки, обожженной на огне или протертой одеколоном, спиртом. Место присасывания смажьте йодом, спиртом. Затем тщательно вымойте руки с мылом.

...каждая стрижка вызывает небольшое повышение в крови адреналина, который ускоряет обменные процессы — а значит, только помогает будущему ребенку развиваться.

 

Беременная женщина, особенно на последнем сроке, не должна поднимать руки вверх. Это может вызвать повышенную двигательную активность плода, что часто приводит к обматыванию ребенка в чреве матери пуповиной.

 

Ребенку не нравится, когда женщина сидит нога на ногу, это опасно для его здоровья. Особенно для третьего периода беременности. В это время плод начинает располагаться головкой к входу в малый таз, и длительное пребывание будущей мамы в позе «нога на ногу» может нарушить правильное расположение.

 

Беременным женщинам, особенно склонным к выкидышу, врачи нередко рекомендуют спать в положении, когда ноги находятся чуть выше головы (без подушки). При этом уменьшается давление плода на матку, улучшается кровоснабжение, снижается мышечный тонус.

 

Следует помнить, что при уколе иголкой велика опасность занесении инфекции. А у беременной женщины даже от пустяковой царапины может развиться заболевание, которое скажется и на состояние ребенка. Так что во время шитья будьте особенно осторожны!

«У меня молока много, а врач говорит, что надо прикармливать малыша. Зачем?!» — спрашивают в своих письмах многие молодые мамы.

 

Вы сами видите, как быстро растет ваш малыш. А для правильного развития ему необходим разнообразный «строительный материал» — кальций, способствующий формированию костей и зубов, железо, чтобы не развилось малокровие, витамины, чтобы был сильным и выносливым. А таких веществ в материнском молоке для ребенка в 4 месяца уже недостаточно.

 

Напомню, что небольшие добавки к грудному вскармливанию вы «освоили»: ведь уже 3-4 недели малыш должен попробовать фруктовый сок, лучше всего яблочный. Начинаем с нескольких капель, постепенно увеличивая порцию, а к 5 месяцам доводим ее уже до четверти стакана. Сок дают после грудного кормления, в два приема.

 

С двух месяцев малышу начинают давать понемногу тертое яблоко, сырое или тушеное, а с трех месяцев — яичный желток. Даже если яйцо свежайшее, сразу из-под курицы, — все равно его надо сварить вкрутую, отделить желток и растереть с грудным молоком — сначала буквально крошку, потом постепенно прибавлять порции и, наконец, довести до половины желтка. Эту порцию ребенок должен получать ежедневно до года.

 

Наконец, в четыре месяца начинаем постепенно знакомить ребенка с творогом — от чайной ложки до порции в 40 граммов.

 

Все это подготавливает его к прикорму.

 

Итак, на пятом месяце начинаем прикармливать малыша сначала овощным пюре. Одну-две картофелины, лист капусты, пару ломтиков моркови, репки, летом — кабачка потушите в воде до мякоти, протрите через мелкое сито, добавьте горячее молоко, чуть-чуть соли, перемешайте, доведите до кипения, остудите. Пюре должно быть негустым и без комочков. На 200 г пюре положите неполную чайную ложку сливочного или растительного масла.

 

Следующим новым блюдом будет каша. Самая нежная — манная, но она беднее витаминами и солями, чем овсяная или гречневая, так что каши лучше чередовать. Крупы с твердыми зернышками, чтобы быстрее и лучше разварились, можно мелко истолочь или размолоть. Разваривают крупу на воде, потом добавляют горячее молоко, чайную ложку сахара, капельку соли, заправляют сливочным маслом (неполная чайная ложка), эти расчеты — на порцию в 200 г каши. Начинаем с жидкой, как сметана, каши, потом надо будет делать ее погуще.

 

 

Е. БАЙБАРИНА, кандидат медицинских наук.

Ингредиенты:

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:

В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
С этой порции получается около 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Управляя своими эмоциями на работе

http://amencafe.ru/publications/emotsii/upravlyaya_svoimi_emotsiyami_na_rabote/

 

Как справиться с тяжелой утратой и горем

http://amencafe.ru/publications/male_board/kak_spr...a_s_tyazheloy_utratoy_i_gorem_

 

Супруги: управление семейными финансами

http://www.amencafe.ru/publications/finansy_semi/s...nder&utm_campaign=23606952

 

Питание пожилых людей

http://www.amencafe.ru/publications/pitanie_mne+za...nder&utm_campaign=25033519

 

Правила питания весной

http://www.amencafe.ru/publications/o_ede/pravila_pitaniya_vesnoy/?sphrase_id=2919

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

► Ингредиенты:

- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

► Способ приготовления домашнего твердого сыра:

1) Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2) Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу – процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3) Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько «разошлось» с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4) На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы «заварить» яично-маслянную массу – примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5) Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.

6) Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получаетя не очень соленным, если вы любите посоленее - добавляйте чайную ложку соли и больше.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.