Про варенье:
- Оксиметилфурфурола больше всего содержится в домашнем варенье. Потому как домашнее варенье должно вариться менее часа, а, если оно подгорело, выкидываться. В меньших количествах содержится в магазинных вареньях, джемах и конфитюрах.
- В магазинах лучше покупать конфитюры, чем джемы. Потому как с 2007 года джемы могут иметь в своем составе консерванты, красители и ароматизаторы. Чем меньше ингредиентов написано на банке, тем лучше. В идеале должны быть только ягоды и сахар.
- Токсидермия - реакция на красители при повышенном содержании добавок "Е...".
- Чтобы определить есть ли в варенье краситель, необходимо развести ложку варенья в кружке и добавить щепотку соды. Если цвет изменился, то красителей нет.

Про сгущенное молоко:
- В составе не должно быть растительных жиров.
- Правильное название: "Молоко цельное сгущенное с сахаром" или "Молоко сгущенное с сахаром".
- В составе только молоко и сахар.
- ГОСТ 53436-09
- Крышка сверху должна быть с маркировкой: "М" - молочная продукция, далее номер завода, далее "76". Число "76" говорит о том, что сгущенное молоко настоящее.
- Вареную сгущенку лучше варить самостоятельно, т.к. нормальной не производят :)

Тесты продукции также доступны на сайте Московского Института потребительских испытаний http://ripi-test.ru/

Куркума – пряное растение, один из видов имбиря. В ней содержится вещество куркумин, который обладает прекрасными свойствами. Во-первых, куркумин – антиоксидант, который помогает нашему организму бороться с раковыми клетками. Кроме того, ученым стало известно, что куркума может препятствовать болезни Альцгеймера, или старческому слабоумию.

1) Йогурт с лактобактериями. Повышает иммунитет. В таком йогурте должна быть болгарская палочка, термофильный стафилококк, LGG, L.casei (лактобактерии). Бактерии, содержащиеся в йогурте, пройдут желудочный барьер и попадут в кишечник, где будут формировать иммунитет организма.

Употреблять 2 стаканчика йогурта с лактобактериями

2) Имбирь. Убивает микробы и вирусы. Все растения с резкими ароматами обладают защитными свойствами – запах отпугивает бактерии и микробы. Имбирь, лук, чеснок.. В состав имбиря входят вещества гингеролы. Они защищают наши слизистые от попадания бактерий и вирусов, помогают нормализовать перистальтику кишечника. В результате этого меньше патогенных веществ всасывается в кишечник.

Употреблять 5-10 г имбиря в сутки

3) Миндаль. Укрепляет клеточные мембраны. В миндале содержится большое количество витамина Е. Он поддерживает способность клеток организма противостоять вирусам и бактериям за счет укрепления их мембран. Вирусу или микробу гораздо сложнее проникнуть в клетку с прочной стенкой.

10-15 орехов миндаля в сутки.

Мы часто сталкиваемся с обсуждением многочисленных вредных привычек (курение, употребление алкоголя и т.д.), о том, сколько вреда здоровью они могут принести, и совершенно не вспоминаем о наших полезных привычках. Большинство людей считают, что раз привычки полезные, то и вреда принести они не могут.

Британскими учеными было проведено исследование самых распространенных полезных привычек, их влияние на здоровье человека. Полученные неожиданные данные заставляют задуматься и пересмотреть свое отношение к вроде бы полезным привычкам и своему образу жизни.

 1

 

 

Холестерин

Прошлым аномальным летом наша страна побила рекорд по потреблению минеральной воды. Все давно уверены, еще с советских времен, что польза от минеральной воды просто колоссальная.

Что чем пить воду из крана, гораздо полезнее пить воду минеральную.

Но вот на деле, все обстоит совсем не так. Как добывают минеральную воду? Чем она полезна? Естественно, любой скажет, что минеральная вода абсолютно чистая и природная. Вот тут они немного заблуждаются. Вода то природная, но вот свое название она получила именно из-за того, что в ней содержится много минеральных растворенных солей. И мы ими насыщаем организм. Давно медики били тревогу, что минеральной воды нужно выпивать стакан в день, не более. Но вот на деле, уложить за день 2 литра в жару не составляет труда. К тому же, много микроэлементов и солей мы получаем из  пищи. И к ним сверху добавляем еще минеральные соли. Остеохондроз стал просто повальным заболеванием, и среди страдающих данным недугом, очень много любителей попить минеральной воды. Но и это не самое главное.

Не совсем приятное сообщение, для тех, кто очень любит пить кофе из эспрессо – машин, пришло от ученых из Барселоны. Оказалось, что в кофе, приготовленном в эспрессо – машинах или кофе-капсулах, резко повышается содержание фурана.

Фуран – канцерогенное вещество, которое, по мнению ученых, приводит к онкологическим заболеваниям. Как заявил Хавьер Сантос, ведущий автор исследований, сотрудник кафедры аналитической химии университета Барселоны, содержанию фурана способствует именно само хранение сырья для приготовления кофе. Дело в том, что фуран летуч. Соответственно герметичная упаковка только способствует его сохранению. Далее, в кофемашине – эспрессо, вода и пар под высоким давлением способствуют насыщению напитка, готового к употреблению, фураном.

А что происходит, когда общий холестерин на низком уровне? Тут кроется еще одна опасность. Недостаток выработки холестерина влечет истончение межклеточных мембран с вытекающими отсюда последствиями. Первое, что обнаружили американские медики – при низком уровне холестерина страдает мозг.

Низкий уровень холестерина – это хорошо?

По проведенным исследованиям, у людей, у которых на протяжении жизни фиксировался низкий уровень холестерина, уже к 55 годам на 27% падает способность к запоминанию, по сравнению со сверстниками, которые имели нормальный или повышенный его уровень. У них на 53% больше шансов заполучить слабоумие уже к 60 годам. Еще более интересные исследования опубликовал журнал «British Medical Journal». Там приводились данные статистики, что люди с пониженным уровнем холестерина чаще идут на самоубийства, у них чаще наблюдаются психические расстройства.

 С экранов телевизоров, из прессы, мы только и слышим, что холестерин нас убивает. Конечно, производители продуктов не упустили такой момент. Как же? Ведь мир помешался на здоровом образе жизни. Нам всучивают электронные сигареты, кормят обезжиренными продуктами, заменяют масло маргаринами, доказывая, что они более безвредные и низкокалорийные.

Все мы знаем детскую шутку – «Кто не курит и не пьет, тот здоровенький помрет». И такое косвенное подтверждение нашлось в исследованиях группы ученых в Медицинском колледже имени Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке, США. Ученые решили пересмотреть взгляды на такой факт, как долголетие и здоровый образ жизни. Дело в том, что статистика давно показывает, что люди, которые живут более ста лет, не всегда ведут здоровый образ жизни.

Все дело, как посчитали исследователи, в генах долгожителей. Иначе говоря, долгожителями рождаются, а не становятся, как считалось ранее. Но что это за механизм?

Реально ли прожить жизнь, длинной более чем сто лет? Такой вопрос ставили ученые давно. Им не дает покоя, почему одни живут долго, другие, умирают рано. Ведь давно известно, что наш организм, вообще-то рассчитан как минимум на 150 лет функционирования. Но у одних процессы старения идут быстрее, у других медленнее.

Понятно, что курение, экология, наследственность имеют важное влияние на продолжительность жизни. Но доскональное изучение вопроса, дало весьма загадочные результаты. Одни ведут не совсем здоровый образ жизни, проживают в экологически не самом лучшем месте. При этом доживают до глубокой старости. У других, все с точностью до- наоборот. Например, известно, что на Кавказе много долгожителей. Но и в той, же Белоруссии, людей, которым перевалило или уже скоро исполниться сто лет, более тысячи человек. Только в столице Белоруссии Минске, проживает 500 человек с вековым возрастом (данные переписи). А по экологии Минск не сравнить с горами Кавказа. Да и Чернобыль, на который пытаются списать всплеск множества заболеваний, уже 25 лет как посыпал территорию РБ радиоактивными осадками, явно не добавил экологической чистоты.

Здоровье и здоровый образ жизни — это не те вещи, которые можно получить быстро. Привычки нужно вырабатывать, а определённый образ жизни — поддерживать, чтобы он стал для вас естественным, и вы не представляли бы жизни иначе. Если ваш образ жизни нельзя назвать здоровым, то задумайтесь, почему это происходит? Может быть, потому, что вы постоянно повторяете некие действия, которые вредят вашему здоровью и ослабляют ваш организм? Эти многократные повторения давно вошли у вас в привычку, и если вы сами не начнёте действовать, то ничего не изменится.

Существует несколько полезных привычек, которые стоит выработать в себе. Они не сделают вас здоровым за неделю, и их одних будет недостаточно для того, чтобы поддерживать здоровый образ жизни. Однако, выполняя эти действия, вы сможете почувствовать себя лучше, и наверняка захотите продолжать меняться. Как только вы поймёте, насколько лучше стало ваше общее состояние, вы вряд ли захотите возвращаться к прежнему образу жизни — двигаться захочется только вперёд.

Итак, что же это за полезные