Свиная рулька

Четверг, 04 Сентября 2014 г. 16:50 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Завиванец из свиной рульки.

Сегодня на стол вам подам отличную закуску , которая конкурирует с бужениной и окороком.
Подается она с хреном и горчицей , хороша также в ансамбле с солениями.
Рецепт прост.
Состав: свиная рулька , морковка, репчатый лук, лавровый лист, чеснок , черный перец горошком, соль

аккуратно освободили кость от мяса

нашпиговали мясо чесноком , натерли сухой петрушкой , посолили

крепко свернули в трубку и перевязали шпагатом

варим 30-40 минут, добавив в кастрюлю целую морковку, лук, лавровый лист, перец и пару зубчиков чеснока

даем остыть под гнетом

достаем холодным,

освобождаем от шпагата, нарезаем шайбами

и подать к столу

источник

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Мясное желе
Часть 2 - Украшения из колбасы
...
Часть 19 - Куриная колбаса с грибами
Часть 20 - Паштет из куринной печени
Часть 21 - Свиная рулька
Часть 22 - Индейская ветчина "Скво"
Часть 23 - Куриная пастрома
...
Часть 36 - Шарики
Часть 37 - Закусочные торты
Часть 38 - Фуршетный стол.