Этот рецепт отличается простотой и отличным вкусом, впрочем, как и все Гостовские рецепты советских времен.
Очень советую попробовать - батон невероятно вкусный, с тонкой корочкой и нежным, упругим мякишем!

 - 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п., у нас продается идеально подходящая для этого рецепта с/м салака), я стараюсь, чтобы было 0,5кг уже очищенной;
 - 100 гр растительного масла (по возможности без запаха),
 - 3 пакетика чёрного чая,
 - 1 бульонный кубик (любой)

У рыбы удалите голову и брюшко. 3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. Рыбу ровными слоями разложите на сковородке Залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульонный кубик и добавьте 100 граммов растительного масла. Включите плитку и тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой, пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка. Вот и всё, шпроты домашнего приготовления готовы!

Ингредиенты:
Рыба - горбуша - 600 г.
Помидоры - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Приправа для рыбы - 1 ст.л.
Мука - 1-2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Майонез - 150 г.
Соль - по вкусу.

Нарезать рыбу на куски. Обмазать рыбной приправой, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Затем выложить куски рыбы на смазанный противень и сверху каждый кусочек обмазать майонезом, положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Печь в духовке 10-15 минут.
По желанию можно добавить нарезанный дольками болгарский перец.

Томатная паста - 250 грамм.
Лук репчатый - 1 штука.
Перец красный молотый - 1/2 чайной ложки.
Перец чёрный молотый -1/2 чайной ложки.
Перец белый молотый - "на кончике ножа".
Перец болгарский - 2 штуки (средний).
Перец жгучий - 3-4 стручка (средних). - можно меньше (по вкусу).
Петрушка - 50 грамм.
Укроп - 50 грамм.
Чеснок -1 головка (большая).

Томатную пасту разводим 0.5 литра холодной кипячёной воды. Болгарский перец  режем мелкими кубиками. Жгучий перец режем поперек (кольцами). Добавляем нарезанный мелко лук, зелень.Чеснок давим - это важно!!! Засыпаем в разведённую томатную пасту. Добавляем молотые перцы. Всё перемешиваем и на сутки убираем в холодильник - настояться. Хранится в холодильнике до 30 дней. Отличная приправа для вторых блюд, особенно для спагетти.

8 ягод сухого инжира, разрезанных каждая на 4 части (удалить и твёрдый хвостик - плодоножку)
2 стакана красного/ белого сухого вина
5 см от корешка свежего имбиря, тонко нарезанного стружечкой
полоска лимонной цедры
полоска апельсиновой цедры

Всё смешать в кастрюльке, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 25-30,  пока вино не выпарится наполовину, и соус не станет густым. Цедру удалить. Соус использовать сразу или перелить в чистую и сухую банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике или прохладном месте. Только долго не хранится, быстро съели. Готовили к куриной печёнке (быстро обжарили, добавили соус и прогрели мин. пять). Но вкусен и как самостоятельный, к мясу, птице.

У нас в семье очень любят картошку во всяком ее проявлении - рецепты соусов для картофеля, попробовали - понравилось.

Этот соус можно приготовить двумя способами.
Способ № 1.
Смородина - 250гр.
Чеснок- 3 - 4 зубка.
Соль - на кончик чайной ложки.
Мёд - 1 чайная ложка.
Жгучий перец - по желанию.

Всё сложить в блендер и измельчить. Этот соус хорошо подходит для маринада любого мяса.

Способ № 2.
Смородина - 250 гр.
Мёд - 2 чайные ложки.
Крахмал - 1 чайная ложка.
Масло сливочное - 1 чайная ложка.
Жгучий перец - по желанию.

1. Смородину положить в сотейник, на дно налить чуточку воды. Накрыть крышкой и довести до кипения.
2. Снять с огня, протереть сквозь сито. Добавить всё остальное, перемешать и довести до кипения.

Оба способа подходят для приготовления соуса из крыжовника. А зимой можно из замороженной смородины (или крыжовника) делать.

3 кг помидор порезать на 6-8 частей (если мелкие, то пополам), добавить 1 кг репчатого лука, порезанного крупной соломкой (луковицу-пополам, потом еще раз пополам и соломкой эти четвертинки). Лук надо тушить в масле (0,5 cтакана) 30 минут, а потом добавить помидоры, 1 стакан сахара, 4 стол ложки соли без горки, четвертинку чайной ложки красного молотого перца. Варить 15 мин, закатать. Очень вкусно.

Настоящая аджика