Вот уже несколько лет варю варенье из вишен интересным  способом. Ведро вишен заливаем водой на часик, чистим от косточек. Очищенные вишни в широкой кастрюле или тазу засыпаем килограммом сахара, ждем когда чуть пустят сок, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, пару минут провариваем и снимаем. Ставим пока остынет, потом опускаем в эту кастрюлю дуршлаг и вычерпываем практически весь сок. Сок кипятим отдельно и сразу закатываем (получается где-то 3 литра). В оставшиеся ягоды добавляем сахар (тут на глаз, по вкусу ) и варим варенье как обычно. Уваривается очень быстро, получается густое, не кислое и очень пригодное зимой на всякие пироги, пирожки и просто ложкой. Сок получается очень вкусный. Я себе зимой правда разбавляю водичкой, но семейство пьет прямо так.

Натуральные консервированные грибы приготавливаются  с небольшим добавлением уксуса, чтобы в зимнее время использовать их как свежие.
Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды), откинуть на дуршлаг и сразу переложить в горячие банки. Но сначала в каждую пол-литровую банку влить 3 чайные ложки 5%-го столового уксуса и 100 грамм горячей воды. Наполненные банки прикрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой (60-70oС) и стерилизовать в кипящей соленой воде (400 г соли на 1 л воды): пол-литровые банки - 20 минут, литровые - 30 минут. Затем банки закатать и охладить.

При использовании консервов банку вскрыть, слить жидкость, а грибы выложить на горячую сковороду с маслом и поджарить до готовности. После этого добавить 100 г сметаны и тушить в ней грибы еще 5-10 минут.

Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла

Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).