Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Домашний крем «Рафаэлло» - тот самый нежный кокосово-сливочный вкус


Если любите сочетание белого шоколада и кокоса, обязательно сохраните этот рецепт. Крем получается густым, нежным и очень насыщенным. Его можно использовать для тортов и пирожных или просто намазать на свежий хлеб к утреннему кофе.

Кокосовая стружка - 70 г
Сгущенное молоко - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Белый шоколад - 200 г

Сливочное масло и белый шоколад растапливаем на водяной бане или на самом слабом огне, постоянно помешивая.Важно сильно не нагревать массу, чтобы шоколад не свернулся и не пригорел.Когда масло и шоколад полностью соединятся, добавляем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем до однородности.Всыпаем кокосовую стружку и снова хорошо перемешиваем.Перекладываем готовый крем в чистую стеклянную банку и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

После охлаждения крем станет заметно гуще и приобретет ту самую нежную кокосовую текстуру.

Если используете его для прослойки торта или пирожных, можно наносить крем сразу после приготовления, когда он еще мягкий. Затем десерту нужно дать хорошо охладиться и пропитаться.