Коржи на сметане для торта
Простой и надёжный рецепт мягких,
ароматных коржей,
которые станут отличной основой
для любого торта —
от классического медовика
до фруктово-ягодного.
Выпекаются легко, хранятся хорошо,
а торт с ними — просто сказка!
Ингредиенты (на 8–10 коржей):
• Сметана 15–20% — 200г.
• Сода — 1 ч.л. с горкой
• Сахар — 180–200г.
• Мука — 400–450г.
• Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
1. Выложите сметану в глубокую миску,
добавьте соду и тщательно перемешайте.
Оставьте на 3–4 минуты — появится пышная реакция.
2. Всыпьте сахар, перемешайте.
3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма,
замешивайте сначала ложкой, затем руками.
Тесто получится плотным, но эластичным.
4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность,
слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей.
5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг.
Придайте форму с помощью тарелки,
обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные!
6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне:
– Первую сторону — под крышкой,
– Вторую — без крышки, около 30 секунд.
7. Готовые коржи мягкие и пышные.
Остудите и собирайте торт с любимым кремом.
*Можно выпекать и в духовке при 180-190°C,
по 10-12 минут каждый корж
(не забудьте проколоть вилкой).*
Мир Вкусного!
