Рыбу больше не жарю:
пошаговый рецепт тушеного хека слоями с луком,
сметаной и маслом на сковороде
Универсальный рецепт для белой рыбы
Тушеный хек в сковороде для многих
уже стал одним из самых простых и
любимых вариантов ужина.
Рыба получается мягкой, сочной и
хорошо пропитывается ароматным соусом.
Такой хек нравится даже тем,
кто равнодушен к рыбным блюдам.
Расскажу свой рецепт вкусного тушеного хека.
Что нам понадобится:
филе хека – 1 кг;
лук репчатый – 400 г;
лавровый лист – 2 шт.;
сливочное масло – 60 г;
перец горошком – 7 шт.;
сметана – 2 ст.л.
Как я готовлю тушеный хек:
Нарезаем филе рыбы на небольшие куски,
посыпаем солью и
черным перцем с обеих сторон.
Режем полукольцами репчатый лук.
Смазываем сковороду сливочным маслом и
распределяем по поверхности часть лука.
На луковый слой кладем часть рыбы,
добавляем лавровый лист и сметану.
Выкладываем сметану
островками на кусочки хека.
Нарезаем тонкими пластинками
30 грамм сливочного масла, кладем на рыбу.
Посыпаем рыбный слой
горошинами черного перца и
покрываем вторым слоем лука.
На лук кладем рыбу,
аналогично добавляем лавровый лист,
горошины перца, сметану и масло.
Под крышкой доводим рыбу с луком
до кипения на среднем огне.
Далее убавляем огонь и
тушим рыбу 25 минут.
Получается сочная ароматная рыба,
которая подходит к любому гарниру.
Кстати, вместо хека можно так
приготовить и другую рыбу,
например, минтай.
Приятного аппетита!
